河北
“络耳胡”是方言，和普通话的“络腮胡”一个意思，方言也有称“串脸胡”。指某人面颊两侧、耳垂下方至下巴区域连成一片的胡须。西南官话中经常以某人的姓氏加上某个生理特征代指某人。如张络耳胡、王眼镜、李光头等等。络耳胡素椒面，大概是因为面馆的老板是个络腮胡所以面馆名称叫“络耳胡素椒面”。
在地图上搜索“络耳胡素椒面”有十多家，不知道是连锁店还是加盟店。我说的这一家络耳胡素椒面(鹭岛店)在逸都路和龙阳路的交叉口上。开业时间至今不到半年，先后去吃过两次。整体做个个人的点评。
门口的招牌是黄底黑字，看起来还是很醒目。大堂内有七八张桌子，遇饭点或买主多的时候，门口街沿也临时加摆了一些小桌子。
门前的柱子上是2024年络耳胡素椒面被评为成都面馆50强，以及2025年络耳胡素椒面入围 TOP100入围面馆的牌子。
大堂的侧面墙上就是价目表，上麦那有六七种主食，素椒面、牛肉面、海味面、鸡杂面、红油抄手、麻油抄手、海味抄手，红油水饺，面的规格分一两到三两，价格从十一元到二十元不等，抄手和水饺分大小碗，十四元到二十二元不等。其他的就是蒸牛肉十三元，牛肉饼、豆花都是七元，煎蛋三元，蒸蛋六元、带丝汤四元，素菜三元。
大堂里面墙上有幅裱糊的字画，两边是两个小幅的齐白石的小品画，中间是“好生下碗面”五个字，没有看到落款，不晓得是不是大家的作品。
在这个馆子我先后吃过蒸牛肉、牛肉饼、海味面、素椒面、鸡杂面、红油水饺。面馆里面的免费泡菜是泡的莲花白。
蒸牛肉价格实在，每份数量不多，米粉和牛肉混合较好，不发干，吃起来有油气，上面的香菜也很提味，味道不错。素椒杂酱浇头是肉臊子和豇豆，没有泡豇豆，闻起来有香味，味道可以，咸淡合适，里面的豇豆很脆，吃起来解腻。海味面里面，玉兰片、淡菜、香菇、鱿鱼丝、金钩都有，闻起来香，吃起来口感很好。每碗牛肉面有三四块烧制的牛肉块，软烂有香味，口感可以。牛肉面里面有三四块牛肉，泡菜里面应该是萝卜，莲花白泡菜有些许红色，吃起来很脆有淡淡的甜味，味道不错。
第一次去的时候，看到点单的桌子旁边，放了一个柜子，里面有牛肉饼。最开始以为是馆子现制作的牛肉锅盔。买了吃起来，感觉不像现烤现制作的。吃起来感觉像是高速路服务站那种预制后加热的饼饼，味道很一般般。第二次去，摆在外面的牛肉饼柜子就不在了，但是菜单上还是有这个品种，不知道是不是摆到里面去了。
红油饺子的皮子不像是自己擀的，皮子发粘，里面是纯肉馅，吃起来味道很一般。海味抄手里面添加的口蘑、淡菜、玉兰片佐料很多，味道好，比饺子好吃！
大概排个味道顺序，海味优于素椒，素椒面优于牛肉面、味道一般的是红油水饺，最不推荐的是牛肉饼。
人气很旺，味道可以的络耳胡素椒面，推荐！
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