辽宁
对于像小编这种爱吃大米饭的人来说，一天不吃米饭，就像没吃饭一样！
但最近，一项最新调查却让不少爱吃米饭的人瞬间破防。
一项调查发现：所有检测的大米，都检出了砷（Arsenic）！
最新发布的一项食品安全调查显示研究人员从超市购买了 52款不同的大米产品 ，送到专业实验室检测。
结果发现：
52款全部都检测出了砷，而且主要是毒性更强的“无机砷（Inorganic Arsenic）”。
砷是一种天然存在于土壤和地下水中的元素。由于水稻长期生长在淹水的稻田里，比其他谷物更容易吸收土壤中的砷，因此，大米本身就是饮食中砷的主要来源之一。
研究人员表示：无机砷是一种已知的致癌物。长期摄入过量，可能增加：
✅ 皮肤癌
✅ 膀胱癌
✅ 二型糖尿病
✅ 心血管疾病等风险。
哪些米的砷含量更高？
调查发现，不同种类的大米差别还挺大。
糙米（Brown Rice） 通常比同类型白米含有 更多无机砷 。
原因是：糙米保留了麸皮，而砷主要集中在外层，因此含量更高。
印度香米（Basmati）和寿司米（Sushi Rice）
检测结果都属于 相对较低 的一类。
另外，这次调查还有一个让人有点意外的数据： 超过40%的检测产品，如果长期每天吃一份，理论上可能增加癌症和二型糖尿病风险。
当然，这并不是说吃了就一定会生病，而是 提醒大家不要长期只吃同一种主食。
加拿大还能放心吃米饭吗？
对此，加拿大卫生部（Health Canada）表示： 目前加拿大市场销售食品中的砷含量整体一直维持在较低且稳定的水平。
他们并没有建议大家停止吃米饭，但为了更均衡的膳食和 降低长期暴露风险 ，建议不要每天只吃一种主食。平时可以轮流吃：藜麦（Quinoa）、燕麦（Oats）、大麦、小米、玉米等。
不少家长会购买米奶（Rice Milk）给孩子喝。加拿大卫生部提醒： 2岁以下儿童，不建议把米奶作为牛奶替代品 。因为孩子正处于快速发育阶段，应尽量减少砷的摄入。
那以后还能愉快地吃米饭吗？
答案：当然可以！不用因为这项调查就把家里的米全扔了。
真正需要改变的，其实只有几点：
✅ 不要天天只吃米饭，多换几种主食。
✅ 如果经常吃米饭，可以优先选择砷含量相对较低的印度香米或寿司米。
✅ 饮食保持多样化，比什么都重要。
毕竟，真正影响健康的，从来不是偶尔吃一碗米饭，而是长期单一、过量的饮食习惯。
所以这碗饭，该吃还是吃。只是以后，不妨偶尔吃点其它的主食。
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