贵州
端午时节，天地阳气升到顶峰，看似外面烈日炎炎、很热很热，但是人体内里恰恰相反：阳气全部浮在体表，五脏六腑虚寒空虚。
再加上端午多雨潮湿，湿气顺着毛孔钻进身体，外有湿热熏蒸，内有阳气亏虚，一冷一热夹击身体，人就会出现各种难受的小毛病：
吃完粽子胃胀不消化、整日昏沉想睡觉、一吹空调就浑身发冷、大便黏腻不成形、女生小腹寒凉、换季抵抗力变差容易感冒。
老一辈常说：端午不扶阳，一年都易伤。
这句话不是老话迷信，而是顺应天时的养生经验。端午千万不要大肆吃寒凉食物降火，反而要温和温补、护住体内仅剩的阳气，祛湿散寒、温中健脾。
过节不用大鱼大肉铺张浪费，有钱没钱，餐桌上摆上这6道温和扶阳家常菜，不燥热、不上火、温补不伤身，刚好中和粽子的黏腻湿气，全家老少都能吃，舒舒服服过完端午，一整夏少生病、少疲惫。
第一道：生姜炒鸡蛋｜端午扶阳第一快手菜，温中驱寒
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，端午吃姜，扶阳效果翻倍。
很多人怕夏天吃姜上火，其实完全多虑。端午体内寒气藏在脾胃深处，生姜辛温发散，刚好可以把体内积攒的寒湿逼出体外，唤醒虚弱的脾胃阳气；搭配鸡蛋温和补虚，补而不燥，温而不烈，是端午零门槛扶阳菜。
尤其是平时爱吃冷饮、久坐空调房、晨起浑身发困的人，端午多吃这道菜，驱散体内湿寒，一整天都清爽有精神。另外吃完糯米粽子，脾胃运化变慢，生姜还能开胃促消化，缓解积食腹胀。
家常做法（3分钟出锅）：嫩姜切丝备用，鸡蛋加少许盐打散；热油下锅炒熟鸡蛋盛出，再放姜丝小火炒出姜香；倒入鸡蛋混合翻炒均匀即可。不用放多余调料，原汁原味最养人，怕辣可以选嫩仔姜，温和不冲口。
第二道：红烧黄鳝｜端午赛人参，补阳气、通寒湿
老辈端午必吃三黄之首，就是黄鳝，民间一直流传：端午黄鳝赛人参。
端午前后的黄鳝肉质最嫩、性味最平和，也是全年最适合温补的时候。黄鳝入脾肾二经，专门补足人体亏虚的阳气，疏通经络里堆积的湿气寒气。
夏天很多人一动就大汗淋漓、气虚乏力、四肢沉重，就是阳气外泄、气虚不足。黄鳝温和补气，不会像羊肉那样燥热上火，刚刚好适配初夏的体质，祛湿又扶阳，体虚人群一定要多吃。
家常做法：黄鳝处理干净切段，加姜片料酒焯水去腥；锅中多放蒜瓣（大蒜同样助力扶阳），和黄鳝一同焖煮，加生抽少许冰糖调味，小火焖20分钟即可。大蒜搭配黄鳝，温中散寒效果加倍，去腥又养脾胃。
第三道：葱爆羊肉片｜微微温补，快速补足耗散阳气
很多人觉得夏天不能吃羊肉，其实大错特错。五毒月人体内里虚寒，少量吃一点羊肉，是绝佳的补阳食材。
我们冬天吃羊肉是大寒进补，端午吃羊肉是补流失的阳气，只要做法清淡、少量食用，完全不会上火。大葱通阳散寒，羊肉温中补虚，两者搭配，快速补上端午流汗、吹空调流失的阳气。
提醒大家：只需要少量食用，不要大口猛吃，一餐一小盘刚刚好，阳虚怕冷、手脚常年冰凉的人，端午一定要安排一次。
家常做法：羊肉片提前焯水去血沫去膻味；大葱切斜段，热油爆香葱段，下入羊肉大火快炒；加少许盐和生抽调味，全程大火快炒，锁住水分，鲜嫩不膻，温补不上火。
第四道：山药排骨汤｜温和固阳，健脾护住阳气根基
扶阳不要一味猛补，脾胃不好，吃再多温补菜都吸收不了。山药就是端午固阳神器，温润养脾，守住阳气的根本。
阳气藏于脾胃，脾胃强健，阳气才不会无故外泄。端午天天吃糯米粽子，黏腻伤脾，很容易导致脾胃虚弱、阳气流失。铁棍山药性平健脾，不寒不热，一边化解粽子积食，一边稳固体内阳气，老少皆宜，老人小孩都能放心喝。
这道汤清淡温润，没有厚重油腻感，过节大鱼大肉吃多了，喝一碗养胃固阳，舒服又解腻。
家常做法：排骨冷水焯水去腥味，放入砂锅，加两片生姜；小火炖煮40分钟，加入去皮切段的铁棍山药，再炖20分钟；少许食盐调味即可，原汁原味，温补不燥，全家都爱喝。
第五道：白灼秋葵｜滋阴护阳，平衡燥热不伤身
很多人一味吃温补菜，容易出现轻微口干、体内外冷热失衡，这时候就需要一道清润护阳的蔬菜，平衡温补食材的火气。
秋葵是夏季少见的滋阴护阳蔬菜，它不会寒凉伤阳，又可以清虚火、润脏腑，做到补阳而不上火。同时秋葵富含植物胶质，保护肠胃黏膜，缓解糯米粽子对肠胃的刺激，搭配各类温补荤菜刚刚好。
如果你平时容易上火，又需要补阳气，这道菜一定要上桌，寒热平衡，养生刚刚好。
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