北京
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提起保鲜，你第一反应肯定是“快放冰箱”。但加拿大UBC的研究人员最近搞出了一个让人怀疑冰箱地位的东西——一种用海藻做的可食用涂层，能让草莓在室温下至少保鲜4天，而且表现直接碾压冰箱里没涂层的同类。
你没看错，就是室温，不是冷柜。这层薄薄的涂层涂上去之后，草莓不用进冰箱也能扛上好几天，而同样没涂层的草莓塞进冰箱，表现反而没它好。研究人员对比测试后发现，涂层组常温存放的草莓状态依然能打，冰箱里的对照组反倒先撑不住了。
说人话就是：与其把裸着的草莓塞进冰箱眼不见为净，不如给它穿一层海藻做的“保鲜衣”，常温放着就行。目前这项研究还处在初步开发阶段，离你家厨房可能还有一段距离，但这个方向至少说明一件事——冰箱的权威，可能也没有想象中那么不可动摇。
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