鸣帆“十五五” | 甜啦啦谢观海：乘上“徽动全球”东风，新茶饮助“皖茶”走出去

击中全球年轻人的甜蜜、鲜爽味蕾靶点，同时带有社交传播属性的新式茶饮，正成为出海阵营中最具讨论度的产业之一。

《中华人民共和国国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》明确提出，引导产业链供应链合理有序跨境布局，支持有条件的企业开展互利共赢的境外投资合作。高质量共建“一带一路”，统筹深化基础设施“硬联通”、规则标准“软联通”、人民交往“心联通”。

《安徽省国民经济和社会发展第十五个五年规划纲要》也提出，同步深入实施“徽动全球”出海行动和合作伙伴计划，鼓励优势产业企业在海外有序布局，推动装备、品牌、标准“走出去”，推动文房四宝、柳编、茶叶等经典文化产品“走出去”。

来自安徽蚌埠，布局印度尼西亚、菲律宾、乌兹别克斯坦、马来西亚、沙特阿拉伯等多个国家的甜啦啦，正是这波新茶饮出海的代表。其出海不过三年，便积累了近300家正式营业门店。

“预计到2027年年底，甜啦啦海外门店将突破1000家。”甜啦啦海外事业部CEO谢观海展望到。

基建“硬联通”+交往“心联通”，助力新茶饮“破冰”海外新市场

晚间9点，近300平米的甜啦啦利雅得店铺座无虚席。这家刚刚开业半个月的新茶饮沙特首店，已成为甜啦啦进入中东市场的急先锋。

图片来源：企业提供

“最近半个月特别忙，考虑到当地用户的作息习惯，我们就把门店营业时间调整为早上10点开门、凌晨4点关门。如今每天晚6点后的营业额占全天营业额的80%。”谢观海透露。“我们的加盟商非常细心，试营业那会，大家刚来，路不熟，再加上下班又晚，凌晨四五点收工，街上黑灯瞎火的打个车都费劲。加盟商啥都没说，自己开车把员工送回宿舍。”

在国内下沉市场认知度颇高的甜啦啦，近乎是新茶饮出海的一匹黑马。截至目前，甜啦啦已在印度尼西亚、菲律宾、乌兹别克斯坦、马来西亚等国累计开设近300家海外门店，签约门店已超500家。

“国内前10的现制茶饮品牌中，我们是唯一一个从三线城市跑出来的。”谢观海坦言，客观角度上，大部分万店规模的茶饮品牌天然拥有更强的城市背书，获得交通、人才招募等条件辅助。而甜啦啦从蚌埠起家，决心出海，从来不是因为单一市场饱和，路径设计也从“不是从一个国家走到另一个国家，而是定位成让全球顾客都能品尝到的全球化品牌。”

最先让谢观海感受到甜啦啦出海潜力的，是海外与蚌埠有着千丝万缕的商业伙伴们。其透露，甜啦啦在海外的加盟商中，50%以上的首国首店加盟商都是中国人，而这当中又有不少加盟商是蚌埠人。

“如果不是负责甜啦啦的出海业务，我都不知道有这么多蚌埠人在海外做生意。”据其回忆，去年夏天，一位穿“阿拉伯白袍”的沙特经贸人士来蚌埠考察。“当时一位在沙特经商的蚌埠老乡陪对方一起，原定行程只是来甜啦啦参观学习，但是看到我们的工厂、品尝了饮品后，蚌埠老乡立刻表示要申请成为甜啦啦的沙特加盟商。而后历时9个月准备，才有了我们在中东的首店。”

谢观海强调，团队前往沙特时注意到，当地禁酒，咖啡普及度高，连锁化率却偏低。茶饮门店总量不多，可在商场内的比重超出预想。“这意味着有亟待释放的个性化需求，我们也有做连锁化生意的机会。”其谈到，沙特当地确实跑出了部分主打潮玩、女性社交、大店的中式茶饮品牌，而甜啦啦对不同商圈、落位的测试还在持续进行。“除了旗舰店、商场店、快取店等店型也在推进中，以坚持大众化、高性价比的日常茶饮定位。”

