广东
【导读】鸡蛋售价再度走高
中国基金报记者 郑俊婷 实习生 李怡辰
8月19日，山姆宣布“精选鲜鸡蛋”由18.9元/盒上调至21.8元/盒。在此之前，盒马鲜生一款30枚装鲜鸡蛋已在6月份涨至22.8元/盒，较4月份上涨28%。此外，沃尔玛旗下的沃集鲜也对鸡蛋价格进行了上调。山姆表示，近几个月鸡蛋整体市场行情上行，此前维持原价期间曾出现供货紧张、货量不足的情况，此次调价主要为扩大商品供给、保障稳定供货。
批发市场涨幅更为显著。Mysteel农产品数据显示，8月17日主产区鸡蛋均价已升至5.15元/斤，较8月8日的4.46元/斤上涨0.69元/斤，9天累计涨幅达15.5%，同比涨幅高达58.46%，为近三年同期最高水平。
供给端深度收缩，需求端集中释放
据业内人士介绍，本轮蛋价飙涨的核心逻辑在于供给端深度收缩叠加需求端集中释放。2025年蛋鸡养殖行业全年有11个月处于亏损状态，持续亏损促使养殖户加速淘汰老鸡、降低补栏意愿。
农业农村部数据显示，2026年5月全国在产蛋鸡存栏量已降至12.79亿只，环比下降1.24%，同比下降4.24%。
广发证券研报指出，前期养殖深度亏损导致蛋鸡超淘、低补栏的产能影响仍在延续，叠加蛋鸡产能老龄化趋势对产蛋效率的影响，预计2026年下半年鸡蛋供给维持同比下滑态势。
进入夏季后，高温天气进一步降低蛋鸡产蛋率，鸡蛋阶段性供应偏紧。
与此同时，鸡蛋市场进入中秋备货旺季，月饼、糕点等食品企业采购需求增加；随着开学季临近，学校备货需求也逐步释放。
卓创资讯鸡蛋分析师王金玉表示，8月中上旬主产区鸡蛋价格整体呈上涨走势，本轮上涨主要受到中秋备货需求逐步释放拉动，食品厂采购量增加，同时部分贸易商在价格上涨后存在一定囤货行为，多方需求共同推动蛋价走高。
产业链冷暖各异
鸡蛋价格的剧烈波动，对产业链不同环节的上市公司影响截然不同。其中，蛋制品加工企业欧福蛋业（证券代码：920371）承受着最为直接的成本压力。
欧福蛋业主营蛋液、蛋粉和预制蛋制品，鸡蛋是其主要原材料。据公司此前披露的招股书，鸡蛋成本占其产品总成本的比重可达80%左右。
8月21日，记者以投资者身份咨询欧福蛋业董办，接线工作人员回应称，近期鸡蛋价格上涨主要因去年鸡蛋价格大幅下行，养殖端意愿降低、养殖量减少，导致今年鸡蛋供应量下降、价格上涨。这一变化对公司的影响主要表现为原材料价格上涨、采购端支出上升。
“由于鸡蛋存放时间短，为保证新鲜，公司不会提前大量备货，采取随用随买的采购策略。”上述工作人员称。
这一采购模式意味着欧福蛋业产品销售价格的调整存在滞后性，可能无法将原料鸡蛋价格的波动及时传导至下游客户。2025年，受益于原料鸡蛋价格下降，公司归母净利润同比增长89.79%。
上游蛋种鸡公司晓鸣股份（证券代码：300967）则处于间接传导的利好路径上。晓鸣股份的主要销售商品为代蛋鸡雏鸡，蛋价上行带来的利好，通过“养殖户盈利改善→补栏积极性回升→鸡苗需求增加”的路径间接传导至公司。
公司近日披露的7月份销售简报显示，当月公司鸡产品销售数量和销售收入环比、同比均有所增长，主要系全国多地天气处于高温高湿状态，在产蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋供应呈现阶段性偏紧，蛋价维持高位运行，养殖单位补栏积极性回升。
布局鸡蛋业务的湘佳股份（证券代码：002982）则是本轮涨价的直接受益者。公司在6月接受采访时表示，鸡蛋价格大约从今年4月开始上涨，二季度蛋品业务已处于盈利状态，本轮鸡蛋价格回暖行情具备坚实支撑。据披露，2025年公司鸡蛋板块收入占总营收的6.72%。
至于圣农发展、益生股份、仙坛股份、民和股份等肉鸡产业链企业，其经营表现更多受鸡肉、肉鸡苗及饲料价格影响，与本轮商品鸡蛋涨价的直接关联相对有限。
广发证券7月发布的研报指出，预计年内鸡蛋供需维持紧平衡，蛋鸡养殖行业有望延续高景气，上游蛋鸡种鸡公司直接受益。
8月21日，上述鸡蛋产业链公司股价集体收跌。其中，欧福蛋业下跌8.84%，总市值降至15.22亿元。
编辑：格林
校对：王玥
制作：舰长
审核：木鱼
注：本文封面图由AI生成
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