江苏
网络餐饮食品安全专项整治
关键在“治”要害在“源”今年以来滨海县市场监管局坚持穿透式执法办案以“一查到底、全链管控”的坚定决心深入推进网络餐饮食品安全专项整治
小锅巴藏着大隐患
4月1日，根据网络餐饮食品安全专项整治行动安排，滨海县市场监管局滨淮分局监管人员在检查辖区内某麻辣烫店的食材时发现，食材选购区摆放的“三鲜锅巴”外包装标注的生产许可证号、注册号均无法查询到对应有效信息。
监管人员现场立案开展调查
深穿透追溯全链条
案件调查中
执法人员以问题锅巴为源头，紧盯物流、票流、资金流逆向深挖——从终端小店追到批发门市，从两个批发环节再溯源至居民区深处的一处无证生产窝点，现场查获虚假标签包装袋66kg，一条从无证生产到多层级批发直至餐饮经营的违法链条被完整起底，四个违法主体全部浮出水面。
清源头确保护食安
滨海县局在查办中坚持过罚相当、分类处理：终端经营者因履行进货查验义务依法免罚，传递“合规者受保护”的鲜明导向；两家批发门市因未核验供货资质被罚没4015元，警示“链条上每一环都是责任主体”；源头生产者伪造标签、无证生产等违法行为被处5000元罚款，得到应有惩戒，释放“法无禁区、违法必究”的强烈信号。
一案四查全线击穿打出声威更形成震慑
滨海县局查办此案是“破一案、治一域”执法逻辑的生动实践，更是“打源头、端窝点、断链条”整治力度的实践印证。将案件查办作为推动专项整治走深走实的硬抓手，监管执法人员带着问题去检查，奔着案件去研判，以穿透式执法思维打通全链条整治通路。
拟 稿：市局食品经营科、滨海县市场监督管理局
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