辽宁
今天傍晚，刷到“李三孃鲜切牛肉自助老火锅（句容店） ”发布的“暂停营业”的视频，首条评论来自于商家——
8月19日，情人节，李三孃句容店正式和大家说再见了。感谢句容人民两年来的关心和帮助。700多个日日夜夜，有太多的心酸和泪水，虽然亏了很多钱，但是我们在前进的路上依旧充满信心，期待再次绽放。
刷到这条消息之后，今天傍晚，来到义台街实地求证探访。晚上七点多，本是饭点，门店却大门紧闭，验证了“闭店”消息属实。玻璃门内侧贴着一张用包装盒纸板手写的“暂停营业”。
简简单单四个字，宣告这家体量不小的火锅店暂时画上句号……
据公开信息，该火锅店注册于2024年6月28日，现场看，整体店面规模不小，场地宽敞。
民间常说，餐饮店熬过两三年，基本就能站稳脚跟，而这家店，刚满两年，终究也没有能继续坚持下去……
关注到，这些年句容城区火锅赛道的洗牌一直在持续。
随着海底捞落户句容之后，九鼎轩北大街店、和海底捞同处1912街区的朱光玉火锅相继退出，九鼎轩在吾悦还有一家门店，有消息称原朱光玉门店经营户选择在西大街另起炉灶新开了火锅店。
此外，华阳南路原老便民、曾经肯德基的位置，去年开业的火锅，今晚路过时发现已变身为“笨 爪爪鲜鱼蛙火锅 ”……
有业内人士分析，火锅是餐饮创业当中门槛相对友好的赛道，门槛低，但这也意味着入局者众多，竞争大……
一张手写纸板仓促闭店背后，写满这家店过去两年的汗水与冷暖。在闭店视频的评论区，看到有一些市民的不舍……
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