北京
中经记者 方超 福建长汀报道
仲夏六月，艳阳高照。“新农人”范海泉承包的一整片山林，阳光通过树叶洒下斑驳陆离的光影，上万只河田鸡在树林里悠闲散步、觅食嬉戏。
“现在的存栏量在1.2万只左右，接下来两个月还会陆续进苗，到时候存栏规模会达到2.5万只左右。”站在自家养鸡场内，龙岩四季田园生态农业发展有限公司负责人范海泉向《中国经营报》记者表示，“因为大部分鸡都是储备在下半年，下半年的行情相对好一些。”
（龙岩四季田园生态农业发展有限公司负责人范海泉。方超/摄影）
伺机扩大养殖规模的范海泉，是福建省龙岩市长汀县河田鸡养殖户群体的一个缩影。作为著名的革命老区和红军长征出发地之一，长汀县近年来立足当地资源禀赋，将河田鸡产业作为特色优势主导产业，推动实现全产业链发展。
从电力工程跨界养殖业
当下谈起养殖业头头是道的范海泉，却是一个不折不扣的“跨界者”。
“我是2019年回来接手养鸡场管理的，回来之前从事电力工程行业。”范海泉表示，“具体到回来的原因，一方面是父母年纪大了；另一方面，他们喜欢在农村生活，我就主动回来接班了。”
据范海泉介绍，从最开始养鸡到现在，养鸡场已有超过20年的历史。“最初是我父母以小作坊的形式在经营，以林下散养的方式养殖河田鸡。后来，我们把后面的这一整片山承包下来，慢慢就变成规模化养殖了。”
“我们这个养鸡场总面积有100多亩。东边是一片板栗林，板栗林外面是橘子园，下面那片种的是芋头和水稻，北边山顶上都是以养鸡为主。”范海泉向记者表示，“在我回来之前，我们家养鸡场每年出栏量大概2万—3万只，现在一年能达到6万只。”
据了解，河田鸡因主产于福建省长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，有“世界五大名鸡”一说。
河田鸡具有较高的营养价值。据福建省农业农村厅官网文章介绍，河田鸡含有赖氨酸、天冬氨酸、精氨酸等多种人体所需的氨基酸。“蛋白质丰富（蛋白质≥21g/100g），牛磺酸（腿肌牛磺酸≥180mg/100g）含量是已知有文献公开报道的家禽产品中较高的。”
“身价不凡”的河田鸡，也被当地养殖户们“精心呵护”。
范海泉说：“我们的养殖方式是生态轮牧式管理。养鸡场里有十几栋大的鸡舍，但并不是每一栋都养鸡。比如说，这栋鸡舍现在在养鸡，附近草木旺盛，直到鸡全部出栏，就一直在这个区域活动。”
“等到鸡养大了，这一片的草也被吃得差不多了。在卖完鸡以后，我们会再撒一些草籽进去，重新恢复区域生态。”范海泉告诉记者，这样可以净化土壤，“待草长起来了，又会长虫子，又能净化掉鸡的排泄物。”
在销售渠道方面，据范海泉介绍，如今，销售渠道已经变得更加多元化。“线下传统销售大概占三分之一，线上电商也约占三分之一，再加上一些渠道代理、直接和酒店进行合作。另外三分之一会做成熟食，交给合作的加工厂对外销售。”
探路“公司+农户”养殖模式
相较市面上的其他品种，河田鸡曾在知名度、流通渠道等层面存在短板。近年来，长汀县正多措并举推动河田鸡养殖产业发展。
“在我2019年回来的时候，电商平台上还没有河田鸡这个词条，这几年政府部门加大了宣传力度，慢慢才更有名了。”范海泉表示，“现在，广西、江西等地也在往殖河田鸡，说明河田鸡的品质确实好，商家对市场的嗅觉是灵敏的。”
在电商时代，河田鸡要想走得更远，还需要良好的物流配送，有专业的冷链团队，有专门的快递运输渠道。
记者注意到，长汀县近年来正大力推动河田鸡产业发展。2026年长汀县《政府工作报告》指出，完善“1242”特色现代农业产业体系，“重抓河田鸡、槟榔芋、烤烟等优势产业提质增效，力争河田鸡出栏1800万羽”。
不仅如此，今年上半年，长汀县召开2026年河田鸡产业发展工作专题会。会议要求，要补链强链，突破产业发展瓶颈，提升标准化养殖和精深加工水平，构建高效冷链物流体系，拓展线上线下融合销售渠道。
范海泉也表示，目前，当地河田鸡深加工的体量在变大。“我们自己也做过一些尝试，包括开体验店、做网销店铺、找代理人，还在县城开了一家专门吃河田鸡的餐饮店，接下来打算在福州市跟一些优秀的企业家合作再开一家，扩大在省会城市的影响力。”
“未来，我们会根据市场需求来决定养殖规模，可能会稍微扩大一些。”范海泉向记者表示，“现在，我们合作经营的场地已经有三个，类似于‘公司+农户’养殖模式，各个养鸡场独立运营，但在销售时互相合作。”
（编辑：张家振 审核：童海华 校对：颜京宁）
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