北京
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烧麦、奶皮子、蒙餐、创意汉堡……在近日举办的内蒙古呼和浩特草莓音乐节现场，60余家餐饮品牌推出各色蒙味美食，吸引大批乐迷驻足品尝。一场音乐节，既为年轻人打造出沉浸式听歌体验，也满足了大家“一站式”品尝地道本土风味的需求。“音乐节不只为城市带来观演客流，更能够带动交通、住宿、餐饮、景区等多元消费。不少乐迷因一场演出奔赴一座城，丰富游客的消费体验，可以在他们心中留下更美好、更深刻的城市记忆。”音乐节主办方表示。
“音乐节早已不是一场单纯的演出，而是集演出、社交娱乐、文化体验于一体的综合性消费场景。”音乐节特色美食文化市集“摩登天空好好吃饭莓”负责人李贞珍表示，从全球范围来看，大型户外音乐节已经成为城市文化活力的重要标志，也是带动文旅消费的重要引擎。
此次音乐节依托敕勒川草原这一独特场景，将辽阔草原、夏日风光与音乐舞台相融合，让观众在欣赏演出的同时，沉浸式感受内蒙古地域文化。如何让这种体验更加鲜活？呼和浩特把答案放进了美食里。
德顺源、翰鲁朵等当地特色餐饮品牌悉数亮相，烧麦、奶食品、蒙餐等一众地道风味成为游客感知呼和浩特的鲜活窗口。作为当地传统美食品牌，德顺源始终坚持非遗制作工艺，保留经典烧麦配方和传统风味，同时结合当下消费需求，创新产品形态，推出了适用于音乐节、市集等消费场景的小份便携装产品。“年轻人乐于尝试新事物，也愿意在社交平台分享消费体验。对于传统美食来说，走进年轻人聚集的新消费场景，就是拥有了一次与年轻消费者建立连接的机会。”德顺源总经理张鹏岳表示。
德顺源展现了传统非遗美食的年轻化表达，而北京餐饮品牌Overtone带来的奶皮子汉堡，则以跨界融合的创意，解锁内蒙古特色食材的新吃法。“奶皮子放进汉堡，就像芝士一样，都是奶制品，口感上并不会违和，反而赋予了汉堡更鲜明的地域特色。”品牌创始人王博玮介绍，这并非简单地将地方食材叠加到西式餐品中，而是通过融合创新，让汉堡融入我国本土饮食文化基因，也让内蒙古特色食材以更年轻、更具创意的方式走进消费者视野。
不少乐迷表示，“尝美食”已经成为音乐节不可或缺的一部分。来自北京的乐迷张女士专程奔赴呼和浩特打卡草莓音乐节。她坦言，此次行程紧凑，原本无暇逐一打卡本地美食，“像德顺源这类呼和浩特必吃老店，如今在音乐节现场就能直接品尝，既省去四处寻觅的时间，又能‘一站式’尝到地道风味，体验感特别好。”
“除了品质和安全，我们更加关注品牌背后的文化内涵、故事表达以及与年轻消费群体的连接。”李贞珍表示，如今的年轻消费者，愿意为特色产品买单，更愿意为文化体验和情绪价值驻足。
业内人士表示，从“看一场演出”到“品一座城市”，音乐、特色食品与文旅资源的融合，让音乐节不仅是年轻人的狂欢现场，更成为展示城市魅力、激发消费活力的重要平台。在体验经济持续发展的背景下，以特色食品为载体、以文化体验为内核的消费新模式，正为城市文旅融合注入更多可能。
（袁书航）
详见《中国食品报》（2026年7月8日2版）
排版：王莎
审核：周岩
终审：王薇
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