北京
来源：市场资讯
（来源：光明日报）
7月1日，2026年全国铁路暑运正式启动。记者从中国铁路上海局集团有限公司（以下简称“上铁集团”）获悉，即日起长三角铁路动车组“一碗好饭”餐食服务全面焕新，所属华铁旅服公司在热链网络、菜系矩阵、时令养生、地域特色、休闲商品等方面同步推出创新举措，50余款新品盒饭上线。同时推出养生套餐、儿童餐、轻食餐等细分品类，多款休闲商品与饮品同步销售，为暑期旅客出行提供更丰富的餐饮选择。
今年暑运长三角铁路预计发送旅客1.9亿人次，日均首次突破300万人次。面对持续高位运行的客流，上铁集团华铁旅服公司提前完成餐食保障能力升级。目前，长三角铁路“一小时热链供应圈”已覆盖21个重点车站，今年暑运新增厦门北站热链供餐点，福州南站也将于后期打通供应点。旅客可扫描列车座椅扶手畅行码下单，即可在座位上享用到现炒现制的热乎餐食。
此次餐食升级品类更加丰富。暑运菜单按四大系列划分：
健康系列主打低油低盐的轻食简餐，契合夏季清淡饮食需求；
地域系列首次引入闽南风味，荔枝肉等经典菜品经数十次改良，保留地道口感；
养生系列针对暑运高温，全新推出山药红薯炖百合、桑叶葛根炖瘦肉两款清热解暑套餐；
普惠系列延续亲民定位，兼顾不同消费需求。
与此同时，儿童餐、轻食餐等细分品类也进一步丰富，为儿童提供低盐低油的专属套餐。针对企业研学、千人旅游团等大规模出行群体，上铁集团华铁旅服公司同步提供团餐定制服务，可提前一日预订专属餐食方案，批量配送至指定车厢，实现从菜单设计到座位送达的一站式用餐保障。
除餐食升级外，今年暑运还新增了多款饮品和烘焙点心。草本饮品、电解质水等同步上车，为旅客提供更多消暑解渴选择，覆盖不同年龄段旅客的旅途需求。所有新品建立日均销量动态研判机制，将根据销售情况持续优化列车商品供给结构。
“从春运到暑运，我们坚持围绕两大运输节点进行主题化更新，根据季节气候、旅客反馈持续迭代菜品。”上铁集团华铁旅服市场开发部经理袁超介绍。下一步，铁路部门将持续加密热链供餐网络、深挖沿线地域美食、完善线上订餐与团体定制服务链条，用一碗碗贴合心意的热饭热菜，提升旅客出行获得感。
责编：张永群
编辑：孙小婷 吴亚琦
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