2026年五一长假期间的一个傍晚,济南历城区工业北路的"老周烧烤"迎来了又一波客流,老板周建强弓着腰整理冰柜,这个动作他重复了十七年,但最近三年,冰柜里的格局让他越来越看不懂。
"以前这边一层放雪花,一层放青岛,一层放百威,各安其位"。老周指着冰柜里整齐码放的绿色玻璃瓶,手指移向右侧,"现在你看,U8占了整整两层搁板,不是我要进,是年轻人进门就喊U8。"
老周比划了一个数字:"上个月U8走了47箱,青岛经典才走23箱。放在三年前,这数字得倒过来"。他顿了顿,又补了一句:"青岛纯生倒还行,但那个贵啊,走得慢"。
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冰柜里躺着的瓶瓶罐罐,映射着中国啤酒行业静默但剧烈的变局。当120岁的青岛啤酒发现自己的消费者在流失、渠道在失守、品牌在老化——它该怎么办?这个追问,构成了2024年以来这家百年巨头一切战略变革的起点。
冰柜的冷光映照的不只是几款啤酒的此消彼长,更是一个存量绞杀时代的残酷法则:盘子不再变大,刀刃开始见血。
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破局——百年巨人的时代之问
中国啤酒行业的增长神话,早在十一年前就已终结。
2013年,全国规模以上企业啤酒产量达到5061.5万千升的历史顶峰后,便只有只有“下行通道”了。2025年,全国规模以上企业啤酒产量3536万千升,同比下降1.1%,较2013年峰值萎缩30.1%。十年间累计缩量超过1500万千升——相当于整个巴西或德国一年的啤酒消费量凭空消失,行业从"增量争夺"正式步入"存量绞杀",竞争逻辑发生了根本性翻转。
2025年,啤酒五大巨头(华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、重庆啤酒和燕京啤酒)的财报呈现分化。青岛啤酒归母净利润45.88亿元,同比增长5.60%;华润啤酒以379.85亿元营收和1103.0万千升销量稳坐头把交椅,但净利润同比下滑28.87%至33.71亿元。两家利润的此消彼长,折射出规模体量与盈利质量之间的张力——渠道霸权未必等同于利润护城河,品牌溢价在缩量竞争中的价值正在凸显。燕京啤酒营收153.33亿元(+4.54%),超越重庆啤酒的147.22亿元(+0.53%),跻身行业第四;其大单品U8从2024年的69.6万千升跃升至90万千升(+29.31%)。重庆啤酒虽以52.03%的毛利率冠绝行业,但增长乏力、股东战略摇摆的阴影始终未散。
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如今,青岛啤酒正面临四面夹击;华润的渠道霸权依然牢不可破,但净利润28.87%的跌幅暴露了规模驱动模式在存量竞争中的脆弱性;燕京U8以29.31%的增速从侧翼蚕食青啤的传统势力范围;重庆啤酒以52.03%的毛利率守住了高端化结构的利润高地,但增长停滞的现实让它更多地扮演着行业”利润标杆”而非”增量竞争者”的角色。
青岛啤酒的处境可以概括为一句话:营收第二,利润第二,但每一个阵地都有人在进攻。缩量时代的竞争,不再是”做大做强”的加法,而是”此消彼长”的零和博弈——一方丢掉的份额,就是另一方增长的弹药。
1.1 青啤警报:2024年营收首降背后的深层危机
把时间拨回一年前,2024年3月最后一个交易日,青岛啤酒发布了年度报告:营业收入321.38亿元,同比下降5.30%;啤酒销量753.8万千升,同比下降5.85%。这是青岛啤酒多年来首次出现年度营收负增长。对比此前三年的增长轨迹——2021年+8.67%、2022年+6.65%、2023年+5.49%——-5.30%像一条被猛然折断的曲线,公司在年报中解释道是受销量影响使得营业收入减少。
2024年三季度,青岛啤酒单季归母净利润13.48亿元,同比下降9.03%,是年内唯一一次利润负增长,恰逢啤酒消费旺季。Q3失速暴露了经营结构中的一个脆弱现实:即饮渠道(餐饮、夜店)占比较高,当餐饮需求疲软、夏季极端天气来袭时,缺乏足够的"缓冲垫"。
