神木农技中心：为“神木黑豆”产业腾飞插上科技

本报讯（通讯员 王铁林 贺俊妮）“神木黑豆如何能在全国的地理标志保护产品中永远久盛不衰？在努力保护好9个国字号荣誉的基础上，给予其强大的政策支持和技术支撑是实现上述目标的关键。一粒黑豆要在国内农产品领域稳占优质农产品的宝座，同时还要紧紧盯着国外的高端农产品销售市场，让神木黑豆不仅只受到国内客户的青睐，也要吸引国外农产品大宗贸易客商关注的目光。”这是神木市农技中心一位高级农艺师的感慨。

“神木老黑豆”是品质的积淀

在神木市，对于神木黑豆为什么叫老黑豆？市民的解释各不相同，有的说是种了很多年的品种，有的说是老祖宗留下来的种子，也有的说是传统的柴黑豆。但是这些解释在连续担任近13年的神木市农畜产品安全保障中心（改制前是神木市农产品质量安全检测检验中心）原主任贺林海眼里，他认为第二种更贴切一些，神木黑豆不仅种植历史久远，还包含高品质的积淀。他说，在神木黑豆申报农业农村部地理标志产品认证的时候，根据规定要有神木黑豆的历史资料记载，所以他们在市档案馆（史志办）找到了很多关于神木黑豆的历史文献，在民间也收集到很多关于“黑豆”的诗句、歌词、剪纸等艺术载体，所以确切的说，神木黑豆为什么叫老黑豆？种植历史悠久是最合理解释。在神木和德生态农业有限公司的产品展示柜上，“醋泡老黑豆”格外醒目，这就延续了“老黑豆”这个特有的称谓。如今，神木黑豆的种植品种就是三种：黑色的肾形连枷条黑豆、白色的肾形鸡腰白黑豆和绿色的肾形双青黑豆，连枷条黑豆和鸡腰白黑豆是主栽品种，双青黑豆种植量较少。以至于后期研发成功的棕色黑豆，只是增加了神木黑豆品类，但是几乎没有农户种植。

神木黑豆的8个国字号荣誉

走在神木的大街小巷，街井市集的市民们提起神木黑豆，都会有这样的夸赞“神木黑豆确实是好东西”。种植黑豆政府从种子、地膜、肥料等多方面给予补贴，神木黑豆种植面积和单产逐年提升，再加上神木市常年日照时间长、昼夜温差大、降雨量少、坡地种植等特点，成就了神木黑豆的优良品质。

种植面积广、产品品质优、市场认可度高，有了这些条件，2012年，中国粮食行业协会把神木市（当时的神木县）评定为“中国黑豆之乡”； 2018年，农业农村部认定神木黑豆为“国家农产品地理标志产品”；2019年，神木黑豆核心产区栏杆堡镇被评为全国一村一品示范村镇（黑豆镇）；2021年，国家农产品质量安全中心认定神木黑豆为“全国名特优新农产品”； 2022年，神木市被确定为全国大豆科技自强示范县；2023年，《品牌观察杂志社》联合中国品牌价值500强评审委员会对全国13个黑豆产区所产黑豆进行品牌评定，神木黑豆以35.72亿元的品牌价值，名列全国黑豆品牌价值排行榜第一位，候选上榜《国家级地理标志农产品品牌价值500强》；2023年，由《农业科技报》社主办的中农优品“三秦”名优土特产评选表彰会上，神木黑豆被评为金奖产品；2026年，国家知识产权局批准神木黑豆为“国家地理标志保护产品”并正式实施保护。

为“老黑豆”赋予科技的力量

一块示范基地单试验就要做十几项，这不是夸张，这是神木农技中心小杂粮产业股正在给神木黑豆开展的科技赋能工程。如何保证基因不变？如何提高单产产量？如何确保品质提升？说到底科学种植、科技赋能管护是实现上述目标的重中之重。神木黑豆是典型的药食同源佳品，花青素、异黄酮、维生素E及多种微量元素集于一身，尤其是蛋白质的含量更是高达40%，有些品种达到45%，其黑豆营养价值极高。通过大力推广以“全膜双垄沟播”或“全膜深沟探墒穴播”为核心的旱作节水高产集成技术，有效解决了春季抗旱保苗难题。神木市农技中心还与西北农林科技大学、榆林学院、榆林农业科学研究院等省内高校及科研机构合作，围绕黑豆新品种引进筛选、适宜种植密度、科学施肥方案、不同覆盖栽培模式比较、地方特色种质资源收集保存与提纯复壮等关键技术进行系统研究，主导制定并颁布了《神木黑豆旱作高产栽培技术规程》等4项地方标准，累计在省级以上学术期刊发表高水平相关科技论文15篇。开展的技术研究项目荣获陕西省科学技术成果三等奖1项、陕西省农业技术推广成果二等奖1项、榆林市科学技术成果一等奖2项及二等奖1项。同时，在百亩攻关田和示范种植区广泛开展黑豆花期叶面肥增效技术、旱作农业高效生产技术、黑豆控旺药剂对比试验技术、黑豆药剂拌种技术、病虫害防治技术、黑豆质量品控技术、黑豆单产提升技术等。

如今，市面上常见的神木黑豆产品有十多种，黑豆面、黑豆钱钱、黑豆豆腐、醋泡黑豆、黑豆酒、黑豆油、黑豆豆浆等，而醋泡黑豆和黑豆苦荞醋加工方法获国家发明专利。神木本土企业和一些外地客户也充分利用神木黑豆的品牌影响力开展多种经营活动，有返乡创业者应用现代管理技术规模化种植的，有与科研院所合作进行黑豆新产品研究的，也有与外地客商开展合作进行黑豆产品销售的。“科学技术永远是第一生产力，我们要不断学习新技术，不断研究新技术，让现代农业技术为神木黑豆产业腾飞插上科技翅膀”神木市农技中心负责人如是说。

责任编辑：安心 审核：杨勇

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