湖南
在社交媒体平台，一家位于长沙雨花区的“三五而栗·一半一半”的小店被网友不断提及。
7月2日晚上10点，潇湘晨报·晨视频记者实地探访这家门店。进门第一眼，便注意到店里的“不完整”的设计：墙上悬挂的吊灯只做了半边，墙面时钟刻度截去一半。
店主易北说，“一半”二字藏着他心里的考量，有人困于中年求职壁垒，有人身有不便难寻立足之地，还有无数离散家庭，困在漫长寻亲路上，“这家小店，想为每一种‘不圆满’搭一处落脚的烟火角落。”
易北是湖北人，年少时曾揣着一张无座票独自奔赴北京谋生，后来辗转广州，之后落脚长沙。
眼看着市面上餐饮、服务业纷纷把招工年龄卡在二十八岁，不少企业三十五岁便是招聘红线，易北生出一个念头：开一家专为中年人留岗位的餐饮店，取名“三五而栗”。
“老人小孩要照顾，这里能互相宽慰生活里的难处”
今年五十出头的芳姐穿着棕色工装守在炸炉前。在此之前，她十几年在家照料孩子，等到孩子升入初中，想出门找工作补贴家用，却屡屡碰壁。
△芳姐在炸串。图/周雨晴
“年纪大、没学历，好多门店看我一眼就摆手不收。”芳姐向记者分享，偶然刷到“三五而栗”的招聘信息，她抱着试一试的心态赶来面试。
芳姐很快通过面试，被分配负责炸臭豆腐、面筋、土豆，油锅旁闷热辛苦，她却格外珍惜这份工作。“家中老人要养老，小辈即将成家，生活处处要用钱。”芳姐说。
考虑到店里员工的生活，易北定下宽松的排班，员工可以在放学时段离岗接孩子，安置好家里再返回岗位；考虑到不少外地务工员工租房压力大，门店专门统一租下员工宿舍，外地来面试的员工，来回车票都能报销。
易北向记者分享了工作群消息，员工自发为自己的同事点赞，申请奖金。“平常空闲的时候，大伙也会结伴聚餐，互相宽慰生活里的难处。”易北说。
△同事之间互相鼓励。截图自“三五而栗”工作群
“被‘忘记’不方便，是一种被平等对待的幸福”
店内员工叶冬梅正忙着上菜。从远处看，很难发现她是一位残疾人士。
1岁时，叶冬梅被确诊为小儿麻痹症，由于家里条件不好，一直没有得到妥善的治疗。
4年前，她跟随丈夫从安徽来到长沙谋生。“试过很多岗位，有的企业虽然没有明说，但‘话里话外’都透露出对我身体状况的顾虑。”
在刷到“三五而栗”的招聘信息时，叶冬梅家人的第一反应是“诈骗”。“我家里人是很担心的，怎么可能有这么好的机会，而且正常人干餐饮都有点累，我这本来就有点不方便，怕我身体受不了。”
叶冬梅还是坚持来此应聘，“别人能干的我也能干，我一直是这种心态。”
△叶冬梅在整理台面。图/周雨晴
入职的这些天，她最大的感受是“平等”，“老板会征求你的意见，这个事情你可不可以做，能不能挑战一下。”
同事之间相处也很融洽，有时大姐们忙起来忘了她腿脚不便，随口叫她去拿盘子，回头想起来连忙道歉。她却说：“没事的，我感觉我很开心。”
在她看来，被“忘记”不方便，也是一种幸福。
叶冬梅的丈夫也见证了她的变化，从一开始的反对变成了全力支持，甚至主动找到店长说：“我过来帮忙，我不要工钱。”
△店内张贴的暖心提示。图/周雨晴
目前，门店岗位还有空缺，一直在招聘残疾人士。
“希望在小店等来万家团圆的希望”
落座后，映入记者眼帘的是桌上一张印满信息的餐垫。上面密密麻麻排列着走失儿童的照片、姓名、失踪时间。
△店内餐桌上摆放着走失儿童信息。图/周雨晴
易北介绍，所有寻亲信息全部对接“宝贝回家”官方平台，实时同步更新，有人成功团圆，便立刻撤下旧启事，换上新的寻人线索，全程不附加任何商业广告，纯粹做公益传递。
在这里，外卖骑手、到店食客，可以通过查看信息提供线索。“有人会随手转发至社交平台，小小的餐纸，成了流动的寻人公告。”易北说。
目前，这家主题店还处在刚开业阶段，易北分享，客流量远超团队预期，高峰期要排队十到三十分钟。
针对网友是否用公益为门店引流的质疑，易北坦言，没想到会受到这么多的关注，我们一直没有强调是公益门店，我们只是比别的门店招的残疾人士更多。“我希望它能持续发展、持续盈利、持续复制，这样可以提供更多的就业岗位。”
记者也向当地核实，雨花区高桥街道相关负责人表示，情况属实。“之前易北来问过社区残疾专干，询问有没有要找工作的残疾人。直到现在，店内暂时只招到一位残疾人士。”
关于未来，易北计划多开四十至六十平的小型门店，压低单店投入，批量拓展就业岗位：“线下多开一个店就能提供一些岗位，50个店就是上百个岗位。”
潇湘晨报·晨视频记者 周雨晴
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