湖南
补气血特别好的3大食物，建议女人要多吃，脸色红润，越来越年轻
嘿，好多姐妹是不是都有这种感觉——明明没干啥重活，整个人就是提不起劲儿，脸色黄黄的，嘴唇也没啥血色。
说真的，女人一过了三十，每个月那几天再加上操持家里，气血亏是常有的事。老辈人常讲"女人靠血养"。
今天给你说3道简单不贵的家常方子，一碗汤、一杯水、一盅羹，轮着吃，慢慢地把气色往回养。
菠菜猪肝汤，老辈人管它叫"养血第一汤"，不是没道理的。
猪肝买回来先切片，放清水里泡20分钟，中间换两次水，把血水泡出来。注意哈，泡完沥干，加一勺料酒、一小撮姜丝、一丢丢淀粉抓匀，腌5分钟就够，别腌太久。
菠菜洗干净，锅里水烧开了先焯一下——这一步不能省哈，菠菜里的草酸焯水能去掉一大半，不然吃起来涩嘴还影响铁吸收。焯个30秒就捞出来，过凉水挤干水分。
锅里另烧水，水开了把腌好的猪肝一片片滑进去，猪肝变色马上捞出来，也就十来秒的事儿，煮老了就硬了不嫩了。重新烧一锅清水，放几片姜，水开了把焯过的菠菜和猪肝一起倒进去，大火煮1分钟就关火，撒点盐、滴几滴香油，出锅。
这碗汤颜色好看得很，菠菜碧绿碧绿的，猪肝嫩嫩的，汤清亮亮的。喝上一口，菠菜是软的，猪肝是滑的，淡淡的姜味把腥味压住了，喝完胃里暖暖的。
猪肝这个东西，补铁是真厉害。每百克猪肝大概有二十来克蛋白质，铁含量差不多二十多毫克呢，而且是血红素铁，身体吸收起来比菠菜红枣里的铁容易多了。
桂圆莲子百合水，甜丝丝的，当下午茶喝刚刚好。
桂圆肉十来颗，莲子一小把，百合干一小撮。莲子提前用温水泡两小时，泡到用手指一掐就开了。百合干泡半小时就行，桂圆肉不用泡，洗一下直接下锅。
泡好的莲子、百合、桂圆肉一起放锅里，加差不多三四碗水，大火烧开了转小火慢慢煮，煮30到40分钟。注意哈，莲子一定要煮到软软糯糯的，用勺子一压就散开了才算好，不能心硬。
煮好之后趁热喝，不用放糖，桂圆本身就有甜味了。百合煮得软软滑滑的，莲子绵绵糯糯的，桂圆肉甜甜的，一碗下去整个人都润润的。
桂圆干品的铁含量大概每百克有三到五毫克，红枣干的铁大概两毫克多，核桃是优质脂肪和蛋白质的来源，鸡蛋的蛋白质每百克大概十三克，这些食材老辈人一直当好东西吃。桂圆性温，容易上火的人别放太多，几颗提味就行了。莲子和百合偏凉，脾胃怕冷的人少放莲子多放桂圆，自己调。
红枣核桃鸡蛋羹，软软滑滑的，当早餐或者晚上馋了来一碗，比吃零食强。
红枣五六颗，去核切碎碎的。核桃两个，掰碎备用。鸡蛋一个打在碗里，加一倍的温水——记住哈，一定要用温水，冷水蒸出来不嫩，热水下去蛋液直接烫成蛋花了。搅匀了过一遍筛，把蛋液里的泡泡去掉，这样蒸出来才光滑。
把切碎的红枣和核桃碎撒进蛋液里，搅两下。蒸锅水开后放进去，上面扣一个盘子或者盖一层保鲜膜，中火蒸8分钟。注意别开大火，大火蒸汽太猛，蛋羹会起蜂窝眼，就不嫩了。
蒸好端出来，淋一点蜂蜜或者啥也不加，直接用勺子舀着吃。蛋羹嫩到勺子都舀不住，红枣甜甜的，核桃咬到嘴里香香的，口感一层一层的，停不下来。
鸡蛋的蛋白质高、吸收好，红枣带一点点铁，核桃补的是好脂肪和蛋白质，这三样搭在一起，比单吃白水煮蛋有意思多了。关键是快，从打鸡蛋到出锅也就十来分钟，早上赶时间也能搞定。
小贴士
啰嗦几句哈，这3道方子虽好，不是所有人都适合敞开了吃的。
猪肝胆固醇和嘌呤都偏高，每百克胆固醇大概两百八十多毫克、嘌呤两百三十多毫克，高血脂和痛风的朋友一周最多吃一次，每次三五十克顶天了。猪肝的维生素A含量特别高，孕妇别乱吃，吃之前问问医生。菠菜嘌呤是低的，焯水后痛风朋友也能放心吃。
桂圆性温，体质偏热、容易上火的人少放点，口干舌燥的时候先停了。莲子百合偏凉，脾胃虚寒的朋友莲子少放，月经期间的姐妹也别喝凉的。
红枣核桃鸡蛋羹相对温和，不过糖尿病人注意红枣含糖，一两颗提味就行别放多了。
姐妹们平时有啥补气血的小方子？家里传下来的那种，来评论区唠唠呗，说不定大伙能互相学到新吃法～
觉得有用的话顺手转发给那个经常喊"没力气"的闺蜜，一起把气色养回来！
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