山东
据新华社7月4日报道，世界杯激战正酣，挪威球星哈兰德的“专属食谱”刷屏网络，甚至有人开始“照搬”。
6月30日，挪威队球员哈兰德在庆祝进球。
据媒体此前报道，这位身高1.95米、体重94公斤的运动员在球场上展现了惊人的爆发力与续航能力，他的饮食习惯也因此引起大家关注：生吃牛心、牛肝等动物内脏再搭配生牛奶和经过特殊过滤的水。哈兰德十分喜爱美食，每天都要补充6000卡路里热量，才能满足球场上满场飞奔的体力消耗。
社交媒体平台上，有网友开始照此模仿和挑战——
这种吃法适配普通人日常饮食吗？
中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋表示，网传的“哈兰德食谱”不是普适的健康食谱，不建议大家盲目跟风模仿。对于顶级足球运动员来说，高强度训练和比赛，总能量消耗大，吃这么多是可以消耗代谢完的，但是普通人不行。
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞告诉记者，哈兰德的饮食方案虽然不可复制，但其膳食原则对普通人群仍有参考价值：
第一，优选天然食材，减少深加工。哈兰德食谱中均为天然食材，未出现腊肉、香肠、精制甜点等深度加工食品。
第二，确保优质蛋白足量摄入。左小霞提醒，中国居民膳食中蛋白质的“量”容易达标，但优质蛋白比例可能不足。鸡蛋、瘦肉、鱼虾、禽肉、牛奶及豆制品均为优质蛋白来源。
第三，主食粗细搭配，减少精制谷物。哈兰德选择酸面包等经天然发酵的主食——这类发酵工艺有助于降低食物的血糖生成指数，且更易于消化吸收。全谷物则富含B族维生素和膳食纤维，有利于维持血糖稳定和肠道健康。
“哈兰德的6000大卡饮食方案，是职业运动员在专业营养团队持续监测下，基于其身高体重、位置特点、训练负荷与代谢水平量身定制的极个别案例。其饮食方案与大众健康指南在参照系上存在本质差异——前者服务于竞技表现最大化，后者服务于全人群的疾病预防与长期健康维护。”左小霞最后提示，普通人不宜模仿，因为暴饮暴食会对机体代谢构成沉重负担，尤其对胰腺功能影响显著，可能诱发急性胰腺炎、胃肠功能紊乱等疾病。
（新快报）
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