江苏
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自制蓝莓果酱的做法，无添加剂吃的更放心，新手也能一次成功
夏天蓝莓大量上市，价格亲民、新鲜饱满、果香十足，一次性吃不完放久又容易变质。外面买的现成的果酱大多添加大量糖和防腐剂，吃着总不放心。其实自己在家做也是很简单的，不用复杂工具，几步就能熬出浓稠酸甜的果酱，抹吐司、拌酸奶、搭配冰淇淋都合适，健康又好吃，新手也能一次成功。
简易食材：新鲜蓝莓 500g、白砂糖 150g、半个柠檬汁
1、蓝莓冲洗干净，沥干表面全部水分，坏掉、软烂的果子挑出丢弃。然后给它倒入无油无水的锅，倒入白糖，搅拌均匀静置 20 分钟，先不着急开火，给它腌出果汁。
2、开小火慢慢熬煮，边煮边不停搅拌，防止锅底糊掉，熬至果肉软烂。
3、熬到汤汁浓稠，挤入柠檬汁，即可关火。柠檬汁可以起到保鲜作用。装入瓶中保存。记住玻璃瓶沸水消毒晾干，趁热装入果酱，放凉密封冷藏保存。
自制蓝莓果酱就做好了，是不是挺简单的呢?没有多余添加剂，果香纯粹，酸甜度可以根据自己口味增减白糖。密封冷藏能存放大半个月，早上抹一片吐司，几分钟搞定精致早餐。喜欢酸甜口的朋友，趁着蓝莓正当季，动手熬一罐试试吧!
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