理事单位英仑香料重磅发布鲜味肽与柑橘纤维，“洁净”引领健康

会员动态 | 理事单位英仑香料重磅发布鲜味肽与柑橘纤维，以“洁净标签”引领食品工业健康升级

近日，长沙县中非经贸商会理事单位——英仑香料（湖南）有限公司重磅发布两款创新食品原料：鲜味肽与柑橘纤维，以“健康添加，洁净标签”为核心主题，为食品工业带来了兼顾美味与健康的系统性解决方案。

英仑香料是一家成立于2001年、深耕食品配料行业二十余载的专业公司。公司总部位于长沙经济技术开发区，拥有“和力”“英仑”两大知名品牌，主营复配乳化剂和食用香精香料等食品添加剂产品的研发、生产与销售。公司坚持“科技兴企、自主创新”，每年将销售额的6%～8%投入科研，并与湖南农业大学食品科学技术学院开展深度产学研合作，聘请了国内外知名食品专家作为常年顾问，在国内轻工行业首批通过了ISO22000:2018食品安全管理体系认证。公司建有先进的研发中心和产品应用中心，配备了国际先进的分析检测仪器，建立了独有的原料数据库，研发领域涵盖乳化、增稠、香精、香料等各系列高科技含量品种。

鲜味肽：颠覆传统提鲜，重塑风味新标准
长期以来，味精与I+G（呈味核苷酸二钠）是食品工业中不可或缺的提鲜利器，但在“清洁标签”浪潮下，其复杂的化学名称常引发消费者的认知顾虑。英仑香料此次推出的“鲜味肽”，正是为解决这一痛点而生。

鲜味肽是一种源自天然蛋白质的酶解产物，富含多种呈味氨基酸与短链肽。与传统味精和I+G相比，鲜味肽不仅具有更醇厚、自然的鲜味表现，还能有效掩盖食品中的不良风味，提升整体口感的圆润度。更重要的是，鲜味肽在配料表中可清晰标注为“鲜味肽”或“酵母提取物”等天然来源名称，完美契合“洁净标签”的透明化要求，让企业在追求极致风味的同时，无需再为配料表的“化学感”而妥协。

当前，随着消费者对食品安全与健康的关注度持续攀升，食品工业正经历一场深刻的“洁净标签”变革。据行业数据显示，2025年商超烘焙调味类清洁标签产品销售额同比增长40%，成为健康化转型最快的品类之一。天然添加剂市场份额已超40%。鲜味肽的应用场景极为广泛：在调味品与汤底领域，能显著提升酱油、鸡精、复合调味料的鲜度与醇厚感；在肉制品与水产加工中，可弥补加工过程中流失的肉香，增强产品的咀嚼性和弹性；在休闲零食与烘焙领域，能提供持久的咸鲜风味，避免味觉疲劳。
柑橘纤维：天然功能配料，赋能健康食品创新

在解决“鲜”的问题后，英仑香料同步推出另一款重磅产品——“柑橘纤维”，为饮料、烘焙、肉制品、乳制品等领域带来了全新的技术路径。
柑橘纤维提取自天然柑橘果皮，是一种优质的水溶性膳食纤维。它不仅具备卓越的持水、持油及乳化稳定性能，能有效改善食品的质地与口感、延长货架期，更能为产品增加膳食纤维含量、提升营养价值。全球柑橘皮纤维与果胶市场预计将从2025年的11亿美元增长至2035年的19.1亿美元，年复合增长率达5.7%。

在烘焙与休闲食品中，添加0.3%～1.0%的柑橘纤维可显著增强面团的持水性，使产品长时间保持湿润柔软；在肉制品中，柑橘纤维能够替代20%～30%的动物脂肪，让低脂肉制品依然保持鲜嫩多汁的口感；在酸奶、沙拉酱和冰淇淋中，展现出强大的耐酸、耐热和耐冻融稳定性；在果汁饮料、植物奶中，能够均匀悬浮果肉颗粒，防止沉淀分层，赋予饮品醇厚的“实物感”。
在“减脂、减糖、高纤维”成为食品创新主旋律的当下，柑橘纤维作为一种多功能、清洁标签的天然配料，正受到越来越多食品研发工程师的青睐。
坚守“洁净标签”，践行企业健康承诺
“健康添加，洁净标签”不仅是英仑香料此次新品发布的主题，更是公司长期坚守的发展战略。公司相关负责人表示：“在当前的消费环境下，配料表就是产品的‘身份证’。我们推出鲜味肽和柑橘纤维，就是希望用更天然、更透明、更健康的原料，帮助客户打造让消费者安心、放心的产品。”
业内专家指出，英仑香料此次双线发力，精准切中了食品工业“清洁化、天然化、功能化”的发展脉搏。鲜味肽与柑橘纤维的推出，不仅丰富了公司的产品矩阵，也为整个食品配料行业树立了“健康添加”的新标杆。
作为长沙县中非经贸商会的理事单位，英仑香料始终秉持“传承、创新、发展、健康”的企业理念，以科技创新驱动产品升级。未来，商会将继续发挥桥梁纽带作用，助力更多会员企业以科技创新引领行业发展，在国际舞台上擦亮“湘企智造”的金字招牌。
来源：长沙县中非经贸商会
编辑：商会秘书处