山西
这两天，“泔水喂猪违法”的说法在网上炸了锅，许多在农村长大的朋友一看热搜就急了，祖祖辈辈养猪都是用剩菜剩饭，怎么突然就犯法了？央视农业和多方媒体赶紧出来辟谣澄清，原来8月15日刚施行的《中华人民共和国生态环境法典》禁的并非自家剩饭，针对的是养殖场拿餐馆食堂的泔水直接喂猪的行为，大家这才能松一口气。
仔细翻看这本新法典，里头明确写着“禁止畜禽养殖场利用未经无害化处理的厨余垃圾饲喂畜禽”。条文针对的主体是“养殖场”。前段时间部分媒体把散养户也划拉进去，着实把大伙儿吓了一跳。对于咱普通老百姓来说，农村家里养个一两头猪留着过年杀着吃，顺手倒点自家的剩饭剩菜，完全顺理成章。毕竟自家吃啥猪就吃啥，油水干净，不牵扯流向市场。这种生活场景要是真被“一刀切”管死，老百姓心里肯定难以接受。
这事儿的焦点其实在于“泔水”这两个字的变味。几十年前老一辈说的泔水，就是纯粹的剩饭剩菜。如今统一收运的泔水，可是从各类餐馆、大食堂的垃圾桶里汇集来的。中国农业大学的朱毅教授一针见血地指出，直接拿这种未经处理的泔水喂猪，等于把猪赶进垃圾场吃高盐高油的自助餐。塑料袋、纸巾、洗洁精残液混在里头是常有的事，里头还藏着沙门氏菌、寄生虫卵。这种东西喂出来的猪，肉质能好到哪去？长期吃这种垃圾食品，猪出栏慢、爱生病，一旦感染非洲猪瘟，养殖户面临的就是倾家荡产。风险最终还会顺着食物链端上咱们老百姓的餐桌。
稍微上规模的养殖户心里这笔账算得门儿清，绝不会为了省那点饲料钱去冒这种倾家荡产的风险。法律这一禁，其实是挡住了那些只顾眼前利益、不顾食品安全的漏洞。新规要求，厨余垃圾必须经过高温、发酵等专业无害化处理，留存溯源台账，才能限量搭配着正规饲料喂。这操作稍微想想就知道成本不低，对普通散户去搞这种标准化处理既不现实也无必要。广东省律协的章利兵律师也说了，判断散养户违不违法，不能一刀切，得看泔水来源和有没有重大疫病防控的特殊要求。咱普通公众看到这儿就明白了，只要不去捡饭店的垃圾喂猪，不用自家剩菜去碰流通市场的红线，安安稳稳养年猪的传统习俗保得住。
管好餐馆食堂的餐厨垃圾流向，这是保障大家餐桌安全的好事，老百姓举双手赞成。农村散户拿自家剩饭喂两头猪留着自吃自用，这种小农生活照样可以踏踏实实地过。
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