从区域维度拆解,问题更加尖锐。大本营山东地区为青岛啤酒贡献了220.95亿元收入,占比高达69.97%,但华南收入下滑6.75%、华东下滑9.91%、东南更以24.14%的幅度断崖式下跌。青岛啤酒的全国化扩张正呈现"内卷式收缩":大本营越来越重,外围越来越轻。
根据世界品牌实验室2026年最新评估,青岛啤酒的品牌价值超过2406.89亿元,连续20年蝉联中国啤酒行业品牌价值首位,青岛啤酒这块"金字招牌"在时间的洗礼和检验中熠熠生辉。但在Z世代消费者心智中,"青岛啤酒"四个字往往与"爷爷喝的啤酒"联系在一起。从用户关系资产的角度审视,青岛啤酒坐拥行业最庞大的品牌认知存量,却面临用户关系活性不足的挑战:老用户在流失,新用户未接入,品牌与用户之间的数字纽带尚未建立。
1.2 企稳回升:2025年的关键转折
2024年的负增长是真实的危机,但青岛啤酒并没有在危机中沉沦。2025年全年,青岛啤酒实现营业收入324.73亿元,同比增长1.04%;啤酒销量764.8万千升,同比增长1.5%;归母净利润45.88亿元,同比增长5.6%;毛利率提升至41.84%。这组数据的意义不止于"止跌回升"——它表明,在新任董事长姜宗祥的领导下,青岛啤酒正在用一年时间修复裂痕,并为更深层的战略转型积累能量。
华南地区收入从2024年的下滑6.75%转为增长1.18%,华东地区从下滑9.91%转为增长3.81%,两大外围市场同时转正,全国化扩张的收缩态势得到遏制。虽然山东大本营的占比依然偏高,但华东、华南的回暖证明,青岛啤酒在非核心市场的品牌力和渠道执行力正在恢复。
毛利率1.61个百分点的提升,则来自产品结构优化与运营效率改善的双轮驱动。2025年青啤的毛利率升至41.84%,略超华润啤酒,与重庆啤酒52.03%之间仍有约10个百分点的空间——这既是差距,也是高端化深化的潜力所在。
青岛啤酒2025年的企稳回升,为2026年的战略升级提供了实践基础。这一年青岛啤酒在即时零售渠道四年15倍增长、一物一码系统数千万级消费者触达、线上产品连续13年增长等数字化基建正在为下一阶段的范式切换积蓄能量。
1.3 代际更替:权力交接与战略升级
2024年12月,黄克兴到龄退休,姜宗祥接任董事长;2026年3月,副总裁李辉接替蔡志伟兼任营销总裁。2026年3月27日,李辉在青岛啤酒2025年度业绩说明会上,面对投资者关于”如何寻找增量”的追问,正式提出"五新"(新产品、新渠道、新人群、新场景、新需求)的价值创造体系,再往后不到一个月,2026年4月21日的新品发布会上,李辉再次提出"三有"(有质、有益、有趣)的品牌表达体系,与"五新"结合,形成了完整的"五新三有"战略框架。
少壮派全面接棒,意味着青岛啤酒对于渠道驱动的旧范式正在失效,用户驱动的新范式亟待建立这一时代竞争法则有着清醒的认知。而在全域粉销的理论框架中,也被概括为从"流量运营"到"用户关系资产运营"的跃迁。企业竞争的终极战场,不再是货架和冰柜,而是用户心智中的关系深度。
1.4 追问:当百年品牌遇上冰柜里的真相
回到济南工业北路的那个夏夜。老周一边给客人开瓶一边闲聊:"你们这些年轻人,以前喝青岛是因为你爸喝青岛。现在呢?U8有劲儿,瓶子好看,发朋友圈有面子。"
这句话折射出青岛啤酒面临的全部命题。"你爸喝青岛"——品牌传承在Z世代眼中变成了"父辈的选择";"U8瓶子好看"——竞争对手正在用产品设计和社交货币重新定义消费逻辑。当燕京U8以29.31%的增速在终端冰柜里攻城略地,当百威在超高端构筑40%以上份额的利润堡垒,当华润凭借体量优势持续施压——青岛啤酒需要的不再是渐进式的改良,而是一次经营范式的系统升级。
"五新"勾勒了全域增长的战略地图;"三有"为其注入了经营哲学的灵魂。从2024年的危机,到2025年的企稳,再到2026年"五新三有"的系统化表达,这是一条由数据驱动、由实践验证的进化路径。
冰柜里的战争,是这场变革最微观的战场,也是最诚实的考场。
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五新——全域增长的环境重构与能力进化
