辽宁
泛滥的“豆橛子”怎么吃？试试这些神仙做法吧，简单易做超下饭！
夏天到了，市场上的果蔬变得越来越丰富，价格也变得越来越低，
与此同时山东网友的“豆橛子”噩梦也来临了。
每年这个时候，山东的豆角到了大量上市的时候，
网友表示根本就吃不完，一天三顿都是豆角。
当然即使不在山东，豆角的价格也是变得越来越低。
泛滥的豆角子怎么吃呢？
大家可以试试以下的这些神仙做法，
简单易操作，而且特别下饭，很适合夏季。
01
豆角窝窝头
吃腻了炒豆角和炖豆角，
大家可以试试这款主食和菜于一体的豆角窝窝头。
需要准备的食材就是豆角，白面粉，
另外还可以再准备一些胡萝卜。
将准备好的豆角和胡萝卜放入水中焯熟，然后再切碎，
加入面粉搅拌成面团，再将其捏成窝窝头的形状。
冷水上锅蒸15分钟左右就可以熟透了，
吃的时候还可以另外搭配一些辣椒蘸料，味道会更好一些。
02
脆炸豆角
平时在去小吃街的时候，我就特别喜欢吃炸串店的炸豆角，
而大家也可以自己在家里面复刻同款的脆炸豆角。
先将豆腐角洗干净，掰成合适的大小，
在水中加入一勺食用盐，然后焯水煮熟。
在碗中加入一袋小酥肉粉，一个鸡蛋，一边加水一边搅拌均匀，
再加入适量的食用盐、十三香、孜然粉等调味料做成面糊。
在锅中倒油，油温六成热的时候，将豆角裹上面糊，
放入油锅中炸8分钟左右，再捞出来，最后大火复炸20秒左右就可以了。
03
豆角酿虾滑
吃腻了普通的豆角做法，
大家不如尝尝这道豆角酿虾滑吧，绝对是色香味俱全。
提前将豆角洗干净，在锅中加水，
烧热之后加入一勺花生油，一勺食用盐和半勺白糖，
然后将豆角放入水中焯煮两分钟左右，再捞出来过冷水。
将豆角打结缠绕成小花朵的形状，
把虾滑直接挤在做好的豆角花当中。
油热之后放入锅中煎至2~3分钟，
再淋上调配好的料汁，大火收汁就可以了。
04
自制酸豆角
喜欢吃酸豆角的朋友也可以尝试一下，自己在家里面制作，
提前将豆角洗干净，晾干，然后切成合适的小段，加入食用盐，先腌制20分钟。
将淘米水倒入锅中加热烧开，然后将豆角放入密封罐当中。
加入小米辣、蒜米，一勺食用盐和烧开晾凉的淘米水。
再加入一勺米醋，在瓶口的位置喷上一些高度白酒，腌制三天左右就可以了。
05
东北酱菜
这可能是东北朋友都特别喜欢吃的一道菜，
除了豆角以外，大家还可以准备一些小土豆和辣椒。
起锅烧油，加入葱段、蒜片、八角、香叶，桂皮、干辣椒，花椒先炒香，
然后再加入多半碗的酱油，少许的生抽和白糖，倒入锅中烧开冒泡。
提前将小土豆表面煎黄，然后再放入锅中，
加入豆角和辣椒，小火翻炒，然后加入香菜，最后进行大火收汁就可以了。
06
豆角饺子
豆角同样可以做成饺子馅或者是包子馅，
大家可以根据自己的喜好和需求调制好馅料之后，
将其包成饺子或者是包子，味道同样很独特。
07
自制干豆角
家里豆角吃不完，或者是喜欢吃干豆角的朋友，
可以趁着现在价格便宜，去买一些新鲜的豆角，自己在家进行晾晒。
晒好的干豆角可以等到冬天的时候炖红烧肉，
或者是制作其他的菜肴，味道很好。
写在文末：
现在市场上的豆角价格也是比较便宜的，大家可以试试豆角的这些新做法。
大家还用豆角做过哪些美味的菜肴呢？可以一起分享一下。
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