立秋后炖汤讲究对症，广东7款润燥鲜汤，第五款温润喉咙超合适

立秋一过，天气就悄悄发生了变化。很多人觉得白天依旧闷热，依旧是盛夏的体感，但早晚温差已经慢慢拉大，空气中的湿气减退、燥气慢慢上浮。

老一辈常说“立秋三分燥”，这也是很多人入秋后，莫名觉得口干舌燥、喉咙干痒、皮肤紧绷、睡觉起皮的原因。不少家庭习惯立秋后赶紧煲汤进补，却不懂时节禁忌，依旧煲重油、滋补、燥热的汤水，不仅不养生，反而越喝越干、容易上火、痰多不适。

广东人常年靠汤水调理身体，最懂节气养生的道理。立秋不适合大补，只适合清润、祛燥、养肺、生津。今天整理7道广东民间代代相传的对症润燥靓汤，食材都是家常平价食材、做法简单，老少皆宜。顺应节气喝汤，秋天少遭罪，安稳度过换季期。

第一道：冬瓜薏米瘦肉汤，清热去湿、平缓过渡秋燥

立秋初期，暑气还没完全褪去，属于“秋夹暑”的阶段，体内还残留夏季湿气，最适合温和清润，不寒不燥。

这道汤是广东家庭入秋必喝的基础汤，冬瓜清热补水，薏米温和祛湿，搭配瘦肉提鲜，汤水清甜清淡，没有厚重油脂。

换季容易身体沉重、犯困乏力、舌苔厚重、晨起浮肿的人群，非常适合常喝。全程清补不寒凉，老人小孩都能放心饮用，完美衔接夏秋换季，帮身体平稳适应节气变化。

做法简单家常：冬瓜带皮切块，薏米提前浸泡，瘦肉焯水去腥味，全部放入锅中煲煮一小时，少许食盐调味即可，清甜爽口，解腻又润燥。

第二道：无花果南北杏煲瘦肉，润肺化痰、缓解干咳咽干

入秋之后肺燥最明显，很多人没有感冒，却总觉得喉咙干痒、时不时干咳两声，说话久了嗓子发紧，这就是典型的秋燥伤肺。

无花果性质平和，清甜润喉，南北杏是传统润肺食材，搭配瘦肉煲汤，专门针对秋季肺燥引起的干痒、轻咳、咽喉不适。

这道汤最大的特点是温润不腻，不寒不燥，不会刺激肠胃。经常用嗓、换季容易咳嗽、喉咙不舒服的人，立秋后每周喝两三次，能明显缓解干燥不适感。

第三道：雪梨百合银耳汤，滋阴补水、改善皮肤干燥起皮

秋天最直观的变化就是全身干燥，嘴唇干裂、面部紧绷、皮肤起皮、夜间口干，这是体内津液不足的典型表现。

雪梨、百合、银耳都是天然的滋阴润燥食材，不含燥热成分，搭配煲汤，补水效果温和持久。比起各类护肤品、滋补品，内调汤水更贴合身体需求。

这道汤口感清甜，自带果香，无需加糖，自带天然甜味。适合全家饮用，长期坚持喝，能缓解秋燥引起的各种干燥问题，整个人会更清爽滋润。

第四道：胡萝卜玉米排骨汤，健脾养胃、老少百搭养全身

立秋养生，不能只专注润燥，脾胃养护也很关键。夏秋交替脾胃偏弱，吃太凉、太补、太油腻的食物，容易积食、腹胀、胃口变差。

胡萝卜、玉米都是温和养胃的家常食材，搭配排骨煲汤，汤水鲜甜温润，既能补充营养，又不会加重脾胃负担。

这道汤不挑体质、不挑人群，性质平和百搭。家里老人脾胃虚弱、孩子换季挑食、大人胃口不佳，都可以常喝。日常作为家常汤水，温和调理身体，筑牢秋季养生基础。

第五道：沙参玉竹麦冬汤，利咽润喉，喉咙干痒喝超舒服

这是秋季口碑最好、实用性最高的一道清润汤，也是广东人换季必煲的润喉靓汤，专门针对秋季高发的咽喉不适。

立秋后燥气伤津，很多人常年喉咙干痒、异物感重、晨起嗓子干涩、说话沙哑，喝水也无法缓解。沙参、玉竹、麦冬三味食材搭配，是民间经典的润燥生津组合，专攻肺燥、喉燥、津液不足。

煲好的汤水温润回甘，入口柔和舒适，喝完之后喉咙干涩感瞬间缓解，清爽通透。经常居家休养、久坐少动、咽喉敏感、换季容易嗓子不舒服的人，一定要多喝这道汤，适配度极高。

第六道：海底椰雪梨汤，清燥降火、缓解秋季虚火

入秋之后很多人容易出现虚火上浮，嘴巴干涩、轻微口腔溃疡、心烦燥热、睡眠不安，这不是实火，是秋燥引发的体虚燥热。

海底椰是广东家常润燥食材，性质清润，不寒不凉，搭配雪梨、蜜枣煲汤，能温和清除体内秋燥虚火，不会损伤脾胃阳气。

不同于凉茶的寒凉清火，这道汤主打温润降燥，温和调理体质。秋季容易上火、心绪烦躁、睡眠不稳的人群，定期煲煮饮用，身体会更清爽平和。

第七道：莲子百合茯苓汤，安神润燥、改善换季失眠

夏秋交替，昼夜温差变大，很多人会出现换季失眠、多梦易醒、心神烦躁的情况，白天犯困、夜里难眠，整个人状态疲惫乏力。

莲子安心养神，百合润肺清燥，茯苓健脾祛湿，三者搭配煲汤，既能缓解秋燥，又能平复心绪、安神助眠。

这道汤没有任何滋补燥热成分，温和舒缓，适合睡前饮用。坚持喝一段时间，换季心烦、失眠多梦的问题会明显改善，作息更规律，精神状态更饱满。

立秋喝汤核心原则：对症才是养生，乱补都是负担

很多家庭养生的误区，就是换季盲目大补。立秋节气特殊，暑气未消、燥气初生，身体处于交替调节的状态，最怕重油重补、燥热滋补。

正确的秋季养生，核心就是清、润、平、和。不用名贵食材，不用复杂配方，家常平价食材对症煲汤，顺应节气调理，就是最好的养生方式。

以上7道汤，分工各不相同：祛湿、润肺、润喉、养胃、补水、降火、安神，对应秋季所有常见小毛病，按需煲煮、对症饮用，比盲目进补更有用。

一年四季养生，顺应时节永远是第一位。立秋不瞎补、不乱炖，坚持喝清润汤水，循序渐进调理身体，整个秋天都会少生病、少不适，身体清爽安稳。

大家可以收藏起来，轮换着给家人煲煮，也可以转发给身边亲友，一起顺应节气、温和养生。欢迎在评论区聊聊，你立秋最爱煲哪一道家常靓汤？

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本文汤谱均为民间家常食疗养生分享，仅作日常饮食调理参考，无治疗功效。体质因人而异，虚寒、过敏及特殊身体状况人群请按需食用，不替代专业医疗建议。

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