广东科贸职业学院菁农突击队赴信宜大成，以专业力量赋能三大特色农品

来源：市场资讯

（来源：文明信宜）

入夏后的信宜市大成镇云雾缭绕，当地依靠茶、甜柿、手工面三大特色物产走出乡村增收路子。近期，广东科贸职业学院组织信宜菁农突击队奔赴该镇开展基层实践，在省级农村科技特派员黄文定、黄伟钦的带队指引下，校内茶艺、食品加工、食品营养、影视动画多专业学生联合下沉乡村，立足校园专业能力，为地方特色产业补齐技术、品牌、文化短板，助力“百千万工程”落地见效。

这支跨专业实践队伍跳出校园课堂，全程扎根种植基地、农产品加工车间，走访本地非遗匠人、种植大户、村内老党员与乡贤，围绕产业提质、新品研发、文创打造、村史留存四大板块开展实地调研与落地服务，把理论知识转化为乡村发展实实在在的落地成果。

▲队员深入茶园向茶农开展茶产业调研

一茗深耕，全链激活高山茶产业

高黄酮茶是大成镇经济支柱，全镇近8000亩种植基地，每年创造8400万元产值，是当地农户稳定增收的核心来源。实践团队跳出单一采茶制茶的浅层实践，围绕茶叶全产业链开展综合服务。

团队联合天池茶园打造沉浸式茶文化体验活动，面向信宜市人大代表考察团和游客设置多元化体验项目，涵盖茶叶科普宣讲、传统茶艺展演、宋代点茶体验、茶香手作、新式茶饮调配等内容。学生们扎实的专业展示获得信宜市副市长黎浒的现场认可。

▲团队向游客现场展示宋代点茶技艺

实践期间，队员从课堂搬进茶园，现场采摘50斤新鲜茶青，分组实操绿茶、乌龙茶两条完整加工生产线，独立完成萎凋、杀青、揉捻、烘干全流程操作。亲身扎根田间的实操经历，让学生直观掌握茶叶加工的完整逻辑，“跳出课本、贴近农事，才能真正理解茶叶从鲜叶到成茶的蜕变。”参与制茶的茶艺学子感慨道。茶园经营者也对学子的动手能力给出好评。

▲团队进入加工车间实操制茶工序

除此之外，队员专程寻访当地民国时期制茶匠人黄婆婆。老人细致娓娓道来，系统讲述了信宜当地茶文化百年发展与传承历程。队员们随后跟随非遗传承人学习古法手工制茶，守护本土茶文化传承根基。

▲团队聆听黄婆婆讲解本土茶文化百年历史

▲团队跟随非遗制作人学习手工制茶

一面融香，跨界升级传统大成面

大成手工面是当地标志性农特产，当地推行稻麦轮作耕作模式，小麦种植面积超1500亩，配套建成数字化农产品加工展销中心，实现面条标准化批量生产。

▲团队与工坊师傅研讨茶味面条研发方案

针对传统大成面产品品类单一的发展痛点，实践队员走进生产工坊开展专项调研，依托食品专业学科优势，创新将本地高黄酮茶原料融入面条配方，打造特色茶味面条。学生与工坊老师傅反复调试原料配比，在保留大成面劲道口感的基础上，融入茶叶特有香气与黄酮营养；同时发挥影视动画专业优势，为全新茶面产品设计专属包装，拓宽农产品增值渠道。

一柿塑魂，文创打造特色果品牌

北梭甜柿是北梭村富民核心产业，上一年度甜柿总销量突破200万公斤，带动村内每户农户平均增收2.5万元。为拉长甜柿产业链、打造区域特色农产品IP，团队同步推进产业优化、文创开发、村史记录三项工作。

队员走遍整片甜柿种植园区，与种植户面对面沟通果树管护、鲜果筛选、产品溯源管控等关键环节要点。借助茂名乡村美学（规划）设计大赛契机，影视动画专业学生设计原创甜柿卡通IP形象，同步规划“甜柿+旅游”融合乡村文旅发展方案，以文创力量提升甜柿品牌影响力。

▲团队深入甜柿种植基地开展实地调研

结合广东省“百千万工程”重点工作要求，队伍专门成立《村民讲村史》编撰小组，通过查阅档案、走访村干部、宗族长辈、种植大户和普通村民，收集大量一手口述史料，完整记录北梭村发展变迁。史料重点记录党的十八大以来，特别是“百千万工程”实施后，村庄基础设施、特色产业、古建筑民俗、乡土人物发生的巨大变化，留存不可复制的乡村发展史料。

▲团队跟随族老研读北梭村族谱史料

一心向乡，实干绘就振兴新答卷

从茶园全链条技术服务、茶面创新研发，到甜柿文创IP设计、村史整理归档，菁农突击队以“专业学子+科技支撑+基层实干”的模式，精准匹配大成镇产业发展真实需求。

科技特派员黄文定表示，团队将持续发挥农村科技特派员桥梁纽带作用，将高校专业资源与大成镇产业实际精准对接，让助农服务从“一次性下乡”变为“常态化帮扶”

茶山绿意绵延，青年学子以脚步丈量乡土大地，将专业实践扎根田间地头。本次实践产出的新式茶叶、创新茶面、甜柿文创IP、完整村史资料，将持续赋能大成镇产业升级与乡村文化建设，青年学子以脚踏实地的行动，交出一份服务三农、助力乡村振兴的青春答卷。