北京
你知道冰箱中的“隐形杀手”是谁吗？
它所指的就是李斯特菌，其杀伤力很强，如果是健康人群，它会引起不同程度的腹泻、发烧，若为特殊群体，包括老人、孕妇、免疫力低下者（慢性疾病人群）等，会造成更严重的感染，其后果也会更为严重。
这些特殊人群在感染李斯特菌后，不仅容易引发脑膜炎、败血症等并发症，还容易增加死亡率，危及生命安全。并且，还需要大家十分小心的是李斯特菌能够在冰箱内生存，就说明它并不怕冷，其耐受范围不仅是冷藏室内可以缓慢地生长，在零下几度到几十度的冷冻室也能够存活。
尤其是人们日常生活中喜欢吃的食物中，也容易成为它的“温床”。包括即食食物，如蔬菜水果沙拉、凉拌菜、切好的水果、火腿肠、肉酱、寿司、三文鱼等等，都要注意及时吃完，以及最好是现吃现买；
未经过巴氏消毒的乳制品，包括生牛奶、生羊奶、软质奶酪、其他手工制品（自制酸奶、自制奶酪）、冰淇淋、奶油等等；
冰箱里的剩菜剩饭，大家可不要小看剩菜剩饭，一旦存放时间过长，比如很多人都容易剩的米饭，都容易滋生李斯特菌，进而危害身体健康。
因此，大家应积极预防李斯特菌，把控各个食品环节，最大程度保护身体健康。
先是购买环节，如果大家需要购买冷藏的食物，建议把即食的食物最后拿，并且在天气热的情况下，最好装上几个冰袋，到家后尽快放入冰箱内部。与此同时，看一下包装上的标签，不买未经过巴氏杀菌的产品，而是购买包装上有“巴氏杀菌”的产品。
在具体储存上，建议大家设置合理的温度范围，即冰箱冷藏室温度应在4摄氏度以下、冷藏室在零下18摄氏度以下，大家要重点关注冷藏室的温度，据相关的调查发现，李斯特菌在4摄氏度时还能缓慢繁殖，也就是说，温度越低越安全；
同时，大家要注意生熟分开，在冷藏内的食物，有血水的肉类要单独储存，并放在一个保温盒内为宜，避免血水沾染到其他食物，进而增加致病菌滋生的概率。
若是有剩菜剩饭一定要及时吃完，最好不要隔夜，也需要用保鲜膜封好，或者是放进带盖的密封盒里，看看你做到了吗？
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