当啤酒行业总产量从峰值萎缩30%,当传统深度分销模式遭遇终端动销乏力,青岛啤酒必须在"五新"(新产品、新渠道、新人群、新场景、新需求)价值创造体系上同步破局。也就是全域粉销理论中的URA觉醒,正式迈入用户主权时代的经营范式。
2.1 新人群:从"大众覆盖"到"精准破圈"
啤酒行业长期奉行"渠道覆盖"逻辑:谁掌控更多终端,谁就能卖出更多啤酒。这套逻辑在增量时代行之有效,在缩量竞争中日渐失效。全域粉销理论对此有一个核心论断——用户主权时代,品牌竞争从"争夺货架空间"转向"争夺用户心智时长"。
谁先识别新人群,谁就赢得下一个增长周期。青岛啤酒的"新人群"战略采取了"三维聚焦"策略,在存量中开辟增量。
第一个维度是Z世代(18-30岁):中研普华研究院《2025-2030年中国精酿啤酒行业竞争分析及发展前景预测报告》认为,Z世代(18-35岁)贡献65%销售额,对"个性化风味""社交仪式感"需求激增,高端精酿消费增速超30%。Z世代不是"未来的消费者",而是"正在发生的现实购买力"。
第二个维度是女性消费者:传统啤酒营销长期以男性为核心受众,但据淘天集团数据显示,酒类消费用户的男女比例已从5年前的7:3变为如今的5:5,在低度潮饮赛道,女性消费者占比更是高达61%。女性饮酒更倾向于"悦己",居家独酌、闺蜜小聚成为主流场景。女性正从边缘消费群体变为核心目标用户,引领着酒类市场向多元化、低度化、品质化方向发展 。果味啤酒和低度小麦白啤领域均显著增长。青岛啤酒2025年推出的樱花味白啤、茉莉白啤、桂花白啤等季节产品,明确将女性审美偏好纳入设计语言。
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第三个维度是"新老年"群体(55岁以上):2025年银发经济规模突破9万亿元,老年消费者对啤酒的需求不是"便宜大碗",而是品牌信任度高、口感醇和的产品——恰恰是青岛啤酒经典系列的核心优势。
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需要强调的是,青啤的Z世代聚焦绝非"舍旧谋新",而是"攻守一体"的战略布局。攻的是增量人群——燕京U8以90万千升、29.31%的增速崛起,证明增量人群正在重塑竞争格局;守的是传统基本盘——经典1903在8-10元价格带约30%的市占率,靠的正是40岁以上男性消费者的品牌忠诚度。在稳固存量基本盘的前提下,对高增速增量人群实施精准渗透。即全域粉销理论营销四力模型中的"需求洞察"能力升级——从粗放的"人群覆盖"到精细的"人群破圈"。
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2.2 新需求:从"功能满足"到"情绪价值"
识别了新人群,下一个问题是:他们要什么?李辉在4月21日发布会上的回答精准而凝练——消费者正在从"重品质、追新潮、向深层、求快捷"四个维度重新定义啤酒消费。
"重品质"指向产品力的回归,青岛啤酒中高端以上产品销量占比持续提升,数据验证了"喝少点、喝好点"的趋势。"追新潮"体现为个性化与多元化——定制包装、季节限定、联名款成为年轻人表达自我的载体。"向深层"意味着消费者追求情绪价值和文化认同:国潮标签、精酿故事、品牌历史成为购买决策的加权项。"求快捷"则催生了即时零售的爆发。
这四个维度可以拆解为:个性化(定制体验)、多元化(低醇/无醇/精酿/果味)、场景化(电竞/露营/即饮)、健康化(低卡/低糖)。青岛啤酒则是顺应需求,密集推出轻干啤(零糖)、樱花味白啤、浑浊IPA、无醇白啤等新品,轻卡、低糖、低负担的产品矩阵逐步成形。
全域粉销理论将新需求对应为"场景洞察"能力,主张消费者其实不是在买产品,而是在买"某个场景下的情绪期待"。一个人买轻干啤酒,买的不是0糖配方,而是"健身后也能喝一杯"的自我许可;一个人买樱花白啤,买的是"春天野餐"的氛围感。从功能满足到情绪价值的跃迁,是理解新需求的关键认知切换。
2.3 新产品:从"经典守成"到"双轮驱动"
