河北
尝试这些简单技巧，让早餐更有趣、更美味。
燕麦粥之所以成为美式经典早餐，是有原因的。它让人感到舒适、制作简单，而且准备时间不长（速溶的放微波炉里不到两分钟就能好）。但如果吃得太频繁——尤其是添加同样的配料——很快就会变得乏味。
幸运的是，有许多简单的方法可以把燕麦粥做得更好吃，让它始终保持有趣和美味。继续阅读，了解专业厨师提供的五个技巧，教你如何做出像餐厅里一样好吃的燕麦粥。
加入一片月桂叶
燕麦片是保罗·卡迈克尔小时候最爱吃的食物之一。“我一般都这么吃：放月桂叶和炼乳，”纽约市Kabawa餐厅的主厨卡迈克尔说道。他用一片月桂叶煮燕麦，让燕麦带上月桂叶那种松木和花的香味，然后淋上一点炼乳。最后煮出来的燕麦口感绵密，微甜，味道很丰富。
华盛顿特区Moon Rabbit的糕点师Susan Bae说：“这话可能有人不同意，我燕麦片里不喜欢加水果或者大块东西。”相反，她更喜欢能融化在燕麦里的配料，比如红糖、肉桂和咸黄油的组合。
如果有时间，Bae会把黄油煎成焦色，让燕麦片有股烤过的焦糖香。“但如果必须快速完成，我就会用一小块咸黄油。”
来个咸香口味
芝加哥赤星拉面的店主兼主厨迈克·萨蒂诺夫做燕麦粥时，他不放水果或甜味剂，而是搞成咸口的。“我用水加点盐煮燕麦，然后煎个蛋放上去，再来点老干妈香辣脆，”他说，“做法简单，但超级好吃。”
就当是粥呗
辛辛那提Wildweed餐厅的主厨兼联合老板David Jackman也更偏爱咸味燕麦粥——尤其是那种让人想起东南亚粥的感觉。“燕麦粥就像米饭，”他说，“它是许多配料的百搭载体，比如炖肉、酱油焯青菜、脆洋葱和软嫩的溏心蛋。想吃啥都行。”
用海盐收尾
无论你的燕麦粥是甜是咸，加利福尼亚州奥海市Rory’s Place餐厅的主厨兼联合老板Meave McAuliffe建议最后撒上点脆脆的高品质海盐。“要想燕麦粥好吃，盐可不能少，”她说。她最喜欢的是Hog Island Oyster Co.的海盐——它咸鲜味特别足——不过用马尔顿海盐片也一样行。
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