北京
北京商报讯（记者 张天元）7月31日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。会上，市场监管总局餐饮食品司司长李晶提到，今年上半年，总局出台《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（123号令），通过专项整治利剑出鞘、典型案例全网曝光、违法行为顶格严惩，打出一套"制度保障+铁腕治理"的组合重拳。但近期，总局调研排查发现，外卖平台实质性审查不到位导致的"幽灵外卖"依然存在。推广网络餐饮电子证照核验应用，就是让科技赋能监管，进一步压紧压实外卖平台资质核验主体责任，更是将123号令从"纸上铁律"锻造成"数据铁笼"的关键一步。
一是以数字密钥守好准入关。123号令明确，外卖平台应当对外卖商户进行实名登记，并且至少每六个月核验更新一次，保证相关信息与实际情况相符。实施电子证照核验应用，能够有效阻断商户未获资质、借用冒用他人资质或者使用PS伪造、过期注销等问题资质入网，督促外卖平台当好守门员，把好第一关。
二是以动态雷达守好监测关。123号令明确，外卖平台应当建立健全智能监测等工作机制，通过技术监测等方式加强对网络餐饮服务活动的风险识别。实施电子证照核验应用，相当于给外卖平台装上了24小时不眨眼哨兵，能够实时比对新增入网商户经营资质情况，也能够及时发现平台存量商户证照异常、地址异常等问题，做到风险早预警，问题早处置。
三是以联动处置守好惩戒关。123号令明确，外卖平台发现外卖商户存在食品安全违法行为的，应当及时制止并根据平台规则采取搜索降权、限制流量、关闭账号等处置措施。实施电子证照核验应用，能够将监管部门监督检查发现的问题与外卖平台及时共享，督促外卖平台对问题商户进行精准识别与强制清理，实现入网商户的动态净化。
李晶表示，下一步，总局将持续宣贯123号令，督促指导各地市场监管部门针对近期发现的问题，加大监督检查力度，曝光典型案例，形成有力震慑。同时，全面推进电子证照在网络餐饮领域的核验应用，不断探索网络餐饮食品安全治理新路径。
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