李锦记酱料中国区任命苏冀龙为新零售运营中心负责人，电商和专业餐饮等都归他管

文：潘娴

李锦记酱料中国区的一个关键职位有了新安排。

小食代近日从业内获悉，苏冀龙已被任命为李锦记酱料中国区新零售运营中心负责人，接替将于今年8月离开的张亚苹。同时，作为现任李锦记酱料集团中国区副总裁的苏冀龙继续兼任原有职务。

这意味着，李锦记酱料中国区将几个重要渠道进行统一管理，包括专业餐饮与电商等。下面，我们来看看。

零售老兵

根据小食代掌握的消息，苏冀龙在去年12月加入李锦记，现任李锦记酱料集团中国区副总裁，专业餐饮运营中心、渠道及通路管理中心负责人，并于近期开始兼任新零售运营中心负责人。

加入李锦记前，苏冀龙已在零售行业工作20多年，经历了中国零售行业的多次变革，在传统与新兴渠道均有丰富经验，既拥有从0到1的创业能力，也有在大平台内推动业务转型并成功扭转势头的“战绩”，具备不同阶段、不同规模的业务管理能力。

早期，苏冀龙曾在亚马逊中国担任不同品类的采购经理，随后到阿里巴巴出任过不同管理职位，包括零售通商家商品中台负责人、用户运营与平台治理业务负责人、阿里云技术服务部新零售板块负责人。

离开阿里后，苏冀龙转战当时活跃的社区团购赛道，曾任十荟团的创业合伙人、副总裁、商品中心&采购中心&华中大区负责人。后来，他加入了美团，历任美团优选商家生态及商品策略负责人、美团闪购超市便利KA业务负责人。

小食代了解到，在接手美团闪购超市便利KA业务后，苏冀龙曾通过补贴效率优化和投资结构转型，在保持高速增长的前提下，实现了运营利润转正。

2025年12月，苏冀龙加入李锦记，负责管理专业餐饮中心和渠道管理两大部门。有熟悉李锦记的人士向小食代透露，苏冀龙管理风格务实，决断力和工作节奏感比较强，强调贴近一线、倾听用户需求的理念，他本人每个月都会抽出一定时间到一线走访终端和商家，了解客户的痛点和需求。

此外，从苏冀龙过往发言来看，他较为重视平衡多方利益、实现可持续的增长。比如，在去年夏天即时零售处于“补贴战”时，时任美团闪购超市便利KA总经理的苏冀龙就提出，“我们始终坚持理性投入，既要保障商家的毛利，也要确保美团闪购资源的健康分配。未来不会因为竞争而盲目加码补贴，而是希望通过精细化运营，让真正有价值的用户和订单沉淀下来。”

统一管理

在对苏冀龙的新任命背后，是李锦记将几个重要渠道集中化管理。

目前，李锦记酱料中国区交给苏冀龙统管专业餐饮及新零售两个运营中心。其中，专业餐饮中心面向大型餐饮商家，新零售中心面向全国性重点零售客户与电商（注：涵盖传统电商、即时零售等）等。从个人履历来看，苏冀龙新接手的电商与全国性重点零售客户属于他过去驾轻就熟的领域。

无论是餐饮还是新零售，这对李锦记等调味品企业而言都是兵家必争之地，分别扮演着“基本盘”和“增长点”的角色。

其中，餐饮属于调味品最核心的销售渠道。根据兴业证券今年发布的研报数据，论销量，餐饮渠道2025年在中国调味品的占比为58%。此外，餐饮客户也属于粘性较高的群体，商家尤其是大型连锁出于标准一致性、口味稳定性的需求，合作后通常不会轻易更换调味品品牌。

而电商、即时零售等新零售则属于渗透率低、增长快的渠道。

由电商数据平台“炼丹炉大数据”发布的《2025年调味品市场消费趋势洞察报告》显示，在调味品市场，线下渠道仍占据72%份额，线上渠道虽仅占28%，却凭借多元化与便捷性成为增长的关键动力，目前以电商平台、即时零售、直播电商和社区团购四大赛道为核心。其中，即时零售（如美团闪购、京东到家）以超过40%的增速表现突出。

新零售的快速崛起也体现在一些上市公司业绩中。比如，2025年，海天线上渠道收入同比增长31.87%至16.39亿元，占比由4.95%提升至5.98%；中炬高新线上销售收入同比增长49%至约2亿元，占比由2.64%提升至4.76%。

至于李锦记，尽管该公司因未上市而无法得知具体业绩，但其电商份额有持续增长。

小食代从久谦中台处拿到的数据显示，在主流电商渠道的“调味品”类目下，李锦记2023～2025年稳居行业份额第二，且份额逐年提升。来自第三方数据机构的监测显示，2026年头5个月，在中国内地市场，李锦记份额在线上电商录得持续提升，即时零售与电商全线增长。

“虽然餐饮和新零售的渠道特点、投资策略、对团队能力的要求不同，但将这些渠道交给一个VP（副总裁）级别的人统管也不是不行，毕竟这个级别挺高的，可以下面各渠道再设专业负责人分管。”一位资深调味品管理人士告诉小食代。

他又指出，将上述渠道统一管理的好处在于明确责任和决策主体，由一位高层对整体业务指标负责，也能依据公司策略更清晰地决定重点投资方向，包括品牌、产品线、新品等。此外，考虑到不同渠道可能存在价格竞争、窜货的现象，尤其是电商和传统零售渠道之间，集中管理有助于形成更优的线上线下价格体系。

小食代了解到，围绕交由一位高层统管的两大运营中心，李锦记酱料也有了一些初步规划。

其中，李锦记专业餐饮运营中心今年将聚焦两大方向：专业餐饮商家开发和管理、终端服务增量拓展。例如，该中心将调动跨部门力量强化大客户合作。在服务上，其将针对多地区菜系强化全场景菜式创新、调味解决方案的开发和推动能力，以强化薄盐系列、蚝油系列等拳头产品方面的渗透。

同时，李锦记对新零售运营中心的期望不变，仍定位为“战略发展的重要板块”，尤其电商需持续贯彻全模式、全品类、新营销发展策略，实现从销售增长到价值创造。