北京
7月30日，2026"开州金厨"烹饪大赛在开州烹饪职教城开赛。来自全国5个省市24座城市的82名厨艺高手同台竞技，以"扬金厨匠心 烹烟火百味"为主题，上演一场色香味俱全的厨艺巅峰对决。
厨艺高手同场竞技。朱书灵摄
据了解，此次大赛是开州区继年初 “开州金厨品牌周” 之后，深耕 “开州金厨” 劳务品牌、擦亮 “中国厨师之乡” 名片的又一项重点赛事。赛事分两大赛场同步进行：中式烹调比拼设在长江烹饪学校(职教城B校区)，中式面点竞赛落地巨龙职校(职教城A校区)，设置职工组、学生组两大组别，覆盖中式烹调、中式面点两大竞赛项目。
本届大赛面向全国餐饮从业者与中高职院校烹饪专业学生开放报名，全程免收报名费、参赛费。经过7月25日至27日严格的资质审核筛选，最终82名选手从115名报名人员中脱颖而出，登上灶台赛场。
选手制作的菜品色香味俱全。开州区商务委供图
比赛现场炉火升腾、香气四溢。选手们刀工利落、火候精准，煎炒焖蒸、揉擀塑形各展所长。开州香肠、南门红糖等本土特色食材被巧妙融入菜品创作，传统风味与创新巧思碰撞交融，一道道色、香、味、形俱全的精品菜肴轮番亮相。
开幕式上，还举行 “开州金厨” 品牌名店授牌仪式，并发布首批 “开州金厨村” 创建名录。
活动现场。开州区商务委供图
据统计，截至目前，全国已累计认证 “开州金厨” 授权门店 201 家、品牌名店 167 家；仅 2026 年，就新增授权门店 80 家、品牌名店 64 家，品牌版图持续向外拓展，“开州厨师” 的影响力不断向外辐射。
2026“开州金厨”烹饪大赛的成功举办，是开州区持续深化“开州金厨”区域公共品牌建设、落实人才强国战略、推动餐饮产业提质升级的关键抓手。近年来，开州区以“中国厨师之乡”为底蕴，以劳务品牌建设为牵引，走出了一条“职教培育人才、赛事锻造精英、品牌带动产业、产业促进增收”的特色发展之路。
下一步，开州区将持续以赛事为纽带，做强烹饪职教、壮大厨师人才队伍、深化“百城千店”联盟布局，持续释放美食消费活力，把“开州金厨”打造成为全国知名劳务与美食文化名片，为区域经济高质量发展注入持久动能。(蒋海涛)
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