北京
夏季的天仿佛是小孩子的脸一般，你不知道什么时候就会变，眼下还是艳阳高照，一转眼就来阵大雨，但无论如何改变，高温闷热一直都在，尤其是这几天，每天都有三十多度，从早热到晚，已然有种三伏天的感觉了。翻看日历才知，已经是小暑节气了，老人们常说“时候到了”，果然节气对于气候的表达是非常准确的。
小暑来临，三伏天也就一天天临近了，今年是在7月15号这天正式开启数伏的模式，整整有40天，暑热闷湿是主要基调，届时一定要注意防暑避暑，同时也要多为身体补充营养，来平衡炎炎夏日里持续不断的消耗，否则身体便容易亏损而变得虚弱疰夏。应季而食身体棒，三伏天里吃啥也大有讲究，俗话说“入伏吃3宝，不往医院跑跑”，你知道是哪3宝吗？养心护阳，增强免疫力，平安度过三伏天，来看看吧~
第1宝：生姜
在民间传统里，有着夏季吃姜的讲究，其实在三伏天里更加适合。届时气候潮湿闷热，人们容易心慌乏力，没有精神，而且生活中空调风扇大西瓜都少不了，体内多多少少都会积攒一些寒气湿气。而生姜就很符合这个时节的养生需求，可以帮助排寒排湿，养护元气，提升免疫等。当然夏天吃姜也讲究方法，做成小零食，好吃又方便，一次做好，受益一夏天。
1、超市里可以看到这种姜糖，当然我们自己做也不复杂。可以用仔姜，老姜也行，遵循自己喜好来选。这里准备一到两斤，每一块都清洗到位，有些坑洼的地方可以切开，确定把杂质都去干净了，然后控干。
2、可以用刀来切，或是用刮皮刀，可以刮成大片，也很方便。
3、全都处理成片后，装到干净的大盆里，往里边加入老冰糖，提前敲碎些，与姜片拌匀了，接着用保鲜膜把盆口包住，放冰箱里冷藏着，俩小时左右。
4、糖与姜彼此融合，且有姜汁被泡出来，这样炒的还是更省时。倒在不粘锅里，起初的火大一些，因为里边的汤汁比较多，快速蒸发出去。
5、待汤汁粘稠时，火候调到中等，期间要多翻动，一直炒到几乎没有什么汤汁了，届时就可以关火了。端离灶台，然后快速不断地用木铲子去搅拌翻动，一两分钟就会在表面形成白色的粉末状，这其实是析出的糖霜，姜糖就炒好了。
6、其自然凉透了，装进保鲜袋密封起来，也可以装进玻璃罐中，每天上午嚼两片，好吃又养人。
第2宝：山药
三伏天里，考验着人们的适应能力和抵抗力，可以多搭配吃些山药。它是菜，是薯类粗粮，也是传统药材。可以帮助我们调理身体。富含淀粉类，酶类，纤维素，维B，钾，磷，铁等，有益于健脾养胃，滋阴益气，促进消化，提升免疫等。而且其吃法众多，炒菜煮汤都美味，当作粗粮主食更健康。
1、很多人都不喜欢削皮，因为山药分泌的黏液很容易刺激皮肤，届时可以将其清洗好了，放到锅里蒸，待熟透后，再将皮剥掉即可。
2、其掰成小段，可以直接用勺子压一压，或是用辅食机来搅一搅，成为细腻的泥状倒出来。
3、这里准备了一些蔓越莓干，切碎了放进去，再补充点奶粉，混合拌匀了，调好味道。接着一一搓成小圆球。
4、另外在碗里倒一些椰蓉，山药丸放里边，滚几圈，表面自然沾上椰蓉就做好了。吃起来软糯酸甜，非常健康的小零食。
第3宝：鸡
在三伏天的传统里，有着“入伏吃鸡”的说法，炎热的气候里，身体的消耗持续不断，需要优质的营养来补充。鸡肉不凉也不燥，油脂和热量都比较低，肉质细腻，蛋白比例高，吃着鲜嫩，营养吸收效率也高。有益于滋补虚乏，保护心脏，强健骨骼，强健体质等。煮汤，或是清蒸，直接焖一锅也好吃入味。
1、新鲜的鸡先清理好了，把油脂，脂肪都修剪掉，分成小块后，往里边撒上淀粉，仔细地搓搓，去腥去异味，之后倒入清水，继续洗干净了，把水分控干。
2、多准备些香葱，洗好切成段，再搭配点洋葱，沙姜，也一一切好了。
3、砂锅放点油，一半的香葱以及洋葱沙姜倒里边，快速地炒炒，把香味烹出来，鸡块倒进去，在葱油当中多炒一会儿。
4、直到肉质焦黄收紧，继续往里边加点酱油，米酒，老冰糖，再炒炒，盖住焖二十分钟。
5、最后补充些许盐，剩下的葱撒进去，继续炒一会儿，汤汁收干了，肉质更加入味，即可关火装盘。
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