新需求最终要落在新产品上,青岛啤酒采取"经典焕新+潮流出圈"双矩阵战略。
经典1903是青岛啤酒的压舱石——畅销120余年,8-10元价格带市占率约30%,年销量220-230万千升。2026年4月青岛啤酒对经典1903进行焕新升级:100%全麦臻酿、低苦平衡口感、拉环即饮包装,原料/工艺/包装三维升级。将经典1903从销量的战略角色提升至"用户入口",通过高性价比建立用户关系,再向高端产品线延伸用户生命周期价值(LTV)。
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增量端,青岛啤酒已形成"1+1+1+2+N"产品架构:"1"是由经典、纯生、白啤构成稳固的「铁三角」,是支撑公司销量和利润的根基。"2"是精品原浆与水晶纯生,聚焦「生鲜」赛道,保留啤酒的原始风味,满足消费者对极致新鲜口感的需求。"N"则涵盖超高端系列(如「一世传奇」「百年之旅」)、国际流行品类(如奥古特、IPA、黑啤)以及针对健康化趋势的零糖低卡、无醇等细分产品,满足消费者个性化、差异化的探索需求。
青岛啤酒的产品战略映射到全域粉销理论就是产品力的六维能力——"需求洞察→价值定义→差异壁垒→创新效率→组合健康→品质体验",其中,每一款产品都有明确的战略角色,而非SKU的简单堆砌。产品不是静态的商品,而是用户关系的第一个触点。
2.4 新渠道:从"深度分销"到"全域履约"
产品生产出来,如何送到消费者手中?这是中国啤酒行业过去三十年最核心竞争维度——深度分销——的战场。青岛啤酒拥有11,622家经销商、全国终端覆盖超360万家,传统渠道能力毋庸置疑,但"五新"战略中的"新渠道"指向另一套正在爆发的增长引擎。
青岛啤酒在2020年就组建了即时零售团队,当年全网GMV(商品交易总额)约为2亿元;2023年突破8亿元;2024年美团闪购平台成交额首次突破10亿元,成为青岛啤酒销售规模最大的线上渠道之一,全年估计10-12亿元,2025年青岛啤酒在美团闪购的成交额预计将突破15亿元,同比增长50%。青岛啤酒的新鲜直送业务已经立足34个城市千家门店,覆盖美团、饿了么、抖音小时达等众多渠道。代表着品牌绕过传统经销层级直接触达消费者的渠道范式变革,用即时配送赋能小餐饮补货效率的数字化升级。
除此之外,青岛啤酒在在上海等核心城市采用"60仓抵万店"的前置仓模式,新品上市无需进入上万个终端铺货,只需覆盖少数前置仓即可全城触达。精品原浆和水晶纯生已在24座城市实现新鲜直送,将"30分钟鲜活送达"从概念变为现实,。而传统电商则保持稳健增长,线上产品销量连续13年增长。
另外,一物一码也是青岛啤酒的核心战略之一,通过瓶-箱-托三码关联系统,实现了全链路数字化。瓶盖内码直连消费者、瓶内码激励服务员、箱码激活终端、托盘码管控物流防窜货,这套系统的深层价值在于构建了品牌直连消费者的"数字渠道",累计触达数千万消费者。
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三个渠道构成层次分明、互为补充的矩阵:即时零售解决"快",电商解决"全",一物一码解决"连"。渠道变革的本质,是从"物理覆盖"到"数字连接"、从"b端压货"到"C端运营"的范式跃迁。
2.5 新场景:从"餐桌酒吧"到"生活方式"
啤酒消费从来不只是关于啤酒本身,一个人在哪里喝、和谁喝、为什么喝,决定了喝什么、喝多少、喝多贵。为此,青岛啤酒开始重构自己的场景矩阵,覆盖多样化场景。
家庭场景——听装/鲜啤外送满足"宅家微醺"需求;户外场景——露营、音乐节、赛事构成年轻人社交货币的核心来源;便利店即饮——解决"随手买、即时喝"的碎片化需求;电竞场景——切入Z世代数字原生代的文化阵地;音乐场景——以草莓音乐节为核心载体,构建"啤酒+音乐"的情感绑定。
新场景对应全域粉销理论的场景力六维能力:场景洞察→体验设计→场景转化→场景拓展→场景资产→场景壁垒。其核心主张用户不是在买产品,而是在买"某个场景下的自己"。
2.6 "五新"与全域粉销的理论融合