茶饮出海的热情也席卷了中亚。谢观海透露，甜啦啦的乌兹别克斯坦加盟商，最早跟蚌埠本地的丰原集团有十几年的进出口贸易往来。在乌当地既做分销，也有工厂。对方来蚌埠出差时喝了一次甜啦啦，便顺带来厂里考察，初步接触后决定合资开店。“当然我们也去乌兹别克斯坦研究了当地市场环境。那趟出差给我最直观的感觉，就是当地对中国品牌非常认可，对中国人也特别友好。这种‘心联通’的氛围，让出海业务‘破冰’轻松许多。”

本地商人的落地能力+与蚌埠产业合作多年的信任助推之下，2025年，甜啦啦在乌兹别克斯坦接连开出三家门店。从菜单排序看，30000-50000苏姆（约合17-28元人民币）的一桶全家福、一桶水果茶、黑糖珍珠奶茶和清风茉白鲜奶茶成为门店点单最多的四款单品。

在乌顺利开店后不到一个月，甜啦啦便收到10多个来自吉尔吉斯斯坦的加盟意向。“早些时候，中吉乌铁路项目启动仪式在吉尔吉斯斯坦举行。未来这条跨国铁路贯通后，将改变以往物流绕行格局，大幅提升区域客运、货运效率，彼此间的商贸链接会更紧密。因此，很多商人提前嗅到了基建利好，希望把茶饮品牌带过去。”谢观海分析道。

据悉，国家“十五五”规划纲要在谈及高质量共建“一带一路”时，特别指出完善立体互联互通网络布局环节，亦需深化重要经济走廊和支点港口合作，畅通陆海天网多元通道。高质量建设中吉乌铁路、匈塞铁路等项目。

“可以确信的是，奶茶出海已经搭上了基础设施‘硬联通’的东风。”谢观海总结道，“甜啦啦在中亚、中东门店采用核心原料国内进口+本地食材就近补充模式，85%的核心原料从中国直发。海外交通基建条件的便捷，将帮助我们保障品质稳定。”

标准为根，本土为脉，新茶饮助“皖茶”走出去

在谢观海看来，点单出杯品质的一致性，是现制茶饮出海时最注重的要素。“除非配方调整的特殊情形，所有店员在出杯前制备环节的泡茶、加冰、储存顺序保持一致，让消费者在任何地方喝到的口感相同，是行业共识。”

而这恰恰是关乎规则标准的“软联通”。谢观海透露，利雅得首店开业前，8名员工都来蚌埠接受了近三周的基础培训。“可就算我们在培训门店复刻了动线、机器设备，不同场景下顾客点餐的频率、产品搭配不同，随机应变的能力不是一朝一夕可以达成的。”谢观海直言，门店真实运营的难点包括，如果一名用户下单多杯跨品类、跨冰度的奶茶，员工制备流程复杂度将显著增加。“大家都知道沙特消费者作息、就餐时段跟我们不太一样，这对门店的挑战不只是开铺早一点，打烊晚一点的适应。更多是开早时做好业绩评估、产品备料，避免严格保质期的原料不够用，或者损耗不合理。”

作为甜啦啦出海的第一站，印度尼西亚的高温环境，已帮助甜啦啦积累了不少口味调试经验。“东南亚全年高温，当地消费者极少饮用热饮。因此该区域内门店热水机仅用于泡茶，多款产品直接取消热饮选项。”谢观海提到，当地气候带来的最大难题还在于，热饮温度的对应标准及相匹配的热水比例。“研发在国内定好了饮品温度，可不同天气下，体感温度也不一样。甚至用户在空调房里、在户外喝的口感都不同。”

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此外，国内外消费者对甜度偏好差异同样显著：国内健康减糖理念普及，而部分海外消费者更偏爱高糖饮品，追求饮用的愉悦感。但我们的产品策略并非一刀切地“全糖走天下”，而是基于当地人口结构灵活调整糖分选项和推荐机制。比如在华人比例较高的国家，菜单上会保留更多糖度梯度供消费者自主选择；在消费一线的推荐环节，本地顾客我们首推标准糖，而面对华裔顾客或国内游客时，店员则会主动推荐七分糖或半糖。

