江西
今天就来讲讲餐桌上的宝，也就是红薯。
其实它虽然外表朴素，但是里面学问大着呢。
最近小区王奶奶常常和我说自己的健康秘诀就是每天吃红薯，我听了以后一直怀疑，直到她把她的各项体检结果拿给我看，我这才相信她的话。
还记得我姑妈吗？
三年前体检，血糖、视力、体重，哪哪都拉响了警报。
后来她听说红薯好，便天天变着花样吃，把红薯当主食。
上一次的家庭聚会上瘦了一圈，血糖也得到控制，眼睛干涩的毛病也减轻了一些。
她逢人就说：“没想到这普通红薯，比药还好使！”
为啥红薯这么“给力”？
其实啊，咱们老祖宗早就知道它的好。
中医认为它能“补中益气，健脾胃”，现代营养学也给它正名了。
你所提到的血糖易波动的朋友，红薯中的膳食纤维比白米饭的升糖慢很多，吃后饱腹感更强。
它含有的钾元素能够帮助人体排出多余的钠离子，使血管得到舒张的机会，进而使血压下降。
再者就是便秘，红薯这个“纤维大王”可以清除肠道内积存下来的垃圾。
除了以上所述，红薯中的β - 胡萝卜素可被身体转化为维生素A，从而改善眼睛干涩、改善视力，这是大自然给我们的馈赠啊！
但是红薯虽然好，但是吃法不当则事倍功半，甚至会起到反效果。
听我一句劝，这几种吃法最“损”，咱们得避着点：
1.油炸：别看炸红薯条香得让人口水直流，但是油一进去，热量和脂肪就蹭蹭往上涨，本想养生的，结果变成了“养膘”，对血糖也不友好。
2.零食、配菜类：红薯本身就是含有很多碳水化合物的，和米饭、面条一样属于主食。
如果将其作为零食食用，或者在正餐中同时食用米饭和红薯，主食量就会超标，对血糖的控制是不利的。
那么怎样才能真正“养人”呢？但是这都是王奶奶教的，不胜枚举的简单而实用的方法。
蒸着吃（当主食）： 最简单也最能保留营养的吃法。
洗净的红薯直接上锅蒸制20分钟左右即可达到要求的标准。
如果家里正煮粥，快好的时候将一小块红薯丢进粥里，煮个10分钟。
红薯天然甜味使粥更香甜，不用加糖，喝下去暖暖的，舒服！
烤制法，在烤箱或者空气炸锅内，烤制2小时。
外皮会有点焦香，里面软糯，比外面买来的干净卫生，味道一点也不输给外面买来的。
红薯饭：焖米饭时，将红薯切块放入。
可以减少一部分精米量，使米饭的营养更均衡、口感更丰富。
红薯汤是由红薯块和红枣、枸杞煮沸20分钟制成的。
这汤既暖胃又补水，对于牙口不好的老人或者是天气干燥的时候来上一碗都是适宜的，它既有甜又有润。
一般来说，每天吃一个中等大小的红薯就足够了。
记住它是一道主食，而不是配菜，蒸煮最好，油炸尽量少吃。
胃不舒服的时候不要空腹吃红薯，以免刺激肠胃。
王奶奶试了半个月，精神头儿越来越好，便秘好转，血压下降，看东西更清楚了。
她说这红薯比儿子给她买的保健品多多了
听着王奶奶的分享，我心里也觉得暖暖的。
红薯虽然不是什么灵丹妙药，但是它温和的营养确实在慢病的调理中起到一定的作用。
就连中医和现代营养学都对它赞不绝口。
对于大家来说，市场上售卖的红薯、紫薯的花青素含量较高，具有较强的抗氧化作用，适量食用有益于延缓衰老，红心红薯的β-胡萝卜素含量更多，对眼睛比较有益。
买回来的红薯要放在阴凉通风处保存，不能放在冰箱里，以免发芽。
你所看到的生活中的一些小改变，有时也会对健康产生大的影响。
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