"五新"的真正力量不在于五个独立战略的简单相加,而在于它们构成的有机系统——先识别"为谁做"(新人群),再定义"要什么"(新需求),然后决定"用什么满足"(新产品),再解决"怎么送达"(新渠道),最后设计"在哪儿体验"(新场景)。
从全域粉销理论的视角审视,五新之间存在着清晰的逻辑链条:新人群(洞察"为谁做")→新需求(定义"要什么")→新产品(创造"用什么满足")→新渠道(交付"怎么送达")→新场景(体验"在哪儿用")。这是一个以用户为中心、以数字化为基础设施、以全域触达为手段的完整用户价值闭环。五个环节环环相扣,缺失任何一个,闭环就会断裂。
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三有——全域粉销的品牌表达与价值锚定
"三有"——有质、有益、有趣——这组看似朴素的品牌表达,回答了青岛啤酒面对消费者时最核心的命题:为什么选择我?全域粉销理论框架中,这不是口号式的品牌宣言,而是一套价值递进的运营逻辑。"有质"锚定产品力,以可验证的品质体系建立用户信任;"有益"激活场景力,以场景价值深化用户关系;"有趣"驱动传播力,以情感共振和内容共创实现社交裂变。三者构成从理性认同到情感共鸣再到主动传播的价值递进链条。
3.1 有质:120年的生存底线
"有质"不是一项新战略,而是青岛啤酒120年未曾中断的生存底线。
青岛啤酒提出"有质"的真正意图,是重新定义品质——从"老师傅的经验"转向"灯塔工厂的系统",从消费者口中的"好喝"升级为"可追溯、可验证、可互动"的数字化品质体验。
这条底线的存在时间比任何一位高管的任期都长,也比任何一轮营销战役都久。1903年德商在登州路56号建厂时,遵循的是《德意志啤酒酿造法》的严苛标准;121年后的今天,青岛啤酒厂已进阶为全球首家食品饮料行业"可持续灯塔工厂",客户订单交付时间和新产品开发时间双双降低50%,支持单日20次以上的品种快速转换,单位能耗降低25%。它让青岛啤酒的品质从不可见的"老师傅手感"变成了可量化、可复制、可实时监测的系统能力。
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"有质"在数字时代的突破点,在于一物一码赋予消费者的"品质知情权"。消费者扫码后看到的不仅是红包,更是一扇通往品质背后的透明窗口——这瓶啤酒的原料来源、酿造工艺、物流路径全部可查。消费者不再被动接受"我家啤酒很好"的单向说教,而是成为品质监督的参与者。
"有质"的三根支柱:第一,经典1903以年销量220-230万千升占据8-10元价格带约30%市场份额,它也是"用户入口";第二,一世传奇以1.5L装1299-1399元的定价将啤酒品类价格天花板推至白酒级别;第三,灯塔工厂为每一批次产品建立从原料到灌装的全流程数据档案。
全域粉销理论中,"有质"对应产品力的"品质体验"维度。产品力是四力模型的底层自变量——没有产品力,渠道力、场景力、传播力都失去了根基。从"有质"到用户关系资产的转化逻辑:品质信任催生重复购买,重复购买触发扫码识别,扫码识别沉淀用户数据,数据支撑精准运营。
3.2 有益:品牌信任的复利效应
"有益"回应消费者"向深层"的需求——不仅是生理解渴,更是健康、营养、文化层面的价值。其深层商业逻辑并不仅仅停留在"给消费者提供更好的体验"这一层面,它更指向一种品牌长期价值资产的复利积累。
青岛啤酒的实践横跨三个维度。产品功能层面:轻干啤酒每100ml热量仅29千卡,含糖量0.1g;超干啤酒发酵度超80%,每100ml能量25千卡,零糖零脂。配合0.0%无醇白啤、皮尔森0.0%,完成健康化产品布局。新鲜营养层面:精品原浆和水晶纯生在24城实现新鲜直送。文化体验层面:青岛啤酒博物馆2024年接待游客突破180万人次,综合收入超2亿元。
啤酒博物馆的商业价值容易被简化为"门票收入+周边销售"。但"有益"的真正复利效应藏在那些没有被计入财务报表的数字里:180万游客中,有多少人在小红书发了打卡笔记?有多少人在抖音分享了品酒体验?一条真实游客的博物馆笔记在小红书上的互动率,通常是品牌官方内容的3到5倍。
