河北
从含糖麦片到Pop-Tarts以及其他糕点，美国人习惯在早上吃的许多东西都对健康不太理想。但根据一项新研究，有一种传统早餐食物有助于保护大脑，而且，它不是咖啡，而是鸡蛋。
这项新报告最近发表在《营养学杂志》上，来自洛马林达大学的研究人员对39,498名参与者进行了超过15年的跟踪调查。他们的研究发现，经常食用鸡蛋可能与降低患阿尔茨海默病的风险有关。
这种益处似乎相当显著。但要想获得最大收益，你需要让鸡蛋成为日常饮食的一部分，而不仅仅是周六早上的餐食。研究发现，那些每周至少五天、每天至少吃一个鸡蛋的人，患阿尔茨海默病的风险降低了高达27%。
每周吃两到四次鸡蛋，每次至少一个，阿尔茨海默病的风险能降低20%。即便是偶尔吃鸡蛋——比如每月一到三次——也有作用，能让阿尔茨海默病的风险降低17%。
据《科学日报》报道，洛马林达大学公共卫生学院教授、该研究首席研究员琼·萨巴特博士表示：“与从不吃鸡蛋相比，每周至少吃五个鸡蛋可以降低阿尔茨海默病的风险。”
萨巴特解释说，鸡蛋对大脑健康特别重要，原因有好几个。首先，鸡蛋里有胆碱，这种物质很关键，能帮助身体生成乙酰胆碱和磷脂酰胆碱，这些成分有助于记忆和脑细胞之间的信息传递。鸡蛋还含有叶黄素和玉米黄质，研究显示，它们跟认知能力以及更低的氧化应激水平有关系。
还有欧米伽-3脂肪酸，主要藏在蛋黄里，它对维持神经递质受体的功能很关键。蛋黄里的维生素B12也是一样，这篇报告说，它“对大脑功能有多方面的作用”。
超过700万美国人正患有阿尔茨海默病，花费惊人。根据美国国家老龄化研究所的数据，阿尔茨海默病及相关痴呆症在2025年耗费了美国约7810亿美元。
《营养学杂志》刊登的报告指出：“随着美国人口快速老龄化，医疗费用预期还会上涨，弄明白吃鸡蛋能否降低阿尔茨海默病的风险意义重大，尤其是对联邦医疗保险来说——它可是美国医疗开支的最大来源。”
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
