湖北
【编者按】
小庭院，大产业；家门口，致富忙！荆楚大地上，一方方小小庭院正绽放出乡村振兴的无限活力。4月13日起，湖北省妇联、省农业农村厅联合极目新闻，正式启动“金”彩庭院故事展播活动，面向全省征集“巾帼庭院”故事，讲述庭院经济女主人“点院成金”的致富故事。极目新闻同步推出《庭院经济 巾帼担当》专题，今天推出第五十篇，让我们走进湖北省罗田县河铺镇，看看肖秀琳的“冰桂苏月”蛋糕坊如何让濒临失传的百年老味道“活”过来。
极目新闻记者 刘中灿
通讯员 王倩 徐卡妮
在湖北省罗田县河铺镇老街深处，“冰桂苏月”蛋糕坊院子里支着烤炉，堂屋里摆着面案，十几个系着围裙的员工正忙着和面、包馅、看炉、装袋，分工井然。这家由庭院作坊成长起来的蛋糕坊，是非遗传承人肖秀琳二十余年坚守的“根据地”，不仅让罗田老月饼的百年手艺薪火相传，更成了几十个留守姐妹温暖的“第二个家”。
小朋友们体验非遗手工制作月饼
一口烤炉，烤出百年老味道
1999年，十八岁的肖秀琳和丈夫在自家院里支起一口烤炉，开始了创业梦。“厂房”是堂屋，“车间”是小院，“仓储”是厢房，一台旧压面机、两个搪瓷盆就是全部家当。“最穷的时候，账本和本钱被偷了，站在院门口哭了一场。哭完了，还是得生火、和面。”抹干眼泪，她挨家挨户借来面粉和油，硬是咬着牙让炉火重新旺起来。
二十多年过去，当年那口小烤炉换成了现代化烤箱，巴掌大的庭院作坊也扩建了几间厂房。但那个小院，至今仍是整个蛋糕坊的“心脏”。她制作的罗田冰桂酥月饼、板栗月饼，皮薄馅多、风味甜酥，先后荣获“湖北餐饮名菜”“特色小吃名录”等荣誉，她本人也被认定为“罗田老月饼”非遗传承人。如今，小院每天烤出的老月饼不仅供应本镇，还通过电商发往武汉、深圳，年销售额达800万元，网络销售额超200万元。
“去年我们投了十多万，把老土炉换成了智能电烤炉，产能翻了三倍不止。厂里常年固定有30个工人，还是老规矩，全手工制作，非遗的手艺不能丢，百年老味道必须留住。眼下最要紧的是扩厂房、提产能，让老百姓能吃得起、吃得到、吃得好，还方便购买我们的老字号产品。”7月14日，肖秀琳对极目新闻记者说。
月饼出炉
新品上货架
给留守女村民量身定制“田螺妈妈岗”
蛋糕坊做大了，肖秀琳却多了一重心事，河铺镇男人们大多外出打工，留守女人们想挣钱却苦于没有合适机会。肖秀琳太懂这种滋味了，她响应黄冈市妇联的号召，提议在自家蛋糕坊给姐妹们留个位置，“田螺妈妈岗”就这样在小院里扎下了根。
工资按件计算，现结不拖。村民李大姐最早受益，她每天上午八点半来、下午两点半走，正好卡着孩子上学放学的时间，一个月稳稳当当挣两千多块。“第一次用自己挣的钱给婆婆买药、给娃买书包，心里那个滋味，就觉得，我没白活。”
更让姐妹们暖心的是，谁家孩子半夜发烧，肖秀琳帮忙联系医生；谁家有事脱不开身，其他姐妹二话不说顶上。
慰问福利院的老人
肖秀琳和她刚出炉的非遗月饼
教会130多名妇女学会老月饼制作手艺
作为非遗传承人，肖秀琳把庭院变成了“传习所”。罗田老月饼工艺讲究馅料用当年新芝麻，糖要熬到恰到好处，皮要反复折叠才能起酥，烤时要盯着炉火。每来一个新姐妹，她都手把手地教，从选料、炒馅到成型、烘烤，一道工序一道工序地带，从不藏私。
二十多年来，这方庭院先后培训了130多名妇女学会老月饼制作手艺，有的留厂就业，有的自己开店，有的成了外地食品厂的技术骨干。“教会她们，这项手艺就活了。”她常说。
她还是镇上多个留守娃的“爱心妈妈”，每年重阳中秋，带着姐妹们多烤几百个月饼，送到镇福利院老人手中。
炉火还在燃，麦香还在飘。从十八岁到四十多岁，肖秀琳最美好的年华都揉进了面团、化在了炉火里。当年只有一口烤炉的庭院，如今成了一个温暖的就业基地、一所没有围墙的非遗学堂、一座连接乡情的“连心桥”。庭院虽小，却让几十个留守姐妹在家门口挣到了钱、活出了尊严，也让一项濒临失传的老手艺重新活了过来，越传越广。
（来源：极目新闻）
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