河北
当加布蕾·西迪贝做客零食！播客时，她被问到：“你在地球上想吃的最后一顿饭是什么？”这个问题通常会引出一些意料之中的答案，比如牛排或意大利面。但西迪贝却给出了一个完全不同的方向。
“会是千层煎饼，”她说。如果你的第一反应是自问千层煎饼到底是什么，让西迪贝为你解释一下：
“它是一层鸡蛋、奶酪、培根和煎饼，”她解释道。“然后是鸡蛋、奶酪、培根和煎饼，接着还是鸡蛋、奶酪、培根和煎饼。”
听名字就知道。就是一道像千层面那样层层叠起来的咸口早餐。没有糖浆，没有糖霜，就是一层层的美味，别的啥也没有。西迪贝多年前在一家天台的餐厅头一回吃到这玩意儿，到现在都忘不了。
不过她对吃的记忆也不光光是这种层层叠叠的早餐。她对味道和口感有过目不忘的本事。一聊到什么食物最有家的感觉，西迪贝立马就想起小时候在布鲁克林的日子。
“这真的是……非洲菜。是乔洛夫饭、亚萨。”她说。
她小时候，她爸经常做这些菜，常常带她一起做。“他会叫我站在厨房的椅子上在旁边看他做饭，”她说。
现在西迪贝给家人做那些菜。而且，多亏了小时候在厨房混的那段时间，她能做出跟爸爸一模一样的味道。“我就会说，嗯，这就是我爸的味道，这就是布鲁克林的味道，这就是童年的味道。”
她爸爸的厨艺不光是非洲菜。“我爸爸以前会自己炸薯条……我真正想吃的其实是那个。”
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