河北
趁油污还没干结，赶紧处理。
要点
- 锅盖沾了油污要马上清洗，避免油污结成顽固污渍，锅具也能一直保持干净好看。
- 用温水、去油洗洁精，再加点小苏打，就能把锅盖上黏糊糊的油垢轻松洗掉。
- 别用冷水洗油污——油污遇冷会凝结，这样反而更难洗，效果也不好。
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用油炒菜时，油点子溅出来、食物弄得脏兮兮是难免的，但别让顽固的油垢赖在锅盖上不走。处理油污讲究时机——趁它还没干结的功夫赶紧擦掉。用对方法，比如温水、去油洗洁精，还有厨房随手就能找到的东西，锅具就能一直干干净净，不积油垢。接下来，美国清洁研究所的公关总监凯蒂·沙利文将分享怎么把锅盖上又黏又油的脏东西弄干净、对付最顽固油垢的居家小妙招，还有一个小错误千万别犯，否则清洁起来更费劲。
认识我们的专家
凯蒂·沙利文，MBA，PMP，美国清洁研究所议题传播总监
为什么锅盖会变得又粘又油
烹饪时经常需要高温使用油脂，这会导致油脂飞溅到锅、平底锅和锅盖上。沙利文表示，如果清洁不当，油脂会凝固，使残留物更难去除。要防止锅盖上积聚粘性污垢，请在每次使用后彻底清洗锅、平底锅和锅盖。
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去除锅盖油腻残留的最佳方法
沙利文分享了她的常用方法，用家里现成的东西，一步步去掉锅盖上的顽固油垢。
所需材料
- 液体洗洁精
- 小苏打
- 热水
- 橡胶刮刀
- 厨房纸巾
- 海绵或硬毛刷
- 水槽或洗碗盆
操作步骤
- 去除多余油脂：先用橡胶刮刀或厨房纸巾把剩下的油和食物残渣擦掉。避免将油脂倒入下水道，否则可能造成堵塞。
- 浸泡锅盖：在水槽或洗碗盆里放满热水，滴几滴洗洁精，或者撒点小苏打。把锅盖完全浸没，泡上15到30分钟，让那些顽固的油垢泡软了好去掉。
- 用热肥皂水清洗：用海绵或塑料刷子，蘸着干净的热肥皂水洗锅盖。先洗油少的东西。要是水变浑了、凉了或者没泡沫了，就得赶紧换水，不然油洗不干净。
- 彻底冲洗：用持续流动的热水冲洗锅盖，或在干净的冲洗盆里漂洗，把剩下的肥皂和脏东西冲掉。
- 完全擦干：直接晾干，或者用厨房纸巾擦干。用厨房纸巾擦，主要是免得剩下的油沾到抹布上，不好洗。
其他去除顽固油脂的DIY方法
要是上面这招去不掉锅盖上黏糊糊的油，那试试几个简单的DIY法子，效果也挺明显。先看看你的洗洁精——她说，洗洁精里要是有表面活性剂，去油去污就厉害；要是含酶，对付那种烧焦的老油渍特别管用。
光用洗洁精不够的时候，就上小苏打，这可是去油的好帮手。拿海绵或塑料网布蘸点小苏打轻轻擦锅盖，或者把锅盖泡在洗洁精、小苏打加水的混合水里，让油垢泡软。顽固的话，就在锅里倒1夸脱水，加3汤匙小苏打烧开，关火后再加1汤匙洗洁精搅匀，等凉了再刷再冲。
实在不行，就把1夸脱水加上2到3汤匙塔塔粉、柠檬汁或醋，烧开5到10分钟。等凉了轻轻一刷一冲，锅盖就干干净净、一点油都没有了。这是沙利文说的。
最该避免的清洁错误
沙利文说，擦锅盖上的油污时，有个清洁错误你得避免——用冷水。用冷水洗油污，油污会凝固，更难洗掉。应该用温水或热水洗，这样能分解油污，更好地把残留物洗掉。这个小改变能减少擦洗时间，而且更省力，锅、平底锅和锅盖都能洗得更干净。
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