黑龙江
1. 银耳羹（代替牛奶）
食材：半朵干银耳、一小把枸杞、两三颗红枣、一块老冰糖
我婆婆说这个东西她年轻时候天天喝，比什么贵妇面霜都管用，我以前觉得熬银耳羹麻烦，后来发现提前一晚泡上，早上起来扔锅里就行了，压根不费事。
银耳提前一晚冷水泡发，第二天早上撕成小碎块，越碎越好出胶，冷水下锅，水量多放点因为它会收，大火煮开转小火咕嘟四十分钟左右，中间搅一搅防粘底，你看锅里的汤变得浓稠了，银耳边缘都化开了，那就对了，这时候把红枣撕开扔进去，冰糖放一块，再煮个五六分钟，出锅前撒枸杞。
盛出来那个质地，跟浓稠的酸奶似的，一勺舀起来颤巍巍地挂在勺子上。
喝起来是那种润到嗓子眼的感觉，不是甜得腻人那种，是温温柔柔的甜，我老公本来不爱喝这些黏糊糊的东西，结果连喝了三天自己早上主动去盛，嘴角的泡也瘪下去了。
2. 山药小米糊（代替鸡蛋）
食材：一截铁棍山药、小半杯小米、一小把花生
调味：不放糖或者放一丢丢蜂蜜
这个方子是我妈的，她说胃不好的人入夏最容易虚，脾胃一虚火就往上飘，所以得从根上补。
小米提前泡一个小时，花生也泡上，山药去皮切小段，处理山药的时候手上套个袋子不然痒得要命，我第一次做的时候没戴手套，胳膊痒了一下午，这个教训姐妹们别重蹈覆辙了。全部食材扔进破壁机，加水到最低水位线偏上一点，打个米糊模式就行。
出来的糊是那种淡淡的米黄色，带着小米特有的谷物香气，喝到嘴里绵绵的，花生打碎了以后有一股很淡的奶香。
这个糊我家孩子也爱喝，比外面卖的那些乱七八糟的冲调粉干净多了，配料就这三样，没有科技与狠活。
3. 蒸南瓜配黑芝麻酱（代替面包吐司）
食材：贝贝南瓜一个、黑芝麻酱两勺、蜂蜜一勺
贝贝南瓜洗干净直接对半切开，挖掉籽，不用去皮，锅里水烧开上屉蒸，大火蒸个十五分钟左右，筷子能轻松扎透就熟了。
蒸熟的南瓜那个颜色，橙黄橙黄的特别正。
用勺子挖着吃，口感是粉粉糯糯的，像板栗又像红薯但比二者都细腻，我在上面淋两勺黑芝麻酱再来点蜂蜜，芝麻的香混着南瓜本身的甜，这个搭配是我邻居教我的，她说这么吃比干啃南瓜好吃十倍，我试了以后就回不去了，现在我家南瓜消耗量巨大，一周能吃五六个。
蒸南瓜这个事情它真的零门槛，切开扔锅里就完事了，比你早上热个面包片还省事。
4. 莲子百合粥
食材：干莲子一小把、干百合一小把、大米小半杯、两颗冰糖
莲子得提前泡两三个小时，泡完把中间那个绿芯捅掉，不去芯煮出来苦得没法喝，百合也泡上但它泡的时间短，半小时就够了。大米洗干净和莲子一起冷水下锅，水要宽，大火煮开撇掉浮沫，转小火慢慢熬，熬个二十分钟左右米都开花了，这时候把百合放进去，冰糖放进去，再煮五六分钟。
关火的时候揭开锅盖，白雾升腾而起，那股清香就窜出来了。
莲子煮透了是粉粉面面的，一抿就化，百合是滑的带着一点点回甘，整锅粥喝下去胃里暖暖的但又不燥，我妈说这个粥最养心安神了，入伏前天天喝一碗晚上睡觉都踏实，我连着喝了一周，确实半夜醒的次数少了，不知道是心理作用还是真管用，反正人是舒服了。
我闺蜜来家里吃饭喝了一碗这个粥，第二天微信问我怎么煮的，说她也想每天早上喝。
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