北京
“我们发现后厨墙上的挂钩脱落，抹布掉进洗菜池了，请关注并立即整改！”西城区市场监管局工作人员通过手机端“互联网+AI监管”平台，远程发现辖区一家餐饮店的后厨问题，一通电话打过去，短短10分钟，餐饮店食品安全管理员吴先生反馈问题已整改到位，还附上了整改照片。
今年以来，西城区市场监督管理局以科技赋能食品安全监管，通过餐饮店后厨摄像头接入“互联网+AI监管”平台，实现食材存储、食品加工、清洗消毒、后厨卫生、有害生物防治等可视化、智能化、非接触式监管。AI系统自动识别未戴工帽、抽烟、鼠患活动等违规行为并实时预警。对线上巡查发现的轻微问题，监管人员第一时间推送整改通知，督促即时整改、上传整改结果，执法人员对反馈的整改情况进行线上核查，形成“预警—推送—处置—反馈—核查”的全流程闭环。涉及严重违法行为的，执法人员迅速赶到现场依法处置。
目前，西城区已完成中海大吉巷、金融街购物中心、西直门凯德茂等重点商圈“互联网+AI监管”“互联网+明厨亮灶”全覆盖，养老机构食堂及学校食堂也已接入“互联网+AI监管”平台，辖区食品安全监管正从“人工检查”向“智慧防控”转变，从“被动处置”向“主动预警”升级。
目前，西城区市场监管局正在起草《西城区市场监督管理局“互联网+AI监管”工作规范》，包括数据底座与平台建设、AI智能监管、非现场执法、全链条闭环管理等内容，推动智慧监管制度化、标准化、常态化。
“以前执法人员现场检查，开了责令改正通知书，甚至造成违法后果受到行政处罚，我们才意识到违反了哪些条款，怎样采取补救措施，非常被动。现在有了‘互联网+AI’,用餐高峰期执法部门在线上系统巡查，发现问题，会立刻打电话提醒，指导我们立即改正，既不会干扰日常经营，又能帮助我们及时化解风险，避免受到行政处罚。”西单一餐饮企业负责人刘先生说。
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