北京
来源：市场资讯
（来源：VEpiaopiao）
大家夏天做饭，最怕啥？
怕热、怕油，是阿酱的真实写照了
所以做出这个“卷一卷”就能搞定的蛋卷时
简直想给自己用力鼓个掌
鸡蛋摊成薄薄的蛋饼
裹住海苔和满满当当的蔬菜蟹柳
顶上卧一只虾仁，再用韭菜叶轻轻一系
像给它打了个蝴蝶结，往餐盘上一摆
实在觉得自己手太巧，做的菜也太赏心悦目了~
入口时，蛋饼柔嫩贴着舌尖
海苔和脆弹的虾仁带着海洋的咸鲜气息
黄瓜丝脆生生的，清冽水润
蟹柳柔软弹韧，在嘴里轻轻散开
藏在中间的橄榄油浸彩椒是它的灵魂
慢烤四小时后的脆嫩酸甜在舌尖炸开
再蘸一点黑松露蛋黄酱，醇厚中透着柠檬的清新
提味、清口，一切都契合得刚刚好
享用这个蛋卷时
脆脆嫩嫩的橄榄油浸彩椒真的很加分
红、黄、绿三色甜椒90°C慢烤4个小时
水分缓缓释出，原本的生脆变成了脆嫩
带着一种柔韧的嚼劲，甜味也被浓缩了
经过意大利黑葡萄酒醋的柔酸轻轻一撩
酸甜在嘴里平衡得刚刚好
再加上特级初榨橄榄油的温润果香
以及新鲜迷迭香和慢烤蒜瓣若有若无的香气每一口都像咬下了一小片被阳光晒透的地中海
主要开罐就能享用，完全不耗心神
罐子里的橄榄油可以淋拌沙拉
也可以用于日常烹饪，好用又好吃
但也别忘了蘸一蘸黑松露蛋黄酱
质地细腻柔滑、香醇浓郁，还带着一丝清新
甄选云南“黑钻”松露
把那股迷人的馥郁香气完整地保留了下来
蛋黄酱的香醇与松露的菌香、蜜味交融
特别融入的柠檬皮碎和柠檬汁带来一抹清新
让它吃起来细腻香醇的同时又很爽口解腻
更多美味食谱
蟹柳海苔蔬菜蛋卷
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
参考热量：433kcal
食材：
鸡蛋 2颗120g / 黄瓜 90g / 即食蟹柳 70g / 虾仁 60g / VEpiaopiao No.155 橄榄油浸彩椒 40g / VEpiaopiao No.103 黑松露蛋黄酱 20g / 优雅生菜 30g / 韭菜叶 4条 / 寿司海苔 1片 / 食用盐 1g
步骤：
1.【准备】寿司海苔纵向平均切分成4条，黄瓜切丝，优雅生菜撕成小片，即食蟹柳用叉子划成丝，韭菜焯水10秒钟、虾仁焯水1分钟，分别过凉水捞出备用。
2.【蛋饼】鸡蛋打入碗中，加入食用盐搅打均匀，过筛去除气泡，烤盘中铺入油纸，倒入蛋液，放入烤箱140℃烤10分钟或者上汽的蒸锅蒸5分钟取出，分切成和海苔一样大小的4条。
3.【组装】海苔平铺于案板上，每片依次叠放优雅生菜、蟹柳、黄瓜、10g VEpiaopiao No.155 橄榄油浸彩椒中的彩椒，卷起后用蛋饼包裹海苔蔬菜卷，顶部放上虾仁，用韭菜打结系紧，做完4个后摆盘，搭配VEpiaopiao No.103 黑松露蛋黄酱一起享用。
视频中使用的烤盘尺寸为25*30cm，因尺寸偏大，需用6颗鸡蛋，实际用于制作食谱的鸡蛋约2颗量，可根据自己的模具大小调整鸡蛋用量，也可以直接使用平底锅摊蛋皮。
Time reveals, so does your taste.
做这道蛋卷
最复杂的部分大概就是“卷起来”这个动作了
虽然嘴上常常说着怕麻烦
但每当从这种小小的“仪式感”中获得幸福时
又会觉得：没事呀，它值得，我也值得~~
本期美味推荐：
VEpiaopiao No.155 橄榄油浸彩椒，新鲜三色彩椒手工切配后，低温慢烤4小时，口感脆嫩清甜。特别加入意大利黑葡萄酒醋，风味柔和酸甜，与彩椒的清甜相辅相成。
同迷迭香、大蒜一同浸入欧洲进口特级初榨橄榄油中，萃出饱满的草本木质风味，油体清亮、风味清爽，直接淋在沙拉上如同油醋汁一般。
VEpiaopiao No.103 黑松露蛋黄酱，甄选云南“黑钻”松露粉，原生香气迷人馥郁；融入蛋黄酱源自百年品牌*，质地细腻柔滑。
黑松露的菌香、蜜味和异香杂糅融合蛋黄酱的香醇，融入柠檬皮碎&柠檬汁的，带来别致的清新感，提味解腻。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