值得一提的是，这种本土化适配并未让甜啦啦丢掉“茶”的底色，轻乳茶系列在海外也越来越受欢迎。“上个月，清风茉白鲜奶茶、馥玉桃香鲜奶茶、双花伯爵鲜奶茶、花香伯爵鲜奶茶四款饮品在印度尼西亚热销110万杯。前五个月，我们在印度尼西亚门店营业额每月稳定保持13%—18%环比增长。”谢观海认为，越是在经营一线，出海品牌越要适配当地顾客需求，而非试图改变对方。

品牌出海，首店爆火的故事不少见。但爆火不等于赚钱，中后台和分公司的投入样样都是真金白银，如何实现可持续盈利，是所有出海品牌必须直面的命题。

“这其实是不同的财务逻辑。”谢观海分析到，甜啦啦每到一个新市场开店，习惯算三笔账。第一张是损益表，测算门店、区域公司阶段性营收、各项成本、费用与最终盈亏。第二张是现金流量表，记录账期、库存、应收/应付账款等资金流动情况，用来评估企业现金流健康度与持续运营能力。第三张是资产负债表，统计总部成本、固定资产、对外投入等，测算整体投入产出是否打平，总部成本如何分摊。

除了算好财务账，进入新市场也离不开徽商“抱团取暖”的支持。谢观海至今对建店筹备期的一件事记忆犹新。“去年9月东南亚筹备新店，客观原因导致现场迟迟通不上电。施工、设备调试全部停摆。眼看着工期延误，我们急得不行。”他回忆道，当地安徽商会的负责人得知情况后，主动联系甜啦啦当地负责人黄满义，了解了建店进度后，当天就调来发电机给门店免费使用。“那个发电机在当地日租金要500元，我们一用就是三个半月，光这一项就帮我们省下了五六万的成本。商会没有收我们一分钱租金，只说了句‘先把店开起来’。”

这种支持并非个例。从引荐当地供应商、对接商场核心招商负责人，到在水果采购、开业宣传等各个环节，商会都为甜啦啦铺平了不少隐形门槛。谢观海感慨：“在异国他乡，能感受到老乡真心实意地用设备、用资源、用真金白银来托你一把，这种力量不只是省钱，更是一种底气。”

作为这份乡情的双向奔赴，甜啦啦也积极融入海外徽商大家庭，“甜啦啦是印度尼西亚、菲律宾安徽商会的成员企业。前段时间菲律宾安徽商会换届、印度尼西亚合作方举办商学院开营仪式，甜啦啦都有现身。”谢观海还预告，下个月，甜啦啦计划在海外同步推出一款与黄山毛峰合作的新品。“作为从蚌埠走出去的品牌，我们希望把家乡的好茶、好文化带到全球，让安徽特色资源借助茶饮赛道被更多人知晓。”

“皖茶+皖饮”的联合出海，恰好呼应了安徽省“十五五”规划纲要中“建强徽派企业国际经贸合作联盟”的倡议，即借助联盟龙头企业渠道，发挥专业机构服务作用，组织优势产业资源对接，推动产业链上下游企业联手拓展国际市场。

茶饮出海从不是一场短跑冲刺，而是一场比拼供应链、组织力的马拉松。从蚌埠出发，跨越东南亚岛屿、中东沙漠、中亚平原，甜啦啦的出海轨迹，是万千皖企践行“十五五”规划、借力“一带一路”三联通与“徽动全球”行动的缩影。

“甜啦啦不仅致力于打造一个全球化的‘皖美品牌’，更愿意用实际行动践行新时代的徽商精神。”甜啦啦方面表示，公司将积极响应“十五五规划”的号召，坚持以“一杯好茶”为媒，扬帆远航，让全球消费者喝到东方茶的醇香，也品出安徽民营经济的韧劲和活力。

林辰/文

徐楠/编辑

(编辑：林辰)