飞鹤，重构鲜活标准

7月13日，飞鹤在鲜奶粉战略暨原料活性实证研发成果发布会上，正式宣布“鲜奶粉”战略的落地。目前飞鹤主流产品线均采用30天内自产鲜活原料，同时严控6个月短货架期，最大化保障奶粉新鲜度。支撑飞鹤实现鲜活营养的核心，是其多年的科研技术攻坚，从生产源头就锁住原料的鲜活属性。

当前，飞鹤已搭建起覆盖奶源、原料、配方、产品、溯源、标准六大全链鲜活保障体系。在业内人士看来，依托自主核心技术与全产业链体系，飞鹤正重构婴配粉鲜活品质新标准，推动国产奶粉行业高质量升级。

原料鲜+产品鲜

飞鹤方面透露，目前，飞鹤启萃、迹萃、卓睿、星飞帆等主线产品，均采用30天内自产鲜活原料，避免进口原料经长途储运、长期仓储带来的活性流失；渠道端，飞鹤挑战6个月短货架期，远短于行业常规的24个月货架期标准，通过压缩成品流通周期、严控终端渠道的仓储时长，保障消费者购买到的成品始终处于高活性的新鲜状态。

事实上，对于婴幼儿配方奶粉产品而言，原料的新鲜与安全性决定了奶粉的整体品质。在飞鹤的婴幼儿配方奶粉原料配比中，乳清蛋白、乳铁蛋白、乳糖等核心营养原料占比超过70%，因此保障原料的鲜活成为至关重要的课题。而外采原料从海外生产到进入国内工厂，周期长达数月甚至数年，温差、湿度变化、反复装卸都带来不可控的品质波动。

“原料自产是最高级别的安全与新鲜，只有原料鲜+产品鲜，才是真正贴合母乳、守护宝宝的高品质新鲜。”中国飞鹤总裁蔡方良表示。

发布会上，经权威机构实证，飞鹤自产原料不仅在新鲜度上领先，更在结构保留、吸收活性和功能活性三大维度上实现对进口原料的全面超越。

值得一提的是，在最大程度保证原料新鲜度的基础上，作为多数婴幼儿群体的口粮，婴幼儿配方奶粉更需要具备比肩母乳成分的营养结构与活性体系。首都医科大学公共卫生学院副院长、教授余焕玲指出，我们吃的食物要新鲜，宝宝吃的食物也要新鲜。“鲜活”是技术引领下的理念更新，奶粉的生产不仅要在成分上达到跟母乳相接近，活性成分、新鲜程度也应该达到这样的标准。

飞鹤方面明确表示，好奶粉的核心，就是无限接近母乳的鲜活营养。在母乳相关研究上，飞鹤已开展多年：自2009年起，飞鹤以参与国家“863计划”为契机系统性研究中国母乳；2022年作为母乳研究“国家队”，承担“十四五”国家重点研发计划，建立的母子健康队列覆盖全国全部12个饮食文化区、10000多份母乳样本。截至目前，飞鹤获得了中国母乳研究成果第一的权威认证。

攻坚核心技术

鲜活营养的核心，是最大程度保留营养原料的天然生物活性，这背后需要成熟的自主深加工工艺作为核心技术支撑。

为破解进口原料活性流失、供应链受制于人两大行业痛点，飞鹤自2011年起全面布局乳蛋白深加工技术，历经十五年潜心攻坚、数千次技术试验，依托“十四五”国家重点研发专项的支持，独创“乳蛋白鲜萃活性工艺”，在核心原料活性保留技术上实现换道超车。

不同于海外传统从奶酪加工副产品中提取乳蛋白的工艺路径，飞鹤的乳蛋白鲜萃活性工艺以“膜分离”和“层析萃取”为核心技术，直接从自有牧场的生鲜牛乳中，通过低温物理方式一次性提取营养成分，全程规避高温加工与多环节反复处理，最大程度保留乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料的天然构象与生物活性，从生产源头就锁住原料的鲜活属性。

