湖北
老辈人常念叨：“立秋吃四黄，一年不白忙。”今天就是立秋，这句老话得听听。夏天暑气重，耗干了津液，伤了脾气，秋燥紧接着又要冒头，人容易没胃口、肚子胀，脸色还难看。这时候，把脾胃这块“后天之本”伺候舒坦了，身子骨才能硬朗。黄色食物入脾胃经，菜市场里那几样“黄金菜”，换着吃，补养脾胃效果杠杠的。
小米那是养胃的“代参汤”，熬出米脂油，比啥补品都养人。抓一把小米，淘净泡上半个小时，再来两百克南瓜去皮切丁，一百克铁棍山药去皮切块，配上四颗红枣，一股脑下锅炖煮。半个小时后，撒上一把枸杞。金黄灿烂的粥端上桌，南瓜清甜，山药粉糯，米油厚实，喝一口润到心底。
南瓜人称“土人参”，补中益气，低卡又舒服。它是秋天的头牌，半个南瓜打底，三百克排骨洗净沥干。排骨里加姜丝、一勺生抽、一勺蚝油、半勺料酒，少许盐和淀粉搅拌，最后淋一勺油锁住水分，腌个二十分钟。南瓜铺在盘底，排骨码上面，蒸四十分钟。肉嫩瓜香，脾胃弱的人吃着最合适。
南瓜
红薯被称为“地下宝”，健脾通便，便宜又养人。这时候正好大量上市。取一朵银耳泡发切碎，加十一颗红枣，清水煮十五分钟，煮出胶来。倒入一百克红薯块，接着煮十五分钟。出锅前撒适量枸杞，要是喜欢甜口，放一块黑糖。暖心暖胃，肠道也通畅。
红薯条
鸡胗是“健脾宝”，消食化积一把好手。作为鸡的脾胃，以形补形，给脾胃开路正合适。两百克鸡胗撕去黄膜，洗净切薄片，加料酒、姜片抓匀腌十分钟，水开焯烫变色捞出。炒锅倒油，姜蒜泡椒爆香，鸡胗下锅大火翻炒一分钟，淋一勺生抽上色。脆嫩弹牙，微酸微辣，没胃口时来一盘，饭量都能涨。
这些都是日常食养的方子，食材普通却实用。脾胃舒服了，秋冬进补才补得进去。有喜欢的赶紧收藏，转给家里人，今天立秋，安排上。
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