甘肃
立秋后多吃这道应季食材！利尿润肺、化痰健脾，懂得吃的人早受益
立秋时节，余热还未散尽，秋燥悄然到来。很多中老年人容易浑身发沉、代谢不畅、咽喉干黏有痰、胃口欠佳。换季调养不必选购昂贵补品，莲藕正当季，性质平和，日常烹饪食用，可以温和帮助身体调理，兼顾利尿、润肺、化痰、健脾，四道家常做法简单易上手。
第一道：清炒藕片（健脾开胃，清爽解腻）
食材
嫩莲藕、大蒜、食盐、少许食用油
制作过程
1. 莲藕去皮切成薄片，放入清水浸泡，防止氧化发黑。
2. 大蒜剁成蒜末。
3. 锅中倒油烧热，下入蒜末炒香。
4. 倒入藕片，大火快速翻炒两三分钟。
5. 加入少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
食用作用
初秋脾胃运化偏弱，容易食欲下降、饭后腹胀。莲藕口感脆嫩，易于消化，能够温和养护脾胃，提升食欲，减轻脾胃负担，适合日常上桌食用。
第二道：莲藕冬瓜汤（利水祛湿，身体轻快）
食材
莲藕、冬瓜、生姜、食盐、几滴香油
制作过程
1. 莲藕切厚块，冬瓜去皮切块，生姜切片。
2. 锅中加入清水烧开，下入姜片。
3. 先放入莲藕小火煮15分钟，再下入冬瓜煮8分钟。
4. 加盐调味，滴入香油即可。
食用作用
夏秋交替湿气滞留体内，容易下肢沉重、身体浮肿。莲藕搭配冬瓜煮汤，汤水清淡，帮助身体代谢多余水分，温和利尿祛湿，喝完一身轻松。
第三道：莲藕百合糖水（润肺生津，缓解燥痰）
食材
莲藕一段、鲜百合、清水，少量冰糖
制作过程
1. 莲藕洗净切小块，百合掰瓣洗净。
2. 食材放入锅中，加入足量清水。
3. 小火炖煮25分钟，放入少量冰糖融化即可。
食用作用
秋燥容易带来口干、咽喉干痒、少量黏痰。百合润肺，莲藕生津，二者搭配，温润滋养肺部，舒缓秋季燥气带来的痰多不适，口感清甜，老人小孩都适合。
第四道：莲藕山药排骨汤（化痰理气，脾肾同养）
食材
莲藕、铁棍山药、排骨、生姜、食盐
制作过程
1. 排骨冷水下锅焯水，洗净浮沫。
2. 莲藕切块，山药去皮切滚刀块。
3. 砂锅放入排骨、姜片，小火炖35分钟。
4. 加入莲藕、山药继续炖煮25分钟。
5. 放适量食盐调味即可食用。
食用作用
山药健脾，莲藕理气化痰，搭配排骨炖汤温润补虚。秋季常喝这道汤，可以养护脾胃，舒缓痰多胸闷，改善换季体虚乏力，全家皆宜。
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