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"有益"的复利效应,可以用一个简单的财务逻辑来理解:一次促销活动的ROI在当季度就能清晰计算,投入100万可能带来500万的短期增量收入;但"有益"的投入——博物馆升级、文创产品开发、沉浸式体验设计——当期回报可能远低于促销。真正的回报发生在未来3到5年。有益不仅是对消费者的有益,更是对品牌长期价值资产的有益,它是一项需要耐心但回报丰厚的前置投资。
从全域粉销的理论视角审视,"有益"对应营销四力模型中场景力的"场景洞察+体验设计"维度。"有益"的本质正是为消费者创造超越产品功能的场景价值,当消费者在特定场景下与品牌建立情感连接,他们就从"品质追随者"升级为"场景共创者"——品牌不再只是卖酒,而是成为消费者生活方式的组成部分。从用户关系资产的视角看,场景共创者的价值远高于单纯的品质追随者:他们不仅重复购买,还在特定场景中主动为品牌创造内容、带来新用户、形成口碑扩散。
3.3 有趣:从"我说"到"他说"的关键跃迁
"有趣"回应消费者"追新潮"的需求。它的本质不是"好玩",而是"值得被分享"——当消费者主动将品牌内容转发到朋友圈或小红书,品牌就完成了一次从"我说"到"他说"的关键跃迁。
中国Z世代日均接触手机屏幕超过7小时,信息流中的内容以"帧"为单位争夺注意力。品牌必须在3秒内抓住眼球并引发情绪反应,否则就等于不存在。青岛啤酒的"有趣"实践在四维战场展开:
第一,潮流跨界:2019年提出"百年国潮"理念,携手NPC登陆纽约时装周,成为首家登陆这一舞台的啤酒品牌。1903国潮罐将传统啤酒包装变成潮流单品,把"百年品牌"从"老牌国货"重构为"国潮先锋"。第二,热点借势:2022年冬奥会期间推出"冬奥冰雪罐"。第三,场景共创:。持续携手草莓音乐节,将品牌植入年轻音乐人最具活力的线下场景——当年轻人举起青岛啤酒拍照发朋友圈时,他们不是在为品牌做广告,而是在表达"我是谁"。第四,季节趣味:樱花白啤以季节限定在春季这个特殊的时间节点制造"错过等一年"的稀缺感。
有趣不是灵光一现的创意偶然,更需要系统行动内容投入。2025年,青岛啤酒社交媒体内容运营预算大幅提升,覆盖短视频、KOL合作、用户共创、电竞赛事直播等。"有趣"不再被视作"锦上添花",而是被定义为品牌年轻化的"核心基础设施"。
全域粉销理论中,"有趣"对应传播力的"价值转译"维度。青岛啤酒拥有121年历史、全球首家灯塔工厂、2600亿元品牌价值——不经"价值转译",在年轻人眼中只是一串无聊的数字。"百年国潮"将历史厚度转译为文化自信,"草莓音乐节"将品牌存在转译为生活方式认同——每一次成功的"有趣"传播,本质上都是一次成功的价值转译。传播力的终极形态不是品牌向用户说话,而是让用户替品牌说话。
3.4 "三有"与全域粉销的融合框架
有质是底线——没有品质,一切归零。120年的生存根基决定了"有质"不是青岛啤酒的可选项,而是所有品牌表达的入场券。就像在全域粉销理论中,产品力是整个四力模型的底层自变量,是价值创造的根基。
有益是增量——超越产品功能的场景价值,构成品牌信任的复利效应。"有益"并不直接销售产品,而是在消费者的生活方式中开辟出品牌专属的空间,在未来3到5年持续释放复利回报。
有趣是放大器——在注意力稀缺时代实现内容裂变,完成从"我说"到"他说"的关键跃迁。将"有质"和"有益"所创造的价值,通过内容裂变的方式传播至更广泛的受众。
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三个层级之间存在严格的依赖关系:没有“有质、有益、有趣”就是空中楼阁;没有有益的场景深化,有趣的传播只能停留在浅层曝光;没有有趣的放大效应,有质和有益的价值将被锁死在有限触达范围内。
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"三有"与全域粉销理论的内在一致性,也清晰呈现了三个层级之间的功能分野。"有质"锚定产品力,"有益"锚定场景力,"有趣"锚定传播力。而渠道力则扮演着"承载管道"的角色:它是"有质"产品的交付网络,是"有益"场景的触达通路,是"有趣"内容的传播渠道。渠道力主要承担价值交付职能,但其交付过程本身——如30分钟鲜活送达的履约体验、一物一码扫码后的互动内容——已成为品牌体验的重要组成部分。正如四力模型所强调的,渠道力的核心定位是"价值交付的核心载体,营销闭环的履约中枢"。
