天津
毫不夸张地说
我们的日常生活
都能由鸡蛋串联起来
早上睁眼餐桌上摆着
煎蛋、水煮蛋、茶叶蛋或是鸡蛋羹
中午的餐盘里
则可能是香芹鸡蛋干
西红柿炒鸡蛋
到了下午加餐时间
端上来的小食
无外乎蛋挞、小蛋糕等糕点
甚至在过生日时
要吃一碗长寿面祈福
面里也要卧上一个荷包蛋
由此可见鸡蛋对吃货日常餐桌上太普遍啦
鸡蛋在日常生活里确实踏实又不可或缺，但你要说多么重要，又或者让人为了吃它专门跑一趟，估计大多数吃货都会觉得不可思议。但，还真有这样的事儿发生。在洛阳韩村巷这条不起眼的街道上，就有这样一家馆子，吃货就是冲着店里的“鸡蛋”来的。
尽管每个吃货都有自己的口味喜好，但是当我们听说此次美食之行是为了一枚鸡蛋时，多多少少内心是带点质疑的。尤其对大嘴童鞋而言，他可是无肉不欢，这次不仅没有肉肉，还换成了鸡蛋，那可真是让大嘴童鞋怀疑了一路。
到地方一瞅，更是有种“上当”的感觉。位置比较偏，而且周围人烟稀少，一度让大嘴童鞋不理解，干嘛要跑这么远来吃它。馆子更不用说了，朴素的门头、简单的桌椅，主营米线、麻辣烫、土豆粉等，都是大街小巷随处可见的家常小吃。但是在这里，所有主食、配菜都沦为陪衬，无数吃货千里迢迢寻来，不为饱腹解馋，只为一口独一无二的秘制茶叶蛋。甚至有食客直言：“来这家店，米线麻辣烫都是茶叶蛋的附属配菜。
「卤鸡蛋」我们到的时候不到中午12点，但是店里店外就已经坐满了食客，点餐处的队伍更是从屋里排到了屋外。更让我们惊讶的，不是店里快要爆棚的人气，而是食客们对这家店里“鸡蛋”的喜爱。每个人都是论盆端，一盆就是一份，一份有10个。有一说一，鸡蛋这样吃，还真是头次见。这鸡蛋，乍一看，还有种“陈年”茶叶蛋的既视感，但其实人家叫卤鸡蛋。轻轻蛋壳剥落的瞬间就能闻到淡淡的复合香气，温润醇厚，丝丝缕缕钻进鼻腔。蛋壳剥干净后，光滑紧实的蛋白呈深琥珀色，通透有光泽，卤汁均匀浸润，让人只看一眼就觉得“这卤蛋没少下功夫！”
一口咬下去，就感受到了蛋白的紧实Q弹，恰到好处的劲道口感，让人恍惚中还有种吃儿时乡巴佬的错觉。初入口是淡淡的咸香，咸度拿捏得刚刚好。别看颜色重，吃起来却一点都不咸。细细咀嚼，醇厚的酱香慢慢在舌尖化开，老卤的醇香温润绵长，越品越有滋味，余味中带着丝丝回甘。该怎么形容呢？大嘴说了，卤鸡蛋的味道确实很奇妙独特，忍不住想多吃两口，但又怕别人觉得他没出息。
估计不少吃货看到这里，都会表示不理解，一颗卤蛋再好吃能好吃到哪儿去？但就我们当天体验来说，它的确是不少吃货来到这家店的主要目的。当天一些食客因为来得晚没有买到卤鸡蛋，宁愿下次来吃，也不会因为饿着肚子随便在这家店里点上一份米线或者麻辣烫。听老板讲，店里的卤鸡蛋每天最多卤2700个左右，基本过了中午12点30左右就没了。你可能也会觉得不可思议，但就是这么神奇。如果有机会去洛阳了，可以亲自去试试看哦~
店名：诸葛卤鸡蛋(诸葛镇第一初级中学店)
地址：洛阳市洛龙区道湛街与韩村巷交叉口正西方向41米左右
营业时间：11:00—14:0017:00—21:00
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