上海
盛夏的风一吹，位于柘林镇南胜村莲创智谷前的河塘里，蛰伏了三个月的“莲花蟹”便出水了，历经三次蜕壳，赶在暑气渐盛时，爬上了食客的餐桌。
六月下旬起，蟹农们便陆续下塘收网。蟹笼从莲叶间缓缓提起，水花四溅间，一只只青壳白肚的螃蟹挥舞着钳子破水而出，鲜活十足。
“‘六月黄’的‘六月’指的是农历六月，今年农历六月初一要到7月14日，这批算是抢鲜上市。现在正值第三次蜕壳期，新壳未硬化，蟹黄呈流质状，正是壳薄、肉嫩、鲜味足的时候。”基地负责人汪兴瑜拿起刚收获的“莲花蟹”介绍道，“六月黄只挑选公蟹，蟹黄饱满，清蒸、香辣或炒毛豆都很合适。”
据悉，今年基地在养殖上下了不少功夫，围区种植养护莲苗，丰富水草打造生态，全程投喂南瓜、玉米、小鱼等天然饵料。好环境养出好品质，螃蟹肉质紧实、自带清甜，毫无土腥味。
蟹苗投放密度也从去年的每亩300斤提升至今年的580斤，目前长势良好，大的已达四两，今年预计总产量可达15000斤左右。六月黄版“莲花蟹”售价80元一斤，可供应3000斤以上。提前上市不仅可以降低后期成蟹养殖密度、延伸销售周期，还能让塘口管理更加从容，有效降低养殖风险。
待到九月中旬，这批“莲花蟹”将完成第五次蜕壳，长成膏满黄肥的大闸蟹。从夏日的鲜嫩到秋日的丰腴，南胜村的莲塘一年馈赠两季风味。
尝鲜地址
奉贤区柘林镇南胜村前胜路689号
联系电话
18301962982（汪先生）
报送：柘林镇（范怡玲）
编辑：陆嘉俊
•end•
更多精彩内容，请关注“美谷奉贤”APP
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