结构层面，飞鹤自产蛋白原料的天然构象保留更完整，其中自产乳清蛋白的核心功能成分α-乳白蛋白含量提升33%，有效营养占比显著提高，同时蛋白结构受损程度降低59%，更适配婴幼儿娇嫩的肠胃吸收特性。

吸收层面，飞鹤将膜分离酪蛋白与水解酪蛋白按4:1黄金比例复配，形成“双峰释放”吸收曲线，实现营养“缓释+控释”二合一，让优质蛋白既能快速被身体吸收，又能持续平稳供给，大幅提升营养利用效率；功能层面，飞鹤自产乳清蛋白组在免疫细胞活性、肠道屏障修复等9大类20个关键指标检测中均表现更优，自产乳铁蛋白的抑菌能力提高29%，能够更好地帮助婴幼儿构建自身防护屏障。

在此基础上，飞鹤配套落地30天自产鲜活原料管控标准，从原料产出到投入生产全周期严格控制在30天内，彻底跳过进口原料长周期储运、仓储环节。

数据显示，30天自产鲜活原料管控标准落地后，飞鹤自产乳清蛋白、酪蛋白磷酸肽的新鲜度提升23倍，自产乳铁蛋白新鲜度提升35倍。

飞鹤方面表示，通过活性实证成果与极致新鲜度管控，飞鹤最终让宝宝喝到的每一口，都是实实在在的鲜活营养，真正做到更新鲜、更安全、更营养、更易吸收。

六大保障体系定义鲜奶粉

核心原料的鲜活是鲜奶粉战略的核心支柱，但真正的鲜活品质需要覆盖全产业链的体系化支撑。飞鹤同步搭建起覆盖奶源、原料、配方、产品、溯源、标准的“全链鲜活守护六大保障”体系，将鲜活标准贯穿从牧场到消费者的全产业链环节，形成环环相扣的品质闭环，系统性定义了鲜奶粉的完整行业标准。

奶源端是鲜活品质的第一道关口。飞鹤依托北纬47°黄金奶源带的专属牧场布局，搭建成熟的“2小时生态圈”，生鲜乳挤出后快速降温至0-4℃，2小时内运送至工厂投产，从源头把控生鲜原料的品质与新鲜度，为后续深加工提供稳定优质的基础原料。原料端则以16种核心原料100%自研自产能力为核心，落地30天鲜活原料管控标准，从生产周期、活性保留、多维度品质检测全链条严控原料品质，彻底规避进口原料的长周期活性流失风险。

溯源端实现鲜活品质全透明。继鲜萃系列后，飞鹤为卓睿、星飞帆等核心产品重磅升级新鲜原料溯源系统，消费者只需扫描产品包装上的二维码，即可完整追溯奶粉的生产全流程、新鲜原料的生产日期以及对应批次的官方检测报告，让鲜活品质可验证、可追溯。标准端筑牢长效品质底线，飞鹤搭建了高于行业常规要求的企业内控标准，同时率先推动乳源原料鲜活质量管理标准的行业落地，为六大保障体系的长效运行提供制度支撑。

六大维度环环相扣、协同发力，构成了飞鹤鲜奶粉战略的完整落地框架。蔡方良表示，婴儿奶粉是母亲的事业、良心的事业、民族的事业，飞鹤要做的就是把安全和新鲜装进奶瓶，让宝宝喝到的每一口奶都更鲜活、更有营养、更好吸收。

在业内人士看来，此次鲜奶粉战略的落地，不仅是飞鹤自身产品体系的全面升级，也以全链自主可控的体系化能力，重构了婴配粉的品质定义，为国产婴配粉行业的高质量发展提供了新的参照标准，推动中国婴幼儿配方奶粉行业迈向以鲜活营养为核心的全新发展阶段。