河南
——西平县市场监管局中原路市场监管所召开餐饮食品安全暨“互联网+AI”监管平台推进会
为进一步压实餐饮单位食品安全主体责任，加快推进智慧监管落地见效，提升辖区餐饮食品安全治理现代化水平，近日，西平县市场监督管理局中原路市场监管所组织召开餐饮食品安全培训会暨“互联网+AI”监管平台推进会，辖区100余家餐饮及网络餐饮服务单位负责人参会。
会议紧扣日常监管中发现的食材溯源不全、后厨卫生不达标、网络餐饮“幽灵店铺”等共性问题，结合典型案例开展专题培训。执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，对食材采购查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康管理等关键环节逐一解读，重点明确线上线下经营信息一致、严禁超范围经营、“食安封签”规范使用等刚性要求，切实提升经营者守法经营意识和风险自查能力。
会上，工作人员对“互联网+AI”监管平台的核心功能、推广节点及操作规范进行专项部署。现场演示了平台AI智能抓拍、风险自动预警、数据实时归集等应用场景，详细讲解了设备安装调试、账号注册激活、经营数据全量并网的全流程要求，明确各商户的完成时限和标准。针对商户关心的设备成本、操作难度、经营数据隐私保护等顾虑，工作人员逐一现场答疑，有效消除推广阻力，确保平台落地顺畅。
下一步，中原路市场监管所将建立“周调度、月通报”推进机制，对逾期未接入、数据上传不完整的商户开展重点督导；同时依托平台AI预警线索开展靶向执法检查，构建“线上智能巡查+线下精准处置”的监管闭环，持续压实餐饮单位主体责任，切实筑牢辖区餐饮食品安全防线。
（通讯员：刘敬威 编辑：刘铁牛）
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