上海
在上海，品全球！由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会与上海广播电视台联合主办的大型美食竞技综艺《上海环球美食超级争霸赛》，在申城掀起了一场从荧屏延伸至餐桌的美食热潮，在申城的街头巷尾，环球风味与海派文化有了一次奇妙的交融。
上午，国际饭店帆声饼屋前大排长龙，既有上海市民，也有拖着行李慕名而来的游客，都是为了那一口地道的蝴蝶酥。
一位游客告诉记者：“我们是从青岛过来旅游的，打算带一点回去给家人朋友分享，酥酥脆脆，真的很好吃！这家店我至少买了二三十年，品质一直都蛮好的。今天特意来买蝴蝶酥，排了差不多一个小时，但拿到手咬一口，真的有种幸福感。”
自90多年前国际饭店创立以来，蝴蝶酥就应运而生，这些年通过不断改良，蝴蝶酥的甜度更契合当代人味蕾。此次参加上海环球美食超级争霸赛的主厨吴毅，深耕面点22年，在参赛过程中，他还创新研发出了蝴蝶酥特调咖啡。
吴毅表示，蝴蝶酥不仅能融入糕点造型，还能与咖啡搭配，未来还可以考虑与巧克力或其他产品乃至中式点心进行融合创新，在尝试跨界融合的同时，也要注意保留好原有的老上海记忆点的口味，这是最佳的。
12点刚过，坐落在上海商城商圈里的"无花果与橄榄"餐厅客流如潮，参赛主厨李东制作的披萨，是每桌必点的经典。
“我差不多一个月得来三四次。他们家的披萨做了本地化改良，带一点点微辣，特别对我们中国胃的口味。”一位食客对记者说。
李东2018年来到上海，不仅深爱这里的餐饮环境，还四处求学，只为做出地道的披萨，如今他已成为餐厅最年轻的主厨。他说，周六周日每天大约能卖出130张披萨，而平常工作日则维持在80张左右。上海是一座国际化程度更高的城市，食客的接受度也更广，对于每样食物的品鉴也更为精通。
越来越多的商家都认为，能参与上海环球美食汇和争霸赛，是一次让厨师和餐厅"走到台前"的绝佳机会。
兰巴赫餐饮集团合伙人陈使钦表示，《上海环球美食超级争霸赛》有望在市场上掀起一股消费者对世界美食的兴趣与好奇心，这一点非常重要，这次比赛也给年轻厨师提供了一个很好的锻炼机会。
明晚九点，东方卫视《上海环球美食超级争霸赛》将迎来半决赛赛段，美食品鉴官将走进六强主厨餐厅，遴选出入围决赛的作品，究竟谁能问鼎“金盘子奖”，解锁更多申城环球美味，敬请期待。
看看新闻记者: 张艺宁 蒋文越
编辑: 程英
责编: 夏鑫
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