山西静乐藜麦：以坚守与创新成就特色产业的蝶变传奇

静乐县藜麦种植户正在田间查看藜麦长势。山西经济日报全媒体记者李若男摄

　　400多年前，马铃薯从南美安第斯山脉漂洋过海来到中国，在广袤的三晋大地扎下了根。2011年，安第斯山脉的藜麦种子再次跨越山海来到晋北的静乐县，并成长为当地农业产业的一颗“明星”。
“好的藜麦颗颗饱满，吃起来还有点甜味，我每天熬粥的时候总会放一点儿。”6月3日，在位于太原市长治路的“晋特好”特产礼品店，前来购买藜麦产品的市民史女士说。
从“外来品种不大可能种成功”，到年种植面积稳定在5万亩左右；从挂上“中国藜麦之乡”的金字招牌，到六大类30余种藜麦产品在市场上竞相绽放，静乐县用10余年的精耕细作，完成了一场特色农业的精彩蝶变。

高标准布局培育全产业链

　　静乐县拥有全国规模最大的藜麦集散地，每年全国半数以上的藜麦中转交易都在这里完成，这里藜麦年加工能力达7500吨左右。
“过去我们的产品销路不是很通畅，来买的都是本地及周边消费者。这几年我们的产品越来越多，知名度越来越高，还开始在线上直播销售，市场一下子就打开了！”静乐县娑婆乡迎朝阳藜麦种植专业合作社负责人毛国军告诉记者，从2021年不到70万元，到2025年底达到600万元，静乐藜麦产业的发展从合作社的销售数据上清晰可见。
山西稼祺农业科技有限公司的副总经理岳掌印深刻体会到市场的变化：“过去很多消费者都不认识藜麦，现在消费者都能自行‘开发’藜麦产品了。前两天有一个朋友给我寄来了他做的藜麦肉粽，很好吃，下一步我们也可以尝试开发类似产品！”
2024年，“静乐藜麦”成为忻州市级专业镇之一。静乐县以高标准布局，立足构建种植稳源、科研筑基、加工增值、品牌拓市、富民为本的全产业链生态体系，以持续的政策支持打破了产业发展痛点。
在服务端，静乐县依托现代农业产业示范区建设，全面落实“标准地＋承诺制＋全代办”改革，激活了企业发展的内生动力，产业集群效应愈发凸显；在种植端，该县坚持“龙头企业＋合作社＋农户＋订单＋市场”的联动发展模式，推动藜麦种植迈向规模化、集约化、标准化；在科研端，该县聚焦藜麦资源精准鉴定与品种筛选，与多家高校和科研机构合作，围绕产品开发、有机种植、育种制种等领域发力攻关；在产业端，该县锚定全产业链发展目标路径，培育了8家重点企业，推动各类产品在全球“出圈”。
持续推动产业做大做强，一粒“外来种子”在静乐县实现了“突围”。目前该县有包括稼祺藜麦、华青藜麦等省级龙头企业在内的60余家市场主体，约5000余人依托该产业实现了在家门口就业。

“好种子”战略夯实产业根基

　　6月4日，在静乐县东大树村藜麦品种优选试验基地，村民们正在将经过选育的藜麦种子播撒至田间。在该村的藜麦日光温室育种试验棚内，经过“太空育种”的藜麦苗也长势喜人。
藜麦的稳产丰收离不开良种的培育。
静乐有一座全球藜麦种质资源基因库，3200余份种质资源可供科研人员、农业专家及广大种植户研究、学习、交流，提升种植管护技术，开展新品种培育。
在开挖种质资源“蓄水池”的同时，该县还建立了智慧育种、设施育种、大田育种协同推进的完整育种体系，提高育种效率。山西稼祺农业科技有限公司育种总监贺培洋告诉记者，培育一个藜麦新品种，正常需要8年至10年。如今借助日光温室育种，速度大大加快，3年至4年即可完成一个新品种的选育。
为夯实科技基础，静乐县通过与山西农业大学合作开展课题研究及成果转化实践，为藜麦育种制种提供技术保障。2016年和2023年，静乐藜麦先后两次搭乘“神舟”飞船开启航天育种之旅，并成功培育出“静藜1号”“静藜2号”等品种。
2025年，静乐县成功获批国家区域性良种（藜麦）繁育基地，藜麦从“引种种植”实现“自主育种、向外输出”的质变升级。静乐县在坐稳全国藜麦种业领先地位的同时，也夯实了特色农业迭代升级的坚实基础。

全球化视野书写发展新答卷

　　漂洋过海的藜麦成了静乐县的“土特产”。通过种植这一特色作物，静乐县广大农民的腰包也鼓了起来。
在忻州，随着农业科技的发展应用，越来越多和藜麦一样的“舶来品”实现了本土化种植。它们的“入乡随俗”上演了一场“农业革命”，在全面丰富广大人民群众“菜篮子”“果盘子”的同时，也为更多特优农产品跨境“生根”提供了可借鉴的经验。
外来作物成功本土化，背后是全球农产品消费体系的逐步构建，也是农业领域取长补短、协同发展的实践过程。省作物学会副理事长、山西华青藜麦产品开发有限公司总经理李润青认为，静乐县在藜麦种植技术研发、产品深加工等领域均已走在行业前列。藜麦的引种培育，一方面优化了农产品结构，从源头上拉高了农产品价值；另一方面也为各地优质农产品出海开拓市场提供了参考范本。
2024年，静乐藜麦粉成功实现出口。从“田间”到“餐桌”，一粒种子“越洋”而来，成为静乐县特优农业与全球“对话”的“链接”。
如今，静乐县正锚定“全国藜麦第一县”发展目标，从多个维度出发，进一步加强政策、资金、人才、科技全要素保障，构建藜麦“育种—制种—种植—加工—出口”闭环发展体系，推动藜麦种子、原粮和面粉走向全球，实现国际化销售。今年，藜麦产业继续被写入该县的政府工作报告中。
按照规划，静乐县将围绕藜麦育种制种基地建设和产品精深加工产业培育做精、做深文章。“目前，全县藜麦企业已与全国200多个经销商开展合作。下一步，我们将进一步发挥国家区域性良种（藜麦）繁育基地优势，培育藜麦新品种，同时严把产品质量关，拓宽销售渠道，加大品牌宣传力度，放大产业优势，不断提升‘中国藜麦之乡’的品牌知名度与美誉度，全力把‘静乐藜麦’打造成为全国知名的特色农产品标杆品牌。”该县藜麦全产业链重点链建设服务中心主任李明说。
从安第斯山到汾河源头，跨越山海的藜麦，在静乐县回答着关于坚守与创新的农业之问。绽放在静乐县山梁沟峁间的藜麦花，孕育的不仅是富民产业、特色产业，更是一条可复制的乡村振兴之路。

山西经济日报全媒体记者 畅雪 李若男