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全域粉销理论的终极目标,是将用户从一次性购买者转化为可持续经营的关系资产。"三有"的价值递进体系正是这一目标的具象化路径:有质让品牌值得被选择,有益让品牌值得被记住,有趣让品牌值得被分享。当消费者完成从品质追随者到场景共创者再到品牌传播者的三级进阶时,青岛啤酒就实现了全域粉销所追求的"用户关系驱动品牌增长"。
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五新三有的全域粉销能力体系——百年品牌的新基建
当营销数字化从"工具应用"走向"系统重构",企业需要的不再是零散的战术创新,而是一套能够将战略意图转化为运营动作的能力体系。"五新三有"的前述章节已被拆解为"能力构建"(五新)与"价值表达"(三有)两个维度。将二者熔铸为有机整体的,正是全域粉销理论中的营销四力模型。
4.1 四力模型视角下的融合
四力模型将营销能力解构为产品力、渠道力、场景力、传播力。每力的边界界定,为五新三有的融合提供了坐标系。
产品力 = 新产品 × 有质,产品力是整个模型的底层自变量。经典1903以220-230万千升年销量、8-10元价格带约30%市占率构成品质基准;一世传奇、百年之旅将"有质"升级为价值标杆;国潮罐、轻干以迭代速度验证"有质"非守旧。中高端以上产品销量331.8万千升,占主品牌销量449.4万千升的七成以上。
渠道力 = 新渠道 ×(有质+有益+有趣的交付管道),渠道力决定"三有"能否完整抵达消费者。三层结构:传统深度分销网络(11,622家经销商)为底层,即时零售(25年美团闪购成交额超15亿元)为中层,一物一码数字渠道为顶层。三层之间的数据贯通仍在推进中——经销商数字化渗透率参差不齐,一物一码数据与中台的实时同步尚未完全打通。
场景力 = 新场景 × 有益,场景力职能是需求唤醒。矩阵覆盖家庭、户外、电竞、文旅四大时空。挑战在于广度有余而深度不足:音乐节单场转化效率尚未闭环,博物馆从"游客"到"品牌用户"的转换链路仍在搭建。
传播力 = 新人群 × 有趣,传播力负责将产品价值转译为可传播的内容。国潮罐、电竞赛事、草莓音乐节构建内容生态;线上产品销量连续13年增长。内容生产规模化与个性化之间的张力、UGC采集与再利用机制,仍有优化空间。
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4.2 正在建设中的全域粉销能力体系
参照全域粉销理论体系的五层架构,青岛啤酒的"五新三有"正在按以下蓝图推进建设——以下描述的是正在推进的建设方向,而非已经完成的系统部署。
底层:一物一码+灯塔工厂的数字化基础设施。 一物一码通过瓶-箱-托三码关联实现全链路贯通;灯塔工厂从原料筛选到灌装封盖,每个环节数据实时采集。让"有质"看得见,让"有益"可测量,让"有趣"可追溯。目前扫码覆盖率和数据采集完整性已达行业领先,但数据从采集到治理再到可用的转化链条仍在完善。
中台:用户数据中台+营销自动化平台。 核心任务是将碎片化数据统一身份识别与标签化管理,通过One ID打通分散触点。这套系统处于规划验证和小规模试点阶段——不同渠道的用户数据孤岛尚未完全打通。营销自动化规则覆盖率和精准度仍在持续优化。
前台:"五新"驱动的用户触达体系。 五条通路运营能力参差不齐:即时零售增速最为亮眼,新人群的内容策略仍在摸索,新场景的资源配置效率有待提升。
表达层:"三有"驱动的品牌价值表达。 三层表达建设进度不一:有质依托百年积淀最为成熟,有益的场景化表达正在加速,有趣的内容生态仍需持续投入。
