【灵草长白】吉林省道地药材——黄芪

在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。

本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。

吉林省道地药材 黄芪

本品为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge. var. mongholicus（Bge.）Hsiao或膜荚黄芪Astragalus membranaceus（Fisch.）Bge.的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干。

【性状】

本品呈圆柱形，有的有分枝，上端较粗，长30～90cm，直径1～3.5cm。表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理和裂隙，老根中心偶呈枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

【性味与归经】

甘，微温。归肺、脾经。

【功能与主治】

补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。

【用法与用量】

9～30g。

【贮藏】

置通风干燥处，防潮，防蛀。

四类人群适合服 黄 芪

吉林省道地药材

・气虚痹痛者

常表现关节酸痛无力、反复发作、劳累加重、肢体沉重僵硬、畏风怕冷、气短乏力。黄芪补气行滞、益气固表、通痹止痛，取 10～15g 煮水代饮；搭配桂枝、牛膝同煎，益气活血、温通经络，缓解气虚血滞引发的关节酸痛、肢体沉僵效果更佳。

・体虚反复感冒人群

多见平素易着凉感冒、感冒迁延难愈、动辄出汗怕风、神疲乏力、面色萎黄、气短懒言。黄芪益气固表、扶助正气，10～15g 配伍大枣、生姜煎煮，补益肺气、固护卫表，改善气虚卫弱导致的反复感冒、自汗怕风、体虚乏力等问题。

・脾虚气虚腹胀人群

劳累或饭后腹部虚胀、食欲不佳、神疲懒言、四肢乏力、大便溏稀不成形、面色萎黄。黄芪健脾益气、补中升阳，取 10g 搭配炒白术、茯苓煎汤，健脾益气、利水祛湿，改善脾胃气虚、运化不足引发的虚胀乏力、大便溏软、肢体困重等不适。

・气虚失养皮肤问题人群

气虚卫外不固、气血不足引发皮肤反复瘙痒、干燥脱屑、久痒难愈、肤色萎黄暗沉、抓挠后愈合缓慢、平素易出汗乏力。黄芪核心功效为补气养血、固表和营，可单味煮水内服，或配伍当归、防风外洗，改善气血亏虚、肌肤失养型慢性瘙痒、皮肤干痒、创面久不愈合等问题。

黄 芪 要怎么吃?

吉林省道地药材

干品黄芪饮片可煮水泡茶、煲汤、焖粥、代茶饮，也可搭配食材做药膳。需注意：黄芪性温、补气升阳，阴虚火旺、容易上火、湿热重、感冒发热、血压不稳人群不宜盲目长期服用；过量久服易上火、口干咽痛、烦躁失眠。孕妇、慢性病患者服用前建议咨询中医师，结合体质辨证使用。

黄芪健脾祛湿瘦肉汤

【用料】

黄芪 10 克，瘦肉 200 克，茯苓 12 克，生姜 2 片，盐适量。

【做法】

瘦肉切块清水浸泡 15 分钟去血水洗净；沸水下锅焯水 2 分钟撇去浮沫捞出。所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖 1 小时，出锅加盐调味。

【功效】

补气健脾、益气祛湿，适合脾胃气虚、容易疲惫乏力、大便溏稀、肢体沉重、反复气虚腹胀人群食用。

黄芪红枣元气茶

【用料】

黄芪 8 克，生姜 2 片，红枣 2 颗，枸杞少许、冰糖适量。

【做法】

药材冲洗干净放入杯中，沸水加盖焖泡 12 分钟，可反复续水冲泡，也可放进保温杯焖泡全天饮用。

【功效】

益气固表、补养气血，适合体虚易累、经常熬夜、易出汗怕风、气色暗沉、手脚偏凉人群日常饮用。

黄芪雪梨银耳润燥羹

【用料】

黄芪 8g，干银耳 1 小朵，雪梨 1 个，冰糖少许。

【做法】

黄芪提前冲洗浸泡，银耳泡发撕小朵；雪梨去核切块，全部食材入炖盅，加水隔水慢炖 40 分钟，加冰糖融化即可。

【功效】

补气养阴、润燥养肺，适合气虚肺弱、久咳气短、熬夜口干、体虚皮肤干燥、易疲劳人群食用。

黄芪小米养生粥

【用料】

黄芪 10g，小米 80g，红枣 3 颗。

【做法】

黄芪加水煮 20 分钟后滤出药汁；用药汁和小米、红枣一同熬煮 25 分钟至粥软糯即可。

【功效】

补中益气、健脾养胃，适合早餐食用，改善长期熬夜、脾胃虚弱、晨起乏力、食欲差、大便溏软等气虚问题。

本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。

内容来源/党委宣传科

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