贵州
7月9日下午，贵阳云岩区省府路富侨公寓一楼的Combos咖啡馆里，咖啡醇香伴着老街檐角下的人声，热热闹闹地漫开来。一场备受期待的“冠军客座”活动正拉开帷幕——2025世界拉花艺术大赛冠军陈卓豪应邀驻店，现场炫技，吸引省内外众多咖啡爱好者和从业者慕名而来，在爽爽贵阳共赴一场“杯中艺术”的浪漫之约。
吧台前，手机镜头层层叠叠，陈卓豪手握拉花缸，站定吧台，手腕轻转间，绵密奶泡在深褐咖啡液面上游走，不过十几秒，一只憨态可掬的动物图案便跃然杯中，层次分明，引来阵阵惊叹。
“我是在社交平台刷到预告，专程从外地赶回来的。”市民蔡忻妤捧着刚做好的小狗拉花咖啡笑着说，“平时店里多是爱心、树叶这些基础款，这样精致写实的作品，真的是头一回亲眼见，顶尖技术的魅力太不一样了。”
拉花是精品咖啡文化中融合技艺与美学的独特表达，而世界拉花艺术大赛更是被誉为咖啡界的“奥林匹克”，是全球咖啡拉花从业者梦寐以求的巅峰舞台。作为本届赛事的新晋世界冠军，陈卓豪当天全程专注于每一杯出品，不仅为到店客人呈现了五款高难度竞赛级拉花作品，其中就包含他夺冠时的标志性具象动物图案，还始终耐心地围在吧台边，解答本地咖啡师提出的技术疑问，毫无保留地分享自己多年备赛的经验心得。
“我今天其实到得很早，没想到已经有客人在门口等了，贵阳朋友对拉花的热情让我特别触动。”陈卓豪感慨，“现场还有专程赶来的咖啡师，点一杯拉花，就是为了请我讲解手法和设计思路。这种好学的氛围，真的很打动我。”他介绍，这次带来的五款竞赛级作品，多是写实动物主题，视觉冲击力强，“希望把比赛中的创作理念带到日常咖啡馆，让更多人近距离感受拉花的艺术。”
7月10日至12日，2026美好咖啡节将在贵阳万象城举行，陈卓豪正是受邀嘉宾之一。Combos联合主理人徐可馨说，正是借着咖啡节的契机，品牌特意邀请陈卓豪到店客座。活动刚官宣，就收到大量本地从业者咨询，甚至有即将参赛的年轻咖啡师背着自己的奶缸专程赶来，只为当面与世界冠军交流，拿到最直接的技术指导和备赛反馈。
这次客座，正是贵阳咖啡生态的鲜活缩影。从早年社区小店萌芽，到如今十余位世界冠军走出，贵阳始终保持着“以赛促练、以技会友”的浓厚氛围。这份热度很快还将延续——7月16日至19日，世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛将在贵阳万象城接棒登场，届时40位顶尖选手同台竞技，共探咖啡风味的无限可能。
徐可馨透露，总决赛上Combos将设置品牌摊位，推出多款门店从未亮相的创意特调，“我们还会召集贵阳各大赛事的分赛区冠军，一起回到吧台，和全国咖啡爱好者面对面。”她认为，面对不同地域、不同口味的顾客，这样国际赛事带来的碰撞，能帮团队跳出本地惯性思维，激发出更多风味灵感，“是挑战，更是创新的绝佳机会。”
近年来，贵阳贵安凭借全国领先的咖啡馆密度、密集的冠军人才、不断翻新的咖旅融合场景，让精品咖啡实现从“跟跑”到“并跑”的跨越。这座不产一粒咖啡豆的城市，如今坐拥超3000家咖啡品类店，咖啡消费年均增速领跑全国，早已是公认的“咖啡冠军之城”。
比数据更动人的，是这里的行业温度——没有壁垒，没有封锁，冠军们愿意走下赛场把经验捧出来，爱好者愿意为一杯好咖啡奔赴街巷，不同品牌、不同水准的从业者始终互相切磋、彼此托举。正是这份开放包容、彼此成就的氛围，让“冠军”不再是高悬的光环，而是流淌在城市咖啡血脉里的日常养分，为这座山城的咖啡文化注入源源不断的鲜活动力。
记者/蒋莎莎
编辑/杨倩倩 审核/虎俞均 终审/曹钦永
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