甘肃
俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，进了三伏天，这身上就像背了个大蒸笼，浑身发软、懒得动弹，白天昏昏沉沉没精神，晚上翻来覆去睡不踏实，长期下来气色差、头发干枯发白，看着比同龄人老了好岁。这时候要是再去大鱼大肉地补，身体根本遭不住，反倒觉得腻得慌，其实三伏天最适合温和的轻滋补，黑芝麻就是个顶好的东西，比吃十只老母鸡还管用，搭配家常杂粮，温补不燥热，坚持吃能悄悄改善疲惫状态。
先说这道黑芝麻莲子燕麦糊，口感绵密顺滑，喝完胃里暖呼呼的。准备黑芝麻20克、干莲子15克、即食燕麦30克、少许冰糖，莲子用温水泡上20分钟就软糯了，黑芝麻放无油干锅小火炒香，千万别炒糊，一股焦味就毁了。把莲子、黑芝麻放破壁机里，加清水选米糊模式，打好后放燕麦和冰糖，再焖三分钟，那股子谷物的清香一下子就窜出来了，喝着顺口又不糊嗓子，最适合早上起不来床、发质干枯分叉的人。
再来个黑芝麻芡实核桃米糊，那叫一个细腻无渣，核桃的坚果香和芝麻醇香混在一块，喝着顺滑，饱腹感特强。拿黑芝麻20克、芡实15克、核桃仁2颗、大米20克，芡实稍微干炒一下去去生味，核桃仁把那层苦皮撕了，打出来口感才细腻。所有食材洗净放破壁机，加水开启米糊模式，不用加糖，食材自带的清甜就够味，常熬夜、腰腿发软的人喝这个最合适。
要是想吃点干的，就做黑芝麻茯苓山药蒸糕，松软清甜，咬一口不粘牙，山药的清甜和芝麻浓香在嘴里散开。铁棍山药150克去皮蒸熟，记得泡清水里防氧化发黑，压成泥后打个鸡蛋，加茯苓粉10克、少许面粉搅成面糊，再拌进去30克炒熟的黑芝麻碎。面糊别太稠，得有点流动性，倒进模具水开后蒸20分钟，松软的蒸糕就成了，脾胃虚弱、胃口差的大人孩子都爱吃。
最后还得喝碗黑芝麻陈皮黑豆粥，这粥软糯黏稠，陈皮的清香把黑豆的厚重感全中和了。黑豆30克得提前泡一夜，容易煮烂，陈皮一小瓣泡软刮去白瓤，不然煮出来发苦。大米40克洗净，水开先煮黑豆20分钟，再下大米、陈皮小火熬25分钟，最后放15克炒香的黑芝麻，再熬5分钟出锅。这一碗下去，暖胃养身，三伏天闷热体虚、浑身沉重的人喝着最舒坦。
这三伏天养生，讲究的就是个顺时而动，别搞那些大补大燥的折腾身体，这四道黑芝麻家常吃食，食材普通、做法简单，每天变着花样吃，坚持一个三伏天，精气神足了，腰腿利索了，连头发都能黑亮不少，安稳度过这暑热天，比吃什么补品都强。
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