江西
比姜更厉害的“纯阳之物”！立秋后一周吃两三次，阳气养得足足的，秋冬少受罪
老一辈常说：夏养三伏，秋养阳气。
很多人一到立秋就手脚冰凉、晨起发困、浑身乏力、怕冷畏风、精神萎靡，其实不是累的，是夏天耗损的阳气没补回来。
大家都知道吃姜暖身，但有一种食材被称为天然纯阳之物，温补效果比生姜更柔和、更持久，不上火、不燥热，老少都能吃。
它就是——小茴香！
小茴香性温味香，入脾胃、暖身体、散寒气、补元气，是秋天最适合养阳的家常食材。
立秋后寒气慢慢滋生，身体最怕虚寒缠身。建议大家每周吃2-3次小茴香美食，把损耗的阳气补回来，身体暖乎乎，秋冬少感冒、少乏力，精神状态翻倍好！
今天分享4道小茴香家常养阳做法，做法简单、味道鲜香、不辛辣、不燥热，全家都爱吃。
第一道：小茴香炒鸡蛋（家常第一养阳菜）
食材（2人份）
新鲜小茴香一把、鸡蛋3个、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量
详细制作步骤
1. 新鲜小茴香摘去老根黄叶，清水多冲洗几遍，洗掉泥沙，沥干水分备用。
2. 把小茴香切成细碎小段，装入大碗中。
3. 打入3个鸡蛋，加少许食盐、一点点白胡椒粉，充分搅拌均匀，让蛋液裹满茴香碎。
4. 热锅多放一点食用油，油温六成热倒入茴香蛋液。
5. 先不要翻动，中小火定型，底部金黄后再轻轻翻面。
6. 全部炒熟炒散即可出锅，全程3分钟，简单快手。
家常食疗作用
小茴香是温和纯阳食材，搭配鸡蛋营养均衡。
立秋常吃，驱散体内积攒的湿寒气、温补身体元气。
晨起没精神、手脚容易凉、换季容易犯困的人多吃，能明显感觉身体暖暖的，精力更充沛。
这道菜不燥不辣，比吃生姜更温和，日常养阳首选。
第二道：小茴香豆腐羹（温润养脾胃、补阳气）
食材
嫩豆腐1块、新鲜小茴香一把、鸡蛋1个、食盐、少许生抽、水淀粉、香油、清水适量
详细制作步骤
1. 小茴香洗净切碎；嫩豆腐切成小方块，清水浸泡2分钟去豆腥味。
2. 锅中加适量清水烧开，下入豆腐块，小火煮2分钟。
3. 加入少许食盐、一点点生抽调味，保持汤味清淡。
4. 淋入调好的水淀粉，轻轻推动，让汤汁微微浓稠。
5. 鸡蛋打散，淋入锅中形成蛋花。
6. 最后放入小茴香碎，煮30秒断生，淋几滴香油即可出锅。
家常食疗作用
豆腐温润养胃，小茴香温阳散寒，二者搭配清补不燥热。
很多人秋天脾胃虚寒、吃凉容易不舒服、身体发沉无力，坚持喝这道羹，能温和养护脾胃、提升身体暖意。
脾胃好了，阳气生化自然足，换季身体更安稳。
第三道：小茴香拌花生（凉温互补、固阳固本）
食材
新鲜小茴香、熟花生米、蒜末、生抽、香醋、少许盐、香油、少许白糖提鲜
详细制作步骤
1. 小茴香洗净，开水快速焯烫10秒，立刻过凉水，锁住翠绿和香味，挤干水分切段。
2. 熟花生米去皮备用（生花生需提前煮熟放凉）。
3. 碗中放蒜末、生抽、少许香醋、盐、一点点白糖、香油，调成凉拌汁。
4. 把小茴香、花生米放入大碗，淋入料汁。
5. 充分翻拌均匀，腌制3分钟入味即可食用。
家常食疗作用
花生健脾养胃、补充能量，小茴香温阳驱寒。
立秋之后早晚温差大，体内阳气容易外泄，这道凉拌菜温而不燥、敛阳固本。
适合平时怕冷、体虚、容易疲惫的人吃，清爽解腻，四季养阳都合适，越吃身体越结实。
第四道：小茴香瘦肉汤（暖身驱寒、提振精神）
食材
猪瘦肉200克、小茴香一把、生姜2片、盐、少许淀粉、食用油
详细制作步骤
1. 瘦肉切成薄片，加少许盐、一点点淀粉、几滴食用油抓匀，腌制10分钟，肉片更嫩不柴。
2. 小茴香洗净切段备用。
3. 锅中清水烧开，放入姜片去腥。
4. 下入腌好的肉片，用筷子打散，煮至肉片全部变色熟透。
5. 撇去表面少许浮末，加入适量食盐调味。
6. 最后放入小茴香，煮1分钟断生即可关火出锅。
家常食疗作用
瘦肉补充优质营养，搭配小茴香温阳散寒。
秋天经常吹风受凉、身体发懒、精神差、四肢不暖，常喝这道汤，温和驱寒、补足身体元气。
全程清淡少油，不给身体增加负担，喝完浑身暖洋洋，非常适合立秋后日常调理身体。
立秋养阳小知识
俗话说：立秋补阳气，秋冬不慌张。
生姜燥热吃多容易上火，而小茴香是难得的温而不燥的纯阳食材。
- 经常乏力怕冷 → 多吃小茴香炒鸡蛋
- 脾胃虚寒不适 → 多喝小茴香豆腐羹
- 体虚精神差 → 常喝小茴香瘦肉汤
- 日常固本养阳 → 常吃茴香拌花生
立秋后坚持一周吃两三次，把夏天流失的阳气慢慢补回来，身体暖、底气足，安稳过秋冬！
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