北京
驱车驶出河北省沽源县城向北，坝上草原铺展层层叠叠的绿，伴着一路清风，一行人来到库伦淖尔湖畔。120座烤炉沿湖整齐排开，袅袅炊烟缠裹浓郁肉香，在湖面清风里四处飘荡。第四届全国烤羊大会的炭火次第燃起，五湖四海的烤羊匠人、寻味游客奔赴于此，一面是湖光草甸的塞外风光，一面是滋滋作响、热气腾腾的人间烟火，美食盛事与草原美景相融共生。
烤羊大赛正式开赛。各支队伍守着自家烤炉，翻面、刷油、撒料、控温……油脂滴落炭火的滋滋声连成一片，香气漫过整片环湖广场。短短几年，这场烤羊盛会已突破地域边界，汇聚20余个省（区、市）120支参赛队伍，最远的新疆喀什代表队，不远千里赴坝上草原比拼技艺。
赛场烟火里藏着普通人的温情故事。石家庄老底家饭店的摊位前白烟升腾，店主底志山夫妻俩在30年烤羊生涯中对火候分寸早已了然于心。妻子举着手机同步直播，直播间里多年熟客隔着屏幕向往沽源县的湖光与烤羊。“靠着烤羊，我把两个孩子供进大学，如今孩子们都参加工作了。这次比赛完，我也带家人好好转转。”底志山手里的活儿没停，嘴角却在上扬。
全场最吸睛的，当数喀什团队独有的馕坑烤羊。圆肚馕坑以明火烘热内壁，依靠余温慢煨整羊。掀开坑盖的瞬间，热气裹挟香味扑面而来，金黄油亮的烤羊被高高托起。师傅们一早逛遍本地早市，买下新鲜韭花搭配羊肉：“沽源本地羊配本地韭花，再用喀什的馕坑技法，碰撞出独一份的复合风味。”话音刚落，围观游客的喝彩声此起彼伏。
游客们戴着手套、端着餐盘循香穿梭，烤羊一出炉，摊位前立刻围得水泄不通。环湖沿路，啤酒、奶茶、铁锅炖湖鱼、坝上走地鸡一字排开，舞台上歌声响起，游人围坐长桌举杯闲谈，满足与惬意弥漫在草原晚风中。
从北京自驾过来的市民刘志，带着家人在摊位前排队等候，手里刚撕下一块烤羊，便忍不住感慨：“早就听说夏天的沽源有着20多摄氏度的清凉，特意趁着烤羊大会过来。美食、美景还有实景演出，一站式玩得特别舒服。不用远行就能感受塞外风情，好想每年夏天都想过来放松几天。”
一场烤羊盛会串起了沽源县的生态文旅资源，单一美食赛事升级为全天候沉浸式度假。活动当日，多元文旅业态联动创收突破100万元，藜麦、土豆粉、富硒牛肉、金莲花茶借着赛事热度走出坝上。不仅如此，新业态蓬勃兴起让越来越多群众在家门口吃上“文旅饭”，也吸引了青年返乡创业。
夜色渐浓，湖畔烤炉炭火慢慢熄灭，篝火旁的欢声笑语依旧回荡。（本文来源：经济日报 作者：王胜强 李 杰）
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