山西
今天头伏，家家户户包饺子纳福，图个平安顺遂。忽然就想到一个有趣的问题：倘若身在唐代，李白过伏天，家里妻子会不会特意包顿饺子，为他纳福解暑？
答案可能要让各位失望了——李白大概率是吃不上的！
一、头伏吃饺子，是千年之后才有的习俗
我们耳熟能详的俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，整套习俗是在明清北方地区慢慢定型的，《燕京岁时记》等民俗典籍里都有相关记载。
一来头伏正值新麦收割，用新收的小麦磨粉包饺子，用来庆贺一年的收成；二来饺子形似元宝，“伏”与“福”谐音，有着藏福、纳福、安稳度夏的美好期许；加上伏天胃口偏弱，荤素搭配的饺子也能很好地补充体力。
这套讲究，和李白所处的盛唐相隔了近千年，唐朝民间，本就没有头伏吃饺子的规矩。
二、盛唐的饺子很金贵，伏天主流吃的是汤面
唐代虽然已经有饺子，当时称作牢丸、粉角，但大多只出现在贵族宴席或是西域一带，中原普通人家平日里很难吃到。
李白一生写下上千首诗作，美酒、鲜果、特色饭食都有描写，通篇却从未提及饺子。
那时伏天讲究“以热制热”，大家常吃汤饼、槐叶冷淘、热汤面。就算李白安安稳稳待在家，妻子端上桌的，也只会是一碗热汤面，不会是饺子。
三、常年漂泊在外，李白本就很少在家过伏天
李白一生经历四段婚姻，从头到尾都是聚少离多。大半辈子四处漫游、谋求仕途，能安心守在家里陪伴妻儿的日子屈指可数。他自己都写诗自嘲：三百六十日，日日醉如泥。常年在外访友、把酒吟诗。
就像他《夏日山中》写的：懒摇白羽扇，裸袒青林中。脱巾挂石壁，露顶洒松风。
旁人入伏，一家人围在餐桌前，伴着烟火气闲话家常。可李白偏爱躲进深山纳凉，身边只有松林清风与杯中酒，没有家人准备的热饭。翻看各类史料，也没有任何记录，说他哪一年入伏时居家和妻子相伴。盛夏伏天，他多半流连在山野酒馆，吃一碗街边的汤饼，独对明月写诗，自然不存在妻子包饺子的画面。
四、古今对比，更懂当下团圆的珍贵
对比古时候的生活，内心格外知足。就算是名传千古的大诗人，也要被时代风俗、漂泊生计束缚，想要一顿应节气的团圆家常饭，都算是一种奢望。
反观现在的我们，不用颠沛奔波，每逢头伏，随时就能包上一锅热气腾腾的饺子，一家人围坐桌边说说笑笑。这份触手可及的安稳与烟火，放在千百年前，是李白穷尽自由也难拥有的幸福。好好珍惜平淡日常，就是最大的福气。
你们今天头伏吃饺子了吗？
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