顶层:URA——用户关系资产。 可识别——通过一物一码和中台One ID追踪消费者,深度建档比例有待提升;可触达——即时零售和电商触达能力较强,线下场景数字化触达仍在建设;可运营——自动化程度和个性化程度仍处初级阶段;可衡量——数据闭环尚未完全跑通。从"数量增长"到"质量运营"的跃迁,是顶层建设的下一个关键命题。
4.3 十六字方针:正在推进的青啤实践
全域粉销理论的"十六字方针"——用户分层、权益分等、心智洞察、圈层深耕——为五新三有落地提供了实践框架。
用户分层: 基于一物一码和社交电商交易数据,正在搭建三级用户体系。第一级泛扫码用户(有质触达,建立初步信任);第二级品牌会员(有益深化,通过场景化权益深化关系);第三级核心粉丝(有趣裂变,通过UGC实现自发传播)。目前400万累计扫码用户中,大部分仍停留在第一级——从"扫过一次码"到"成为可运营用户"的转化率,是衡量分层体系成效的核心指标。
权益分等:用户分层是骨架,权益分等是血肉。青岛啤酒正围绕三级用户体系配套差异化权益设计。第一级泛扫码用户的权益以即时激励为主——扫码领红包、积分兑换、新品试饮资格,用低门槛福利推动首次触达向复购转化;第二级品牌会员增加场景化权益,通过"被记住"的专属感深化品牌认同;第三级核心粉丝享有更高层级的圈层权益,让忠诚的用户从"消费者"升级为"共建者"。三个层级的权益设计遵循"基础权益保覆盖、场景权益促活跃、圈层权益育忠诚"的递进逻辑,每一级权益既是上一级的升级激励,也是下一级的入口钩子
心智洞察: "有质"锚定8-10元价格带"品质啤酒"第一联想——经典1903以约30%市占率和220-230万千升年销量建立心智壁垒;"有益"锚定"健康生活"与"文化体验"双重认同;"有趣"锚定"百年国潮""电竞潮流""音乐态度"三个文化标签,推动品牌从"父辈的选择"向"同代人的选择"进化。
圈层深耕: 品质信仰圈层以经典1903和一世传奇为载体,通过品鉴会、大师分享升级为圈层文化;健康生活圈层以白啤、轻干为载体,通过与运动平台内容共建升级为生活方式;潮流文化圈层以国潮罐、电竞为载体,通过品牌KOC孵化、潮流快闪升级为青年亚文化。三层圈层遵循"验证→放大"接力机制,从"单点成功"到"体系复制"的跨越是下一步核心挑战。
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进化之路——从"国啤之王"到"用户之王"
1903年8月,英德商人在青岛登州路56号投下40万墨西哥银元,引进德国设备,按照《德意志啤酒酿造法》酿出了第一桶青岛啤酒。彼时年产量不过2000吨。
达尔文在《物种起源》中留下了一个被后世反复引用的洞见:生存下来的物种,不是最强壮的,也不是最聪明的,而是对变化最敏感的。
这个百年巨人没有在最辉煌的时候沉睡,也没有在遭遇挑战时退缩。它选择用数字化能力重新定义自己与世界的关系,用"五新三有"的全域粉销框架重新书写百年品牌的新叙事。120年前,青岛啤酒用德国设备和中国原料酿出了第一桶酒。120年后,它正在用百年积淀的品质底气和数字化时代的用户运营能力,酿出一个属于自己的新未来。王位从来不是守护得来的——在每一次环境剧变中,率先完成适应性进化的那一位,才有资格重新定义规则。
故事远未结束。进化,永无止境。
关于米多
米多公司成立于2014年,是国内领先的营销数字化整体解决方案服务商。在营销领域,米多以企业业务能力(EBC)为核心,于2021年率先提出"全域粉销",以用户为核心、以数字化为底座,实现全渠道、全场景、全生命周期的用户经营模式,推动品牌从"经营渠道、贩卖商品"向"经营用户、沉淀资产"跃迁,构建基于"立体连接、数智驱动、全域赋能、场景共鸣、价值共创、生态共生"的产业互联网营销服务平台,赋能企业通过"网络协同"和"数据智能"双螺旋引擎,用数字化驱动业务增长。累计服务酒类行业、快消行业、日化家清行业、化工建材行业、茶叶行业等品牌类企业逾3000家,包括茅台、可口可乐、宝洁、高露洁、维达、上海家化、雪花啤酒、劲牌、绿箭、嘉士伯、美涂士、华